Antes de entrar en el tema de Receta fácil de estofado de verduras | Sopa de guisantes vegana
Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.
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Este abundante guiso de verduras contiene guisantes, papas, zanahorias y otras verduras saludables. La receta de sopa de guisantes vegana no contiene lácteos, gluten y es fácil de preparar en una sola olla. Es un acompañamiento perfecto, un aperitivo o una cena entre semana.
Un guiso de verduras reconfortante es todo lo que necesito en un día fresco de invierno (a pesar de que nunca hace frío donde vivo, jaja). Pero también puede hacer bastante “frío” en los trópicos (a veces tan bajo como 70 grados Fahrenheit). Sé que esto no es nada frío para la mayoría de ustedes, sin embargo, si se está congelando en este momento, haga un tazón con esta simple sopa de verduras. 😀
¿Guiso de verduras o sopa?
Puede dejarla gruesa como un guiso o usar una licuadora de inmersión o una licuadora normal para hacer puré la sopa y hacerla aún más cremosa. Me encantan las dos versiones, pero prefiero comer un guiso vegano cuando tengo hambre.
Estos son los ingredientes que utilicé para este guiso de verduras:
- Guisantes congelados – puedes usar los enlatados
- Papas – Prefiero Yukon Gold
- Zanahorias – Son saludables y ricos en betacaroteno.
- Apio – Me encanta el apio porque es rico en vitaminas en minerales.
- Cebolla – saludable y sabroso
- Ajo – agrega un sabor maravilloso y tiene muchos beneficios para la salud
- Caldo de verduras – Puedes usar agua en su lugar
- Hierbas frescas – las hierbas secas también están bien
- Crema espesa sin lácteos – Puedes usar leche de coco enlatada
¡Todos los ingredientes y medidas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación!
¿Cómo hacer un guiso de verduras?
¡Este guiso de verduras es una receta fácil de 1 olla! ¡Esto significa que solo necesita una olla grande, todos los ingredientes y una estufa! Si desea hacer puré el guiso para convertirlo en una cremosa sopa de verduras vegana, también necesitará una licuadora de inmersión o una licuadora normal. Comprobar la fotos paso a paso debajo.
FOTOS 1 + 2: Sofría la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y las patatas durante unos minutos. Agregue todas las hierbas y especias, revolviendo con frecuencia.
FOTOS 3 + 4: Vierta el caldo de verduras. Deje hervir y cocine por unos 5 minutos, luego agregue los guisantes congelados y cocine por 15 minutos más o hasta que las verduras y los guisantes se ablanden.
FOTOS 5 +6: Mezcle la maicena con crema espesa vegana o leche de coco enlatada y vierta la leche en el estofado, agregue también vino blanco (o use más caldo / o leche vegetal para una sopa más cremosa) y deje hervir a fuego lento durante 3-4 minutos más. Revuelva de vez en cuando, ¡luego sirva!
¡Y eso es! Te lo dije, la receta es muy fácil.
Consejos útiles
Agregue otras verduras de su elección: Puede usar batatas en lugar de papas normales para una variación. Además, se pueden utilizar calabacines u otras verduras. El maíz también es una buena adición que agrega algo de dulzura.
Guisantes verdes: Puede usar guisantes enlatados, sin embargo, asegúrese de agregarlos en una etapa posterior, ya que ya están muy suaves. De lo contrario, la sopa de guisantes vegana resultará blanda.
Maicena: Puede usar harina de arrurruz o almidón de papa para espesar la sopa. La harina regular también debería funcionar bien. También puede dejarlo fuera por completo y licuar la mitad de la sopa para que quede más espesa.
Este estofado de verduras es:
- Vegano (sin lácteos)
- Abundante
- Cremoso
- Consolador
- Rico
- Sabroso
- Sin gluten
- Fácil de hacer
- Perfecto como cena, aperitivo o guarnición entre semana.
Si le das una oportunidad a este estofado de verduras, deja un comentar y calificar a continuación y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría ver tu sopa de guisantes vegana. 🙂
Amas recetas de guisos veganos? Entonces asegúrate de revisar también mis otros deliciosos guisos y sopas:
Guiso de verduras fácil
Este abundante guiso de verduras contiene guisantes, papas, zanahorias y otras verduras saludables. La receta de sopa de guisantes vegana no contiene lácteos, gluten y es fácil de preparar en una sola olla. Es un acompañamiento perfecto, un aperitivo o una reconfortante cena entre semana.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato de acompañamiento, sopa
Cocina Mediterránea
Porciones 4
Calorías 360 kcal
- 1 cucharada petróleo
- 1 cebolla blanca mediana cortada en cubitos
- 3 zanahorias medianas (200 g) cortadas en cubitos
- 5 patatas pequeñas (500 g) picadas
- 1 tallo mediano (70 g) de apio con hojas verdes, finamente cortado
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 a 1 cucharadita de tomillo fresco o 1 cucharadita seca (* ver notas)
- 1/2 a 1 cucharadita de romero fresco o 1 cucharadita seca
- 1/2 a 1 cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita seca
- 1 1/2 cucharadita sal marina o al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra o al gusto
- 1/3 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja o menos si es sensible al calor
- 3 tazas (720 ml) caldo de verduras o agua
- 2 1/3 taza (350 g) de guisantes congelados (* ver notas)
- 1/2 taza (120 g) de crema espesa sin lácteos o leche de coco enlatada
- 2 cucharadas maicena o harina de arrurruz
- 1/2 taza (120 ml) de vino blanco o más caldo de verduras (* ver instrucciones)
-
Caliente el aceite a fuego medio en una sartén y agregue la cebolla. Saltee durante unos 2-4 minutos, revolviendo con frecuencia.
-
Agregue zanahorias, papas, apio, ajo y todas las hierbas + especias. Saltee durante un minuto más, luego agregue el caldo de verduras.
-
Llevar a ebullición a fuego alto. Cocine durante unos 5 minutos, luego agregue los guisantes congelados y cocine por 15 minutos más o hasta que las verduras y los guisantes se ablanden.
-
En un tazón pequeño, mezcle la maicena con crema espesa vegana o leche de coco enlatada con un batidor.
-
Vierta la leche en el guiso, agregue también vino blanco (o use más caldo / o leche vegetal para una sopa más cremosa) y deje hervir a fuego lento durante 3-4 minutos más.
-
Pruebe y ajuste los condimentos. Agregue más sal / pimienta / especias al gusto. Puede licuar la mitad de la sopa con una licuadora de inmersión para hacerla más cremosa.
-
Adorne con hierbas frescas (opcional) y ¡disfrútelo! Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 3 días. ¡El guiso se puede congelar!
Video de la receta
- Usé 1 cucharada de cada una de las hierbas frescas (tomillo, romero y orégano). Siéntase libre de usar menos o hierbas secas en su lugar.
- El guiso / sopa se espesará una vez que se enfríe. Simplemente vuelva a calentar con un generoso chorrito de caldo de verduras o leche de origen vegetal.
- Si usa guisantes enlatados, agréguelos en una etapa posterior.
- La receta sirve 4. Los datos nutricionales son para una porción.
información nutricional
Guiso de verduras fácil
Cantidad por porcion
Calorías 360 calorías de grasa 81
% Valor diario *
Gordo 9g14%
Carbohidratos 55g18%
Fibra 12g48%
Azúcar 10g11%
proteína 12g24%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente
0 thoughts on “Receta fácil de estofado de verduras | Sopa de guisantes vegana”
No entiendo por qué siempre hay tanta polémica entre el estofado de verduras y la sopa. ¡Ambos son deliciosos y saludables! ¿Por qué elegir solo uno? ¡Yo los combinaría en una deliciosa sopa-estofado! #TeamSopaEstofado
¡Totalmente de acuerdo! No entiendo por qué hay que elegir entre el estofado de verduras y la sopa. ¡Ambos son deliciosos y se pueden combinar perfectamente en una sopa-estofado que sería lo mejor de ambos mundos! ¡#TeamSopaEstofado forever!
¡Me encanta el estofado de verduras! Pero siempre lo hago más como sopa. ¿Alguien más lo hace así?
¡El estofado de verduras es mejor que la sopa de guisantes vegana! ¡Cero debates! 🥕🥦🍲
Para gustos, colores. Cada uno tiene sus preferencias y no hay necesidad de crear polémica. Personalmente, disfruto más de la sopa de guisantes vegana. ¡Pero al final del día, lo importante es disfrutar de una comida sabrosa y saludable! 🥕🥦🍲
¡Estofado de verduras o sopa de guisantes? ¡Yo digo que hagamos una fusión y creemos el estofado de sopa! ¿Quién se apunta?
No entiendo por qué tanta polémica, al final, ¡es solo una receta de guiso de verduras! 🤷♀️🥕🥦🍲
¡El estofado de verduras es mejor como sopa! ¡Más líquido, más sabor! ¿Quién está conmigo? 🍲😋
¡Estofado de verduras con guisantes? ¡Eso suena como una combinación extraña! ¿Alguien lo ha probado?
¡No te lo imaginas! El estofado de verduras con guisantes es una delicia. La combinación de sabores es increíble. Te animo a probarlo, te sorprenderá gratamente. ¡No juzgues sin probar!
¿Alguien más piensa que el estofado de verduras debería llevar carne? #MeatLover
Respeto tu opinión, pero creo que el estofado de verduras es delicioso y nutritivo sin necesidad de carne. Hay muchas formas de disfrutar de las verduras y cada uno tiene sus preferencias. ¡Atrévete a probarlo sin carne y sorpréndete! #VeggiePower
No entiendo por qué la gente se preocupa tanto por si es guiso o sopa. ¡Simplemente disfruten de la comida!
Vaya, qué opinión tan interesante. Aunque entiendo tu punto, creo que las discusiones sobre guiso vs sopa pueden ser divertidas y nos permiten explorar diferentes perspectivas culinarias. Al final del día, lo importante es disfrutar de la comida, ¡pero no está de más tener un poco de debate!
¿Quién necesita estofado vegano cuando puedes tener una deliciosa carne a la parrilla? #TeamCarnivoro
¡El estofado de verduras es mejor que la sopa de guisantes vegana! ¿Quién está conmigo? 💪🥕🍲 #TeamEstofado
¡Claro que sí! Nada como un buen estofado de verduras para llenar el estómago y disfrutar del sabor casero. ¡El #TeamEstofado siempre gana! 🥕🍲💪
¿Por qué no agregar carne al estofado de verduras? ¡Necesitamos proteínas deliciosas también!
¡Amigo, el estofado de verduras es delicioso y nutritivo por sí solo! No siempre necesitamos carne para obtener proteínas. ¿Por qué no pruebas nuevas formas de agregar proteínas vegetales? ¡Te sorprenderás!
¡El estofado de verduras es mucho mejor que la sopa de guisantes vegana!
¡Discrepo totalmente! La sopa de guisantes vegana es deliciosa y llena de nutrientes. Además, se puede personalizar con diferentes condimentos y texturas. Cada uno tiene sus preferencias, pero no subestimes el poder de una buena sopa de guisantes. ¡Pruébala y sorpréndete!
¡El estofado de verduras no debería llevar guisantes! ¡Es una aberración culinaria!
¡Vaya, qué intolerancia gastronómica! A algunos nos encanta el toque delicioso y colorido que le dan los guisantes al estofado de verduras. Pero bueno, para gustos los colores, ¿no? ¡A disfrutar de nuestros platos preferidos sin juzgar los de los demás!
¡El estofado de verduras es mejor con carne! ¡No me convence lo vegano! 🥩🌱
Estofado de verduras? ¡Mejor hacer una parrillada de carne! ¡El sabor es insuperable!
Cada quien tiene sus preferencias, pero no subestimes el sabor y la versatilidad de un buen estofado de verduras. ¿Has probado alguna vez uno bien hecho? Te sorprendería lo delicioso que puede ser sin necesidad de carne.
¡Estoy seguro de que el estofado de verduras sabe mejor con un poco de tocino! 🥓🥦
¡Vaya, vaya, un amante del tocino! Todos tenemos gustos diferentes, pero el estofado de verduras puede ser delicioso por sí solo. Tal vez deberías probarlo sin tocino y sorprenderte. ¡Atrévete a probar algo nuevo!
Creo que el estofado de verduras sería mejor con un poco de tocino. ¿Quién está conmigo? 🥓
Creo que agregar tocino al estofado de verduras es innecesario y podría opacar los sabores naturales de los vegetales. Además, el tocino no es adecuado para todos los gustos o dietas. Prefiero disfrutar del estofado de verduras en su versión original y saludable. ¿Alguien más está de acuerdo? 🥦🥕
¡Qué delicia! Me encanta el estofado de verduras, ¡pero prefiero la sopa de guisantes vegana! ¿Y ustedes?
¡El guiso de verduras es superior a la sopa de guisantes veganos! ¡El sabor es incomparable! 🍲🥦#TeamGuiso
¡Discrepo totalmente! La sopa de guisantes veganos es una delicia llena de sabor y nutrientes. Además, su textura suave y cremosa es irresistible. ¡#TeamSopaDeGuisantes! 🥣🌱
¡Qué delicia! Me encanta el estofado de verduras, pero ¿por qué no combinarlo con una sopa? ¡Lo mejor de ambos mundos!
¡Me encanta el estofado de verduras! Pero ¿qué pasa si hago una sopa con guisantes en su lugar? 🤔
No entiendo por qué siempre tienen que debatir si es guiso o sopa. ¡Simplemente disfrutemos de la deliciosa receta! 🍲🥕
Estoy en desacuerdo, ¡un buen estofado de verduras siempre será mejor que una sopa!
¡Disculpa, pero no puedo estar más en desacuerdo contigo! Una sopa bien condimentada llena de sabor y nutrientes es insuperable. Además, ¿quién puede resistirse a sumergir un buen trozo de pan en un caldo caliente? ¡Para mí, la sopa siempre gana!
Creo que el estofado de verduras es mejor como sopa, ¡más cremoso y reconfortante! ¿Quién está conmigo? 🍵🥕
¡Para nada! El estofado de verduras es mucho más sabroso y llenador. Además, puedes disfrutar de diferentes texturas en cada bocado. No hay nada como morder un trozo de zanahoria tierna y sabrosa. ¡Estoy en desacuerdo contigo! 🥕🍲
¡Me encanta el estofado de verduras! ¿Alguien tiene una receta secreta para compartir? 🥕🍅🥦 #Delicioso
¿Por qué deberíamos comer estofado de verduras cuando podemos disfrutar de una buena hamburguesa?
Cada uno tiene sus preferencias, pero el estofado de verduras es una opción saludable y deliciosa. Además, cuidar nuestro cuerpo es importante. ¡Una buena hamburguesa de vez en cuando está bien, pero no olvides balancear tu alimentación!
¿Quién necesita estofado de verduras cuando puedes tener pizza vegana? ¡Viva el queso falso! 🍕🌱
¿Pizza vegana? ¡No gracias! Prefiero disfrutar del sabor auténtico de un estofado de verduras casero. No necesito imitaciones cuando puedo disfrutar de la comida real y saludable. 🥦🥕🍲
Mmm… ¿Quién necesita una receta cuando puedes improvisar tu propio guiso de verduras? ¡Creatividad al poder! 💪🥦🥕🍅 #ChefSinRecetas
Me parece que el estofado de verduras no debería llevar guisantes, ¡es una aberración!
¡Vaya, vaya! Parece que alguien tiene gustos culinarios muy exigentes. Aunque el estofado de verduras puede variar según la receta, los guisantes le dan un toque de sabor y textura interesante. ¡No juzgues sin probarlo primero!
¡Qué delicia! Me encanta cómo combina los sabores en esta receta. Definitivamente la probaré.
No entiendo cómo puedes encontrar esto delicioso. ¡Los sabores en esta receta no tienen sentido juntos! No perderé mi tiempo ni mis ingredientes en algo tan extraño.
¡Yo nunca cocinaría un guiso de verduras sin agregarle tocino! ¿Quién está conmigo? 🥓🥓
¡Yo estoy en total desacuerdo contigo! El guiso de verduras es delicioso por sí solo y no necesita tocino para ser sabroso. Además, hay personas que no comen carne y también merecen disfrutar de un buen guiso. ¡Cada quien tiene sus gustos! 🥬🥕🍅
¿Sopa o guiso de verduras? ¡Yo prefiero una pizza! ¿Alguien más está de acuerdo?
¡Claro que sí! Una pizza es siempre la mejor opción. Nada como el delicioso queso derretido y los sabores intensos. ¡Las verduras pueden esperar!
No entiendo por qué tanto debate, ¡lo importante es que las verduras estén deliciosas! 🥦🥕🍅
Pues a mí sí me importa el debate, porque la forma en que se cultivan y se producen las verduras tiene un impacto en el medio ambiente y nuestra salud. Así que sí, es importante que estén deliciosas, pero también debemos preocuparnos por cómo se cultivan.
¡El estofado de verduras es mucho mejor que la sopa de guisantes vegana! ¿Quién está conmigo? 🥘🥕 #TeamEstofado
¡Qué falta de creatividad! El estofado de verduras es aburrido, prefiero la lasaña vegana.
Creo que el estofado de verduras sería mejor con un poco de tocino. ¡Delicioso!
¡Discrepo! El estofado de verduras es perfecto tal como está. El tocino podría eclipsar los sabores naturales de las verduras. ¡Pruébalo sin prejuicios y sorpréndete de lo delicioso que puede ser!
Este estofado vegano suena delicioso, pero ¿de verdad es necesario llamarlo sopa de guisantes? 🤔
¡El estofado de verduras es mucho mejor que la sopa de guisantes vegana! ¿Quién está conmigo?
¡Discrepo totalmente contigo! La sopa de guisantes vegana es una delicia llena de sabor y nutrientes. Además, es una excelente opción para aquellos que optan por una dieta basada en plantas. ¡Cada uno tiene sus gustos, pero no puedo resistirme a un buen plato de sopa de guisantes!
¿Sopa de guisantes vegana? ¡Qué locura! Los guisantes merecen ser disfrutados en su forma natural, ¡no triturados!
¡No seas tan cerrado de mente! La sopa de guisantes vegana puede ser deliciosa y una opción saludable. No tienes que triturar los guisantes para disfrutarlos, hay muchas formas creativas de cocinarlos. Dale una oportunidad y sorpréndete.
Yo prefiero la sopa de guisantes vegana, ¡nada como una buena dosis de proteínas vegetales!
¡Qué asco! Las verduras son para comerlas frescas, no en un estofado o sopa.
¡Alguien más piensa que el guiso de verduras debería llevar tocino? 🥓