Antes de entrar en el tema de Panqueques con chispas de chocolate (fácil, vegano, sin gluten)
Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.
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¡Panqueques con chispas de chocolate fáciles y rápidos que son veganos, sin gluten (sin trigo) y deliciosos! ¡Estos panqueques caseros sin huevo son perfectos para el desayuno los fines de semana o como un delicioso postre por la tarde!
Panqueques: ¿quién no los ama? Bueno, los adoro y preparo un lote de mis populares Panqueques de harina de avena y plátano al menos dos veces a la semana. Son rápidos y fáciles de hacer y contienen solo 3 ingredientes. Sin embargo, como me encanta experimentar en mi cocina, se me ocurrió una receta ligeramente modificada y también agregué chispas de chocolate. Sabes, una mujer nunca puede tener suficiente chocolate en su vida, ¿verdad? 😀
Estos panqueques con chispas de chocolate se han sometido a muchas pruebas de recetas. De hecho, hice 5 lotes hasta que estuve 100% satisfecho con esta nueva receta. ¡Pero valió la pena y espero que los amen tanto como a mí!
Panqueques de harina de coco
Tengo una relación de amor / odio con la harina de coco. Puede ser muy útil en algunas recetas pero puede convertir otras en un desastre porque absorbe mucho líquido (la harina de coco tiene mucha fibra). A las personas que siguen una dieta paleo les encanta usarla, ya que es baja en carbohidratos (compatible con ceto) y también se tolera muy bien. Aparentemente, funciona mejor en recetas tradicionales que contienen muchos huevos, pero no se preocupe, aún puede ser un gran ingrediente para recetas veganas.
Si usa harina de coco solo en pequeñas cantidades y la combina con otra harina, realmente puede mejorar la textura de los productos horneados. Estos panqueques sin huevo contienen una combinación de harina de avena y harina de coco. Modifiqué las cantidades un par de veces, pero noté que 60 gramos de harina de avena y 20 gramos de harina de coco es una gran proporción.
La harina de avena puede hacer que los productos horneados sean más densos, pero como se mencionó anteriormente, la adición de un poco de harina de coco ayuda a que estos panqueques sean un poco más esponjosos. Además, noté que se pueden voltear más fácilmente.
¿Cómo hacer panqueques con chispas de chocolate?
Abajo puedes ver 8 disparos de proceso. Estos panqueques sin lácteos se pueden hacer en menos de 20 minutos, todo lo que necesita es un tazón, una sartén y algunos ingredientes. Comprobar la tarjeta de receta imprimible a continuación para todos los ingredientes con medidas, incluida la información nutricional (calorías, etc.).
FOTO 1: Para el huevo de lino, simplemente mezcle 1 cucharada de semillas de lino molidas y 2 1/2 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Reservar y dejar espesar por 5 minutos. También puede usar semillas de chía molidas en lugar de semillas de lino.
FOTO 2: Mientras tanto, agregue los ingredientes secos (harina de avena, harina de coco, una pizca de sal y polvo de hornear) en un tazón mediano. Revuelva con un batidor para combinar.
FOTO 3 + 4: Agregue los ingredientes húmedos (huevo de lino, jarabe de arce, leche sin lácteos) y revuelva hasta que estén combinados (no mezcle demasiado). Puede agregar un poco más de leche si la masa es demasiado espesa, pero no agregue demasiada.
FOTO 5: Además, agregue chispas de chocolate vegano y revuelva con una espátula o cuchara.
FOTO 6-8: Caliente alrededor de 1-2 cucharaditas de aceite en una sartén. Vierta un poco de masa (usé una bola de helado colmada por panqueque) en la sartén y cocine los panqueques a fuego lento a medio por ambos lados hasta que estén dorados. Tenía suficiente masa para 6 panqueques que tenían aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
¿Qué chips de chocolate?
Me encanta usar estas mini chispas de chocolate sin lácteos porque son semidulces, pero también puede usar chispas de chocolate de tamaño regular o una combinación de chispas de chocolate y trozos de chocolate. Si no desea hacer panqueques con chispas de chocolate y prefiere una versión más saludable, puede omitirlos o usar pasas.
Consejos y sustitutos
Harina de avena: Si tiene una bolsa de avena en casa (no importa si son copos de avena o avena instantánea) y una licuadora o un molinillo eléctrico de especias / café, entonces puede hacer fácilmente su propia harina de avena. Simplemente mezcle la avena durante unos 30 segundos y su harina de avena estará lista. La avena no contiene gluten, pero a menudo se procesa en instalaciones que también procesan trigo u otras harinas que no son libres de gluten. Por lo tanto, si eres celíaco, definitivamente usa avena certificada sin gluten.
Leche sin lácteos: Puede usar leche de coco liviana que tiene un alto contenido de grasa o cualquier otra leche de origen vegetal (como leche de soja, leche de avena, leche de almendras, leche de anacardo) con la adición de 1/2 cucharada de aceite.
Huevo de lino: Como se mencionó anteriormente, un huevo de chía también funciona bien. También puede usar la mitad de un plátano (puré) en lugar del huevo de lino. También probé la salsa de manzana que funciona bien, pero prefiero las otras opciones.
Como servir: Sirve estos panqueques veganos con frutas (plátano, manzana, arándanos, fresas, frambuesas, etc.), sirope de arce, mantequilla de maní, salsa de chocolate, salsa de caramelo o cualquier aderezo que prefieras.
Cómo almacenar: Esta receta hace solo un pequeño lote de 6 panqueques. Si quieres comerlos al día siguiente, te recomiendo guardar los panqueques en un recipiente en el refrigerador hasta por 2 días. Puede recalentarlos en una sartén (una tostadora también podría funcionar).
Si prueba estos sabrosos panqueques veganos con chispas de chocolate, deje un comentar y calificar a continuación, y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría ver tus remakes! 🙂
Asegúrate de ver también mis otros deliciosos recetas de panqueques veganos y sin gluten:
Panqueques con chispas de chocolate (vegano)
¡Panqueques con chispas de chocolate fáciles y rápidos que son veganos, sin gluten (sin trigo) y deliciosos! ¡Estos panqueques caseros sin huevo son perfectos para el desayuno los fines de semana o como un delicioso postre por la tarde!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Curso de desayuno, postre, panqueques.
Cocina americana
Porciones 6
Calorías 129 kcal
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Recomiendo medir los ingredientes en gramos en una balanza de cocina.
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Para hacer el huevo de lino, simplemente combine 1 cucharada de semillas de lino molidas con 2 1/2 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Reservar y dejar espesar por 5 minutos.
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Mientras tanto, agregue todos los ingredientes secos (harina de avena, harina de coco, levadura en polvo, sal) en un tazón mediano. Revuelva con un batidor para combinar.
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Agregue los ingredientes húmedos (huevo de lino, jarabe de arce, leche vegetal) y revuelva hasta que estén combinados (no mezcle demasiado). Si la masa está demasiado espesa, agregue un poco más de leche.
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Además, agregue las chispas de chocolate sin lácteos y revuelva con una espátula o cuchara.
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Calentar un poco de aceite en una sartén. Vierta un poco de masa (usé una bola de helado colmada por panqueque) en la sartén y cocine los panqueques a fuego lento a medio por ambos lados hasta que estén dorados.
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Sirva con jarabe de arce, frutas de su elección, salsa de chocolate, salsa de caramelo o lo que prefiera. ¡Disfrutar! Consulte las notas de la receta a continuación.
- Huevo de lino: También puede usar un huevo de chía (1 cucharada de semillas de chía molidas mezcladas con 2 1/2 cucharadas de agua). La mitad de un plátano (triturado) también está bien.
- Harina de coco: Agrega una gran textura a los panqueques, los hace más gruesos, un poco más esponjosos y también más fáciles de voltear. ¡No lo omita ni lo sustituya!
- Leche de origen vegetal: A menudo uso leche de coco ligera enlatada porque tiene un alto contenido de grasa. Si usa leche en caja (que a menudo es aguada y baja en grasa), le recomendaría agregar 1/2 cucharada de aceite.
- Miel de maple: Se puede utilizar cualquier edulcorante líquido.
- Chips de chocolate: Usé mini chips de chocolate vegano, pero también puedes usar una barra de chocolate amargo y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo.
- Los datos nutricionales son para uno de los seis panqueques.
información nutricional
Panqueques con chispas de chocolate (vegano)
Cantidad por porcion
Calorías 129 Calorías de grasa 45
% Valor diario *
Gordo 5g8º%
Grasa saturada 2g10%
Carbohidratos 19g6%
Fibra 3g12%
Azúcar 7g8º%
proteína 3g6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente
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¿Quién necesita gluten y coco cuando puedes disfrutar de panqueques normales con chispas de chocolate? #TeamHarinaDeTrigo
Cada quien tiene sus preferencias, pero no hay nada como los sabores y texturas únicas que ofrece el coco y la harina sin gluten. No te limites, ¡atrévete a probar lo diferente! #TeamSinGluten
Estoy en desacuerdo, ¡los panqueques de harina de coco son una aberración culinaria!
¡Vaya, qué afirmación tan audaz! Aunque respeto tu opinión, debo decir que los panqueques de harina de coco pueden ser una delicia para aquellos que buscan alternativas saludables y sabrosas. ¡Te invito a probarlos antes de juzgar!
No entiendo por qué tanto drama con los panqueques veganos, ¡dejen de criticar y disfruten! 🥞🌱
¿Drama por panqueques veganos? No entiendo cómo pueden disfrutar de algo que intenta imitar algo tan delicioso como los panqueques tradicionales. Cada quien con sus gustos, pero para mí, ¡nada supera a los auténticos y llenos de sabor! 🥞🥓
¡No entiendo por qué todo el mundo se obsesiona con los panqueques veganos sin gluten! ¿Dónde está mi buen panqueque de harina de trigo normal?
¡Los panqueques con chispas de chocolate son una bomba calórica! ¿Quién está conmigo?
¡Totalmente de acuerdo contigo! Esos panqueques son una deliciosa tentación que no puedo resistir. ¿Quién necesita contar calorías cuando se trata de disfrutar de algo tan exquisito? ¡Yo estoy contigo al 100%!
¡Los panqueques con chispas de chocolate son una abominación! ¡Viva la versión clásica sin complicaciones!
¡Qué aburrido! Los panqueques con chispas de chocolate le dan un toque emocionante a lo clásico. ¿A quién le gusta siempre lo mismo? ¡Viva la variedad y disfruta de la deliciosa combinación de chocolate y panqueques!
¡Me parece una locura hacer panqueques sin gluten! ¿Quién necesita panqueques veganos de harina de coco? 😅
¡Vaya, parece que no eres fan de la creatividad culinaria! Aunque no sea lo tuyo, hay muchas personas que disfrutan de opciones sin gluten y veganas. ¡La diversidad de gustos es lo que hace divertida la cocina! 😉
¡Los panqueques de harina de coco son una aberración culinaria! ¡No hay sustitutos para los panqueques clásicos con chispas de chocolate!
¡Vaya, vaya! Parece que alguien es un poco cerrado de mente. Los panqueques de harina de coco son deliciosos y una opción saludable. ¡Hay que experimentar más allá de lo clásico con chispas de chocolate! Prueba algo nuevo y expande tus horizontes culinarios.
No entiendo por qué a la gente le gustan los panqueques con chispas de chocolate. ¡Prefiero la mermelada de fresa! 🍓
¡Vaya, cada quien tiene sus gustos! A mí me encantan los panqueques con chispas de chocolate, son irresistibles. Pero respeto tu preferencia por la mermelada de fresa. Al final, lo importante es disfrutar de un buen desayuno. ¡Saludos! 🥞🍓
¿Panqueques veganos sin chispas de chocolate? ¡Eso no es un verdadero panqueque! #TeamChispasDeChocolate
¿Por qué complicarse con harina de coco cuando puedes disfrutar de los panqueques normales?
Cada uno tiene sus preferencias y necesidades dietéticas. La harina de coco puede ser una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa sin gluten o con menos carbohidratos. ¡No juzguemos sin probar!
¿Y si en lugar de chispas de chocolate, le ponemos trozos de tocino? 🥓🥞 #teamtocinopanqueques
¡No puedo creer que estés sugiriendo poner trozos de tocino en los panqueques! La combinación de chocolate y tocino suena como una pesadilla culinaria. Prefiero mantenerme fiel al chocolate, gracias. #teamchocolatepanqueques
A mí me encantan los panqueques con chispas de chocolate, pero ¿quién necesita que sean veganos y sin gluten? ¡Vamos a disfrutar de la harina de trigo y los huevos de verdad!
Cada quien tiene sus preferencias y necesidades, no todos pueden disfrutar de los mismos alimentos. Respetemos las opciones de los demás y recordemos que la diversidad en la cocina es lo que la hace emocionante. ¡A disfrutar de los panqueques como mejor nos convenga!
¿Panqueques veganos? ¿Quién necesita eso cuando puedes disfrutar de los clásicos con harina de trigo?
¡Panqueques con chispas de chocolate! ¿Quién necesita eso cuando tienes panqueques de harina de coco? ¡Viva lo exótico! #TeamCoco
¡No entiendo por qué alguien querría hacer panqueques sin gluten! ¡Es sacrilegio!
Cada quien tiene sus razones y necesidades. No es sacrilegio, es simplemente adaptarse a diferentes estilos de vida y dietas. ¡No juzgues antes de probarlos!
Creo que los panqueques de harina de coco son una abominación culinaria. ¡Nada supera al clásico panqueque con chispas de chocolate! 🥞🍫 #TeamChocoPanqueques
¡No puedo estar más en desacuerdo contigo! Los panqueques de harina de coco son una opción deliciosa y saludable. ¡La variedad es lo que hace la cocina interesante! 🥥🥞 #TeamCocoPanqueques
¿Por qué agregar chips de chocolate a los panqueques si ya son deliciosos sin ellos?
¿Panqueques veganos? ¡Pero si los panqueques son sagrados con huevo y leche! 😱
¡Los panqueques de harina de coco son solo para los verdaderos aventureros culinarios!
Si los panqueques de harina de coco son solo para los verdaderos aventureros culinarios, entonces supongo que soy un aventurero de verdad. ¡Me encantan los desafíos culinarios y estoy dispuesto a probar cualquier cosa! ¡Vamos a por esos panqueques de harina de coco!
Yo prefiero los panqueques tradicionales con harina de trigo, ¡nada de harina de coco!
¡Vaya, vaya, alguien que prefiere lo aburrido y lo convencional! La harina de coco le da un toque único y delicioso a los panqueques. ¡No tengas miedo de probar algo diferente y sorprendente!
Los panqueques sin gluten son una estafa de la industria de la alimentación. ¡Viva el gluten!
¡Vaya con tu amor al gluten! Pero, ¿sabías que hay personas con enfermedad celíaca que no pueden tolerarlo? Los panqueques sin gluten brindan una opción deliciosa y segura para todos. No subestimes el poder de la inclusión en la alimentación. ¡Viva la diversidad!
¡Los panqueques veganos y sin gluten son una aberración! El gluten es vida, ¡no lo eliminen! 🥞🌾 #TeamPanquequesConGluten
Cada quien tiene sus preferencias, pero los panqueques veganos y sin gluten son una opción deliciosa y apta para personas con restricciones alimentarias. ¡Hay lugar para todos en el mundo de los panqueques! 🥞😉 #RespetoYVariedad
Esto parece delicioso, pero ¿por qué no agregar tocino a esos panqueques de chocolate? ¡Sería una combinación épica! 🥓🍫
El chocolate y el tocino pueden ser deliciosos por separado, pero juntos podrían ser una combinación demasiado intensa para algunos paladares. Aunque no lo descarto, ¡podría ser una experiencia gastronómica única! 🥞🥓🍫
¡Los panqueques de harina de coco son una abominación! ¡Nada supera al clásico panqueque de trigo!
¡No puedo estar más en desacuerdo contigo! Los panqueques de harina de coco son una delicia saludable y deliciosa. ¡Prueba algo nuevo y amplía tus horizontes culinarios!
¡Los panqueques con chispas de chocolate son una abominación culinaria! Prefiero los clásicos sin adornos.
¡Vaya, vaya! Parece que alguien tiene gustos bastante tradicionales. Aunque respeto tu preferencia por los panqueques clásicos, no puedo evitar disfrutar de la deliciosa combinación de sabores que ofrecen los panqueques con chispas de chocolate. A cada quién lo suyo, ¿no?
¿Quién necesita panqueques veganos sin gluten? ¡Viva la harina de trigo y los huevos! 🥞🍳 #TeamNoVeganos
Cada quien tiene sus preferencias, pero no está de más explorar nuevas opciones. Los panqueques veganos sin gluten pueden ser deliciosos y también son una alternativa para personas con intolerancias o alergias. ¿Por qué no darles una oportunidad? #TeamDiversidadGastronómica
¡Qué horror! ¿Panqueques veganos y sin gluten? ¿Dónde quedó el sabor del buen panqueque tradicional?
¡No entiendo por qué tanta resistencia al cambio! Los panqueques veganos y sin gluten son una opción deliciosa y saludable para aquellos con restricciones alimentarias. ¡No te quedes atascado en el pasado y atrévete a probar algo nuevo!