Antes de entrar en el tema de Receta de plátanos al horno (Platanos Maduros)
Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.
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Estos plátanos horneados tiernos, centrados y de piel crujiente son perfectos para servir como guarnición o merienda saludable. Con solo tres ingredientes básicos y condimentos adicionales opcionales, este plato es increíblemente versátil. Además, esta receta es naturalmente libre de gluten, paleo, vegana y fácil de hacer.
¡Un bocadillo o acompañamiento tierno, crujiente, dulce y salado!
Como alguien que vive en la República Dominicana, puede estar seguro de que las recetas de plátano son un alimento básico en mi cocina. Sería casi un ‘pecado’ no consumirlos regularmente cuando están disponibles y son tan deliciosos. Además, estos plátanos horneados son también uno de mis platos y bocadillos favoritos y versátiles.
Con la popularidad de los plátanos en alza, este ingrediente ahora está disponible en países de todo el mundo, así que pensé que era el momento perfecto para compartir esta receta para todos los que quieran comenzar a experimentar con él.
Si bien los chips de plátano frito son una versión increíblemente popular de cocinar este ingrediente, me encanta mi versión horneada. Esto no solo es mucho más saludable que la versión frita, sino que también son más fáciles para mi estómago, y este método es menos complicado y requiere menos esfuerzo.
¿Qué es el plátano?
El plátano (también conocido como plátanos / plátano maduro / bananas para cocinar) se cultiva en varias regiones tropicales, incluidas África occidental, América Latina, el sudeste de Asia y el Caribe. Aunque ahora están disponibles en países de todo el mundo.
Si bien se parece mucho a los plátanos “normales” que comemos crudos, el plátano es en realidad un pariente del plátano que la mayoría de la gente conoce y ama y tiene diferentes propiedades, necesidades culinarias y sabor.
De hecho, en ciertas regiones, los plátanos se comen de la misma manera que las papas o el arroz en otras regiones; a menudo y con todo!
Plátano vs plátano
Al mirar los dos uno al lado del otro, son similares en muchos aspectos, aunque el plátano es más grande.
La verdadera diferencia viene en términos de sabor, textura y usos. El plátano se trata principalmente como verdura; y es menos dulce (con mucho, con un 6% de azúcar en relación con el 20% de los plátanos) y es mucho más almidonado (como una papa). Es por eso que con mayor frecuencia se cocinan antes de consumir.
Se pueden hornear, freír, hervir, etc. y resistir bien el proceso de cocción, a diferencia de los plátanos. Además, también tienen una textura más “seca” en comparación con los plátanos.
De hecho, los dos maduran de manera similar, pasando de verde (platano verde = inmaduro) a amarillo y amarillo con algunas manchas negras (maduro = maduro), luego amarillo con muchas manchas negras / casi negro (demasiado maduro). Cuanto más maduro es el plátano, más dulce y suave se vuelve. Por lo tanto, muchas recetas de plátano los usarán en diferentes niveles de madurez según la preferencia de los comensales.
En cuanto a sus beneficios nutricionales, contienen altos niveles de potasio, magnesio, vitamina A, C y B6. También contienen mucha fibra, antioxidantes y almidón resistente. Esto los hace beneficiosos para la salud intestinal y cardíaca.
Los ingredientes
- Plátano maduro (amarillo) – Así es como los prefiero, suaves pero no demasiado suaves y ligeramente dulces.
- Petróleo – El aceite de canola, el aceite de aguacate, el aceite de coco, el aceite de oliva, etc. funcionarán
- Sal marina – para un plato sencillo y sabroso.
Además, opcional:
- Pimientos ahumados
- Cebolla en polvo
Sin embargo, hay toneladas de complementos opcionales que puede agregar para personalizar esta receta, por ejemplo:
Ajo en polvo, comino, curry en polvo, chile en polvo, pimienta de cayena, etc.
Además, si hace plátanos maduros (plátanos dulces), puede usar canela, nuez moscada, cardamomo, azúcar, etc.
El cielo es el límite, así que siéntete libre de experimentar y déjame saber tus combinaciones favoritas en los comentarios a continuación.
Estos plátanos horneados son:
- Vegano (sin lácteos)
- Sin gluten
- Paleo
- Entero30
- Más saludable que frito
- Puede hacerse dulce o salado.
- Prepara un delicioso acompañamiento o refrigerio
- ¡Comida reconfortante en su máxima expresión!
- Fácil de hacer
Las instrucciones paso a paso
Al aprender a cocinar plátanos, hornear en el horno es uno de mis métodos favoritos, de bajo esfuerzo y requiere solo unos pocos pasos simples.
Para el lista completa de ingredientes, medidas de ingredientes e información nutricional, luego lea la tarjeta de recetas a continuación.
Paso 1: Precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocíelo ligeramente con aceite en aerosol y luego déjelo a un lado.
Paso 2: Mientras tanto, retire la cáscara de plátano. Si están maduros de color amarillo con muchas manchas oscuras o demasiado maduros, podrás pelarlos como un plátano. Si son más bien verdes que amarillos, entonces tendrás que cortar los extremos y marcar con cuidado la cáscara a lo largo para quitarla. Una vez pelado, corte el plátano en diagonal en rodajas de 0,8 cm (1/3 de pulgada) de grosor.
Paso 3: Mezcle el plátano, el aceite y las especias de su elección en un tazón y luego extienda las rodajas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Paso 4: Hornee en el horno hasta que las rodajas estén doradas. Esto me lleva 25 minutos, volteando una vez después de unos 15 minutos. Aunque el momento puede depender de la madurez del plátano y de su horno.
A continuación, puede comer de inmediato o dejar enfriar y comer a temperatura ambiente.
Como servir
Hay muchas formas de usar y servir estos plátanos tostados. Si come como bocadillo, sírvalo junto con sus salsas favoritas, como hummus, salsa de ajo, guacamole, Salsa BBQ, Etc.
Los plátanos dulces cocinados con coberturas dulces (como canela y azúcar) se pueden servir junto con salsas de postre.
Alternativamente, sírvalos como guarnición de toneladas de comidas diferentes. Cámbielos por papas o arroz y úselos para rellenar burritos y burritos.
Por ejemplo, se pueden servir junto con el arroz o la patata o en lugar de hacerlo en estas recetas:
Cómo almacenar
Me encanta comer este plato de inmediato. Sin embargo, las sobras se pueden dejar enfriar y almacenar en el refrigerador hasta por una semana o congelar.
Para congelar, coloque las rodajas en una bandeja forrada con papel pergamino. Una vez congelado, transfiera las piezas a una bolsa con cierre hermético / apta para congelador.
Para recalentar, simplemente colóquelo en el horno hasta que se caliente. Eso también debería permitir que las piezas vuelvan a crujir un poco.
Notas y variaciones de recetas
- Para esta receta, Recomiendo usar plátanos amarillos que no sean demasiado blandos ni duros. De esa manera, son un poco más dulces pero aún mantienen su forma en el horno y crujientes bien.
- Si sus plátanos están demasiado maduros (amarillos con muchas manchas negras o casi negros), entonces no se pondrán súper crujientes. Sin embargo, puedes revuélvelos con canela y azúcar y disfrútelo como un dulce (también conocido como plátanos maduros).
- Sé consciente de la planta demasiado madura puede pegarse al papel de hornear y ser más “desordenado” para tratar. Además, los más suaves también tienden a absorber más aceite.
- Si quieres hacer chips de plátano súper crujientes, luego use plátanos que sean verdes / ‘apenas’ amarillentos y corte en rodajas más delgadas (1/8 de pulgada, si es posible). Hornee hasta que esté crujiente, dándole la vuelta a la mitad. Nunca probé el método de freidora, ¡pero eso también debería funcionar bien!
- Hay varias formas en que puede agregar sabor extra (como se indica arriba). ¡Una pizca de comino y jengibre son algunas de mis opciones favoritas!
- los más delgadas / más gruesas las rebanadas cambiarán cuán crujientes o tiernas se vuelven y afectará el tiempo de horneado.
- Permitiendo los chips de plátano enfriar en el horno con la puerta entreabierta Ayuda a que los chips se quemen aún más mientras se enfrían (debido al tiempo de enfriamiento más lento y al ligero flujo de aire).
Si le das una oportunidad a esta receta de plátanos horneados, me encantaría comentario y calificación de la receta debajo. Entonces, no te olvides de etiquétame en recreaciones en Instagram o Facebook con @vegano.club otro #vegano.club – Me encanta ver tus recreaciones.
Plátanos al horno
Estos plátanos horneados tiernos, centrados y de piel crujiente son perfectos para servir como guarnición o merienda saludable. Con solo tres ingredientes básicos y condimentos adicionales opcionales, este plato es increíblemente versátil. Además, esta receta es naturalmente libre de gluten, paleo, vegana y fácil de hacer.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Lado del campo, merienda
Cocina africana, caribeña, latinoamericana
Porciones 4
Calorías 140 kcal
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Precaliente el horno a 205 ° C (400 ° F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocíelo ligeramente con aceite en aerosol y déjelo a un lado.
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Retire la piel de los plátanos. Si son de color amarillo con manchas oscuras y demasiado maduras podrás pelarlas como un plátano. Si no están demasiado maduros (amarillos sin manchas), deberá cortar los extremos, luego cortar con cuidado la piel a lo largo con un cuchillo y quitar la cáscara. Corta los plátanos en diagonal en rodajas de 0,8 cm (1/3 de pulgada) de grosor.
-
En un tazón, mezcle las rodajas de plátano, el aceite y las especias. Extienda las rodajas de plátano en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
-
Hornee hasta que los plátanos estén dorados, aproximadamente 20-25 minutos, voltee una vez después de aproximadamente 15 minutos. Dependiendo de la madurez de los plátanos, el tiempo de horneado puede ser un poco más corto o más largo.
- Una pizca de tierra comino también agrega un sabor agradable.
- Recomiendo usar plátanos amarillos que no son demasiado blandos pero tampoco duros.
- Si sus plátanos están demasiado maduros (amarillos con muchas manchas negras o casi negros), no se volverán crujientes pero se mantendrán bastante blandos. Es mejor sazonar los plátanos demasiado maduros con canela y azúcar (o el edulcorante de su elección) y disfrutarlos como trato dulce (plátanos maduros).
- Si quieres hacer chips de plátano, use plátanos que estén verdes / amarillentos y córtelos más finos.
- Consulte la publicación del blog para almacenar instrucciones, fotos paso a paso, sugerencias de servicio, consejos y variaciones.
información nutricional
Plátanos al horno
Cantidad por porcion
Calorías 140 Calorías de grasa 32
% Valor diario *
Gordo 3,5 g5%
Grasa saturada 1g5%
Carbohidratos 29g10%
Fibra 2g8º%
Azúcar 13g14%
proteína 1 g2%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente
No entiendo cómo alguien puede disfrutar de plátanos horneados, ¡eso es una abominación culinaria!
Cada quien tiene sus gustos, amigo. Aunque no lo creas, hay quienes disfrutan de sabores diferentes y eso no los hace menos culinariamente sabios. ¡No juzguemos antes de probar!
¡Qué asco! ¿A quién se le ocurre mezclar dulce y salado en los plátanos al horno?
A mí me parece una combinación deliciosa y arriesgada. ¡Hay que atreverse a probar cosas nuevas y salir de la zona de confort culinaria! Tal vez te sorprendas gratamente, ¡nunca se sabe!
¡No entiendo cómo alguien podría disfrutar de plátanos al horno! ¡Es una aberración culinaria!
Aunque respeto tu opinión, debo decir que los plátanos al horno son deliciosos. Su textura suave y dulzura caramelizada es una verdadera delicia para el paladar. Tal vez deberías darles una oportunidad antes de juzgarlos tan duramente. ¡Te sorprenderías!
¡No entiendo cómo alguien puede disfrutar de plátanos al horno! ¡Son mejores fritos!
¡Vaya, qué opinión tan interesante! Aunque respeto tu gusto por los plátanos fritos, debo decir que para mí los plátanos al horno son una delicia. El contraste de sabores y la textura suave me encantan. ¡Pero al final, cada quien tiene sus preferencias!
¡No entiendo cómo alguien puede disfrutar de plátanos al horno! ¿Quién está conmigo?
¡Yo estoy contigo! Los plátanos al horno son una aberración culinaria. No entiendo cómo alguien puede disfrutar de esa textura blanda y ese sabor empalagoso. ¡Hay tantas otras opciones deliciosas para disfrutar!
¡Creo que los plátanos al horno son una abominación culinaria! ¿A quién se le ocurre cocinarlos así?
¿Por qué usar plátanos maduros en lugar de plátanos verdes? ¡El sabor es mejor! 🍌🍌
No entiendo por qué alguien desperdiciaría plátanos horneándolos. ¡Es mejor comerlos frescos! 🍌😋
Cada quien tiene sus gustos, pero los plátanos horneados pueden ser una delicia. El calor carameliza el azúcar natural y les da una textura suave y dulce. ¡No pierdes nada en probarlos, seguro te sorprenderás! 🍌😋
El plátano al horno está sobrevalorado, prefiero comerlos crudos y frescos. ¿Quién está conmigo? 🍌🙋♀️
¡Yo estoy contigo! El plátano al horno no se compara con la frescura y la textura crujiente de uno crudo. Además, ¿quién quiere esperar a que se cocine cuando se puede disfrutar de inmediato? ¡Vamos por los plátanos frescos! 🍌🙋♀️
¡No entiendo por qué alguien querría hornear plátanos, es mejor comerlos frescos y crujientes!
Cada quien tiene sus gustos y preferencias. Hornear plátanos les da una textura suave y un sabor delicioso. ¡Anímate a probarlos y descubrirás una nueva manera de disfrutarlos!
¡No entiendo cómo alguien puede no amar los plátanos al horno! ¡Son una delicia celestial!
No todos tienen los mismos gustos, amigo. Aunque respeto tu amor por los plátanos al horno, personalmente prefiero otros postres. Cada quien con su paladar, ¿no crees?
¡No entiendo cómo alguien puede disfrutar de plátanos al horno! ¡Es una aberración culinaria!
¡Plátanos al horno, una delicia! Pero ¿alguna vez han probado plátanos fritos? ¡Son increíbles!
¡Claro que sí! Los plátanos fritos son una delicia absoluta. La combinación de la textura crujiente por fuera y la suavidad por dentro es simplemente irresistible. ¡Definitivamente deberías probarlos!
¡Estoy convencido de que los plátanos al horno son una abominación culinaria! ¿Quién está conmigo?
¡Yo estoy contigo! Los plátanos al horno son una falta de respeto al buen gusto. Prefiero disfrutar los plátanos frescos y deliciosos, sin arruinarlos con el calor. No entiendo cómo alguien puede disfrutar de esa abominación culinaria.
¿Alguien más piensa que los plátanos al horno son una versión mejorada de las papas fritas? 🤔
¡Definitivamente no estoy de acuerdo contigo! Las papas fritas tienen ese crujiente y sabor único que los plátanos al horno simplemente no pueden igualar. ¡Las papas fritas son y siempre serán las mejores! 🍟😋
¡Los plátanos horneados son mucho mejores con salsa de queso! ¿Quién está conmigo? 🍌🧀 #ControversiaDeliciosamenteSalada
¿Alguien más piensa que los plátanos maduros son mejores como acompañamiento salado que dulce? 🤔
¡Totalmente de acuerdo! Los plátanos maduros realzan el sabor en platos salados. Su dulzura contrasta maravillosamente con sabores salados como en una ensalada de jamón y queso. ¡Prueba un nuevo mundo de sabores! 🍌🧀🥗
¡No entiendo cómo alguien puede disfrutar del plátano al horno! ¡Es una aberración culinaria!
¡Vaya, vaya! Parece que a alguien le falta un poco de aventura culinaria. El plátano al horno es un delicioso manjar, lleno de sabores y texturas que te transportan a otro nivel. Pero bueno, cada quien sus gustos, ¿no? ¡A disfrutar de lo que más te guste!
¡Yo prefiero los plátanos fritos en vez de al horno! ¿Alguien más está conmigo? 🍌🔥
¡Totalmente de acuerdo contigo! Los plátanos fritos son una delicia, ese crujiente exterior y el dulce interior hacen la combinación perfecta. No entiendo cómo alguien podría preferirlos al horno. ¡Vamos, amantes de los plátanos fritos, hagámonos oír! 🍌🔥
¡No entiendo cómo alguien puede disfrutar de plátanos horneados! ¡Es una abominación culinaria!
No entiendo por qué a la gente le gustan los plátanos al horno. ¡Son mejores crudos! 🍌🤷♀️
Cada quien tiene sus gustos, amigo. A algunos nos encanta el sabor y la textura que adquieren los plátanos al hornearlos. Pero si prefieres comerlos crudos, adelante. Al final, lo importante es disfrutarlos a tu manera. ¡Saludos! 🍌🤗
¡No entiendo por qué hay tanta controversia sobre los plátanos al horno! ¡Simplemente disfrútalos y punto! 🍌🔥💥
¡Vaya, parece que alguien se lo toma muy en serio! Cada quien tiene su opinión, pero la controversia puede surgir cuando algo tan simple como los plátanos al horno se convierte en un tema candente. ¡A disfrutarlos sin dramas! 🍌🔥💥
¿Alguien más piensa que los plátanos al horno son un sacrilegio culinario? ¡Prefiero comerlos frescos!
No sé qué te pasa, pero los plátanos al horno son una delicia. La dulzura caramelizada y la textura suave son una combinación perfecta. ¡Deja de limitarte y atrévete a probar cosas nuevas en la cocina!
¡No entiendo cómo alguien puede disfrutar de plátanos horneados! ¡Son mejores crudos y frescos!
¡No entiendo por qué alguien pondría plátano en el horno! ¡Es mejor comerlos frescos!
¡Poner plátanos en el horno es una delicia! El calor carameliza los azúcares naturales y realza su sabor. Pruébalo antes de juzgar. ¡Te sorprenderás!
No entiendo cómo alguien puede disfrutar de plátanos al horno, ¡mejor frescos y crujientes!
¡Vaya, cada uno tiene sus gustos! A mí me encanta la textura suave y el sabor dulce que adquieren los plátanos al horno. Es cuestión de preferencias, pero te aseguro que si los pruebas bien preparados, podrías sorprenderte. ¡Anímate a probar algo nuevo!
La receta suena deliciosa, pero ¿quién necesita plátanos horneados cuando puedes comerlos frescos? 🍌😋
No entiendo por qué tanto alboroto por los plátanos al horno. Prefiero los plátanos fritos, ¡son mucho más sabrosos!
Cada quien tiene sus gustos, pero los plátanos al horno son una delicia. La dulzura y textura que adquieren al hornearse es única. No subestimes su sabor hasta que los pruebes. ¡Te sorprenderás!