Antes de entrar en el tema de Receta Vegana De Gumbo Con Okra Y Lentejas | Sin gluten
Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.
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Este gumbo vegano saludable con quingombó y lentejas está hecho sin carne, mariscos y roux. La receta es sabrosa, satisfactoria, abundante, nutritiva, rica en proteínas de origen vegetal y fácil de preparar. Puedes disfrutar de esta cena sin gluten y sin carne con arroz, pan o incluso patatas.
Gumbo vegano en una olla
¡Satisfactorio, cálido, sabroso, rico y tan abundante! Cuando quiera comer una comida reconfortante, este delicioso gumbo vegano es simplemente perfecto. Especialmente durante los meses fríos, cuando la mayoría de las personas anhelan sopas y guisos calientes. ¡Pero también disfruto comiéndolo cuando hace calor porque los platos reconfortantes son mis favoritos! ¡Comer un plato grande de un estofado abundante es pura alegría! ¡Esta receta de cena vegana está hecha en una olla, no tiene gluten y es fácil de hacer! ¡Esta no es una receta clásica de Gumbo hecha con carne, mariscos y roux! Hice mi propio toque usando solo ingredientes saludables a base de plantas.
Hecho con quimbombó, frijoles y lentejas
Gumbo es un guiso criollo que es popular en Louisiana, un estado del sureste de los Estados Unidos de América, e incluso es la cocina oficial del estado. Un Gumbo clásico consiste principalmente en carne y / o mariscos. Mi receta vegana de Gumbo contiene lentejas, frijoles y lo que los luisianos llaman “Santísima Trinidad” de verduras, a saber, apio, pimientos y cebollas. También agregué algunos otros ingredientes que le dan un sabor maravilloso. En mi opinión, no es necesario cocinar este plato con carne y pescado. ¡Una versión sin carne es igualmente sabrosa (o incluso más deliciosa) y también contiene mucha proteína de origen vegetal debido a las lentejas y los frijoles!
¿Cómo hacer gumbo vegano?
Este gumbo vegano saludable es en serio tan fácil de hacer. Todo lo que necesitas hacer es picar las verduras, poner todos los ingredientes en una olla y esperar hasta que el gumbo vegano esté listo. Usé lentejas marrones, pero las lentejas verdes también deberían estar bien. Puede que tarden unos minutos más en cocinarse, pero eso no es ningún problema. También deberías poder hacer esta receta en una olla instantánea. No lo he probado todavía, pero lo haré pronto porque voy a pedir un bote instantáneo y no puedo esperar para recibirlo. Actualizaré la receta una vez que cocine esta comida en la olla instantánea.
Este Gumbo Vegano es:
- Abundante
- Sabroso
- Calentamiento
- A base de plantas (sin carne, sin lácteos)
- Sin gluten
- Fácil de hacer
- Satisfactorio
- Bajo en grasas
- Sin Roux
Hecho sin Roux
Como mencioné antes, esta no es una receta clásica de Gumbo. lo hice sin un roux, sin carne, chorizo y camarones. Quizás nunca hayas oído hablar de Roux antes. Roux está hecho con harina y aceite o grasa de tocino (que es algo que NO quiero comer, ¡especialmente este último!). Se utiliza para espesar sopas y guisos y la mayoría de las recetas de gumbo contienen roux. No lo hice porque, en mi opinión, es mucho más saludable espesar un Gumbo con lentejas y quingombó. Las lentejas añaden fibra, proteínas de origen vegetal y textura, por eso me encanta usarlas en tantas recetas.
Cómo servir esta receta fácil de Gumbo
Prefiero comer este gumbo vegetariano con arroz, sin embargo, también sabe delicioso con papas o pan. Esta receta para 4 personas y puede guardar las sobras en el refrigerador hasta por 4 días. Este plato también es ideal para preparar comidas, para llevar al trabajo y a la universidad.
Si preparas este delicioso Gumbo vegano, ¡deja un comentario a continuación y cuéntame cómo resultó! Y si le tomas una foto, me encantaría verla. Puedes enviarme un mensaje de texto en Instagram. No olvides etiquetarme en tu título de Insta + foto con @vegano.club y usa el hashtag #vegano.club y con mucho gusto revisaré tu publicación. Si te encantan las recetas abundantes para la cena, definitivamente también echa un vistazo a esto abundante sopa de lentejas y mi receta fácil de guiso de lentejas!
Receta vegana de Gumbo
Este gumbo vegano saludable con quingombó y lentejas está hecho sin carne, mariscos y roux. La receta es sabrosa, satisfactoria, abundante, nutritiva, rica en proteínas de origen vegetal y fácil de preparar. Puedes disfrutar de esta cena sin gluten y sin carne con arroz, pan o incluso patatas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Curso plato principal
Cocina americana
Porciones 4
Calorías 356 kcal
- 1 cucharada petróleo
- 1 cebolla picada
- 1 tallo de apio cortado en cubitos
- 1 pimiento morrón picado
- 5 oz (140 g) de champiñones en rodajas (opcional)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 3/4 cucharadita comino molido
- 3/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- 1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja o al gusto
- Sal marina y pimienta al gusto
- 1 taza de lentejas secas (yo usé marrones)
- 3 tazas de caldo de verduras
- 2 hojas de laurel secas
- 14 onzas (400 g) tomates aplastados
- 1 1/2 tazas (150 g) de okra picada
- Lata de 15 oz (250 g) de frijoles cannellini o frijoles cocidos de su elección
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 2 cucharadas salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 1 cucharadita maicena mezclado con 1-2 cucharadas de leche vegetal para espesar (opcional)
- Hierbas frescas, por ejemplo, perejil para decorar
-
Mire el video (desplácese un poco hacia abajo) para ver todos los pasos de las instrucciones.
-
Caliente el aceite en una olla a fuego medio y agregue la cebolla picada, el apio, el pimiento morrón y los champiñones. Cocine por 5 minutos, luego agregue el ajo y cocine por 2 minutos más.
-
Agregue las especias, las lentejas y el caldo y deje hervir la mezcla.
-
Ahora agregue las hojas de laurel y cocine el gumbo vegano tapado durante unos 15 minutos.
-
Luego agregue los tomates triturados y la okra y revuelva. Deje que el gumbo hierva a fuego lento durante 10-15 minutos más o hasta que las lentejas estén cocidas pero no blandas.
-
Finalmente, agregue la salsa de soja, el vinagre balsámico y los frijoles cocidos.
-
También puede mezclar 1 cucharadita de maicena con 1-2 cucharadas de leche vegetal y agregarla al gumbo para espesar.
-
Pruébalo, si lo quieres más picante, agrega más hojuelas de pimiento rojo o salsa picante al gusto.
-
¡Adorne con hierbas frescas y disfrute! Se puede servir con arroz, patatas o pan.
información nutricional
Receta vegana de Gumbo
Cantidad por porcion
Calorías 356 Calorías de grasa 45
% Valor diario *
Gordo 5g8º%
Carbohidratos 47gdieciséis%
Fibra 13g52%
Azúcar 10g11%
proteína 20g40%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente
¡Qué interesante! Nunca había considerado hacer un Gumbo vegano. Definitivamente voy a probar esta receta.
Este gumbo vegano no parece auténtico, le falta el sabor tradicional de carne.
Creo que te equivocas. El gumbo vegano puede tener un sabor delicioso y auténtico sin necesidad de carne. La creatividad en la cocina no tiene límites y esta versión vegana puede ser igual de sabrosa y reconfortante. Prueba antes de juzgar.
No entiendo cómo pueden llamar a eso gumbo vegano, ¡donde está el pollo y el marisco!
No es necesario tener carne o mariscos para hacer un delicioso gumbo. El gumbo vegano es una opción igual de sabrosa y nutritiva. Expandir nuestros horizontes culinarios es algo bueno, ¿no crees?
¡Me encanta la idea de un gumbo vegano! Sin embargo, ¿qué tal si le agregamos tofu ahumado para darle un toque extra de sabor? 🌱🔥
¿Pero en serio, quién necesita un gumbo vegano? ¡Dame el auténtico gumbo de Louisiana con mariscos!
Cada quien tiene sus preferencias, pero no subestimes el poder del gumbo vegano. Es una opción deliciosa y respetuosa con los animales. Además, no todos pueden o quieren consumir mariscos. ¡La diversidad culinaria es maravillosa!
No me convence el gumbo vegano, prefiero la versión tradicional con mariscos.
Respeto tu preferencia por el gumbo tradicional, pero el gumbo vegano puede ser una opción deliciosa y respetuosa con los animales. ¡Quién sabe, tal vez te sorprenda!
No entiendo por qué alguien querría arruinar el gumbo con lentejas y quimbombó. ¡Qué sacrilegio!
¡El gumbo vegano no es auténtico sin el auténtico sabor de la carne!
¡El gumbo vegano puede ser auténtico y delicioso sin la carne! Hay muchas formas de lograr sabores auténticos utilizando ingredientes vegetales. No descartes la posibilidad de disfrutar de una versión vegana del gumbo, ¡podrías sorprenderte!
No entiendo cómo puedes llamar a eso gumbo si no lleva pollo ni salchicha. ¡Blasfemia vegana!
¿Y quién dice que el gumbo solo puede llevar pollo y salchicha? Hay muchas formas de disfrutar de esta deliciosa receta sin ingredientes de origen animal. ¡Abran sus mentes y paladares, amig@!
No entiendo por qué llamarlo gumbo vegano si ni siquiera lleva carne. ¡Es solo una sopa de verduras!
Vaya, parece que alguien no entiende el concepto de la cocina vegana. El gumbo vegano es una versión libre de carne, pero aún así es delicioso y nutritivo. No es solo una sopa de verduras, es una opción sabrosa para quienes optamos por no consumir productos animales.
Me encanta el gumbo vegano, pero ¿quién necesita lentejas en una receta tradicional?
¿El gumbo vegano no es gumbo si no lleva carne? ¿Qué opinais?
El gumbo vegano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que optan por no consumir carne. No es necesario que un plato tenga carne para ser auténtico y delicioso. Cada uno tiene sus preferencias, pero no menosprecies las opciones sin carne.
¡El gumbo vegano es una abominación! ¡No se puede comparar con el auténtico gumbo de carne!
El gumbo vegano puede no ser igual al gumbo de carne, pero eso no significa que sea una abominación. Cada uno tiene sus preferencias y opciones alimentarias. Respetemos la diversidad culinaria y disfrutemos de todas las versiones del gumbo.
¿Por qué añadir lentejas a un gumbo vegano? ¡No tiene sentido!
¿Por qué usar quimbombó en el gumbo vegano? ¿No es mejor sin él?
¡El gumbo vegano sería mejor si tuviera carne de cerdo ahumada! ¿Quién está conmigo?
Respeto tu opinión, pero creo que el gumbo vegano es delicioso tal como es. No todos disfrutamos la carne de cerdo ahumada, y es genial tener opciones para todos los gustos. ¡Viva la diversidad culinaria!
El gumbo vegano no puede ser auténtico sin el toque de mariscos. #TeamGumboOriginal
Amigo, el gumbo vegano es una deliciosa alternativa para aquellos que no comen mariscos. Si te gusta el gumbo original, genial, pero no desacredites la versión vegana solo porque no tiene mariscos. ¡Cada uno tiene sus preferencias y eso es válido! #RespetoGastronómico