Antes de entrar en el tema de Mejor hummus sin aceite | Receta casera fácil
Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.
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Hummus casero sin aceite que es esponjoso, suave, sabroso y delicioso. La receta es naturalmente vegana, sin gluten y fácil de preparar. Este hummus cremoso con tahini está listo en menos de 25 minutos y, por lo tanto, es perfecto como guarnición rápida y preparación de comidas.
Hummus sin aceite
Me encanta comer hummus, especialmente cuando es cremoso y esponjoso. Por lo tanto, creé esta receta de hummus que solo contiene ingredientes saludables otro aceite cero.
Puede que te guste este hummus porque es:
¿Qué es el hummus?
Según Wikipedia, El hummus es un aderezo levantino o untable hecho de garbanzos u otros frijoles cocidos y triturados, mezclados con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, sal y ajo. Es popular en Oriente Medio y el Mediterráneo, así como en la cocina de Oriente Medio de todo el mundo. También se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles de América del Norte y Europa.
“Hummus” proviene de la palabra árabe que significa “garbanzos”, y el nombre completo de la pasta preparada en árabe es ḥummuṣ bi ṭaḥīna lo que significa “garbanzos con tahini“.
¿Cómo hacer el mejor hummus?
Aparentemente, el mejor hummus del mundo lo hace un chef israelí llamado Michael Solomonov. Su hummus es ligero, esponjoso, y super cremoso. Ahora, ¿cuál es su secreto? El secreto del hummus cremoso son los garbanzos demasiado cocidos que en realidad se están desmoronando.
Solomonov cocina los garbanzos secos y añade bicarbonato de sodio lo que hace que se cocinen más rápido. También prefiero hacer el hummus desde cero (y a menudo cocino los garbanzos en una olla instantánea o olla a presión), sin embargo, si tiene prisa, por supuesto, también puede usar garbanzos enlatados.
Solo asegúrate de hervir los garbanzos enlatados en agua con un poco de bicarbonato de sodio hasta que estén demasiado cocidos / un poco blandos (lo que toma unos 15 minutos).
También es importante mezclar primero el ajo, el jugo de limón, las especias, la mitad de la leche vegetal y el tahini. Licuar hasta completamente cremoso y suave. Solo entonces comienza a agregar los garbanzos recocidos.
Siga licuando y agregue la cantidad restante de leche vegetal. También puede agregar agua (preferiblemente agua helada), sin embargo, obtuve mejores resultados con la leche de origen vegetal. En la foto de arriba, puedes ver el hummus antes de agregar la leche restante.
Pruebe y ajuste la sazón. Agrega más sal al gusto y más jugo de limón., Si es deseado.
¿Debo quitar la piel exterior de los garbanzos?
Probé ambas versiones y sí, quitar la piel exterior de los garbanzos definitivamente hace que el hummus mas cremoso y más lujoso! Saldrá menos granulado y esponjoso. Sin embargo, lleva mucho tiempo y se necesitan unos 10 minutos más para quitar la piel de los garbanzos.
Ingredientes de hummus sin aceite
No soy el mayor fanático de los alimentos procesados y, dado que el aceite está altamente procesado, a menudo lo evito. Este hummus casero sin aceite contiene solo ingredientes simples que son los siguientes:
- Una lata de garbanzos de 15 oz
- Jugo de limon
- Tahini
- Leche vegetal (o agua)
- Ajo fresco
- Comino molido
- pimenton
- Sal marina al gusto
- Hierbas frescas para decorar
- Bicarbonato de sodio
Encuentre las medidas exactas a continuación en la tarjeta de recetas.
Beneficios para la salud de los garbanzos
Encontre un gran sitio que describe los beneficios para la salud de los garbanzos (garbanzos).
1) diabetes
Los garbanzos son particularmente ricos en fibra. Los estudios han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que consumen dietas ricas en fibra tienen niveles más bajos de glucosa en sangre. Para las personas con diabetes tipo 2, una mayor ingesta de fibra puede mejorar los niveles de azúcar en sangre, lípidos e insulina.
2) salud ósea
El hierro, el fosfato, el calcio, el magnesio, el manganeso, el zinc y la vitamina K en los garbanzos contribuyen a construir y mantener la estructura y la fuerza de los huesos.
3) presión arterial
Mantener una ingesta baja en sodio (baja en sal) es esencial para mantener la presión arterial baja; sin embargo, aumentar la ingesta de potasio puede ser igualmente importante debido a sus efectos vasodilatadores.
4) salud del corazón
El alto contenido de fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6 favorece la salud del corazón. Los garbanzos contienen cantidades importantes de fibra, lo que ayuda a reducir la cantidad total de colesterol en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedad cardíaca.
Para obtener más información sobre los beneficios para la salud de los garbanzos, visite este sitio.
Este hummus sin aceite es:
- Naturalmente vegano y sin gluten
- Abundante
- Bajo en grasa
- Saludable
- Cremoso
- Esponjoso
- Ligero
- Consolador
- Una gran guarnición
- Fácil de hacer con ingredientes simples.
Tal vez quieras hacer mi delicioso rollitos de lasaña vegana que se rellenan con este hummus casero sin aceite? Aquí puedes ver una foto del mismo:
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Hummus sin aceite
Hummus casero sin aceite que es esponjoso, suave, sabroso y delicioso. La receta es naturalmente vegana, sin gluten y fácil de preparar. Este hummus cremoso con tahini está listo en menos de 25 minutos y, por lo tanto, es perfecto como guarnición rápida y preparación de comidas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato de acompañamiento, refrigerio
Cocina árabe
Porciones 6
Calorías 120 kcal
- 1 lata (15 oz) de garbanzos
- 1/4 taza (60 g) de tahini
- 4 cucharadas (40 ml) de jugo de limón (o más al gusto)
- 1/3 cucharadita sal o más al gusto
- 1/4 cucharadita comino molido
- 4 cucharadas (40 ml) leche vegetal (o más para un hummus más cremoso)
- 2-3 dientes de ajo pequeños
- 1/3 cucharadita bicarbonato de sodio
- pimenton para servir
- Perejil fresco para servir
-
Enjuague y escurra los garbanzos enlatados, luego colóquelos en una cacerola mediana y agregue 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio. Cubra los garbanzos con al menos 2 pulgadas (aproximadamente 5 cm) de agua y déjelos hervir a fuego alto. Consulte las notas de la receta si desea cocinar los garbanzos secos.
-
Hervir los garbanzos durante unos 15 minutos. Una vez que se vean demasiado cocidos y un poco blandos, ¡estarán listos! Escurrir los garbanzos en un colador, enjuagar con abundante agua fría y reservar.
- Procese el jugo de limón, el ajo, la sal, el comino, la mitad de la leche vegetal y el tahini en un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Pausa el procesador de alimentos para raspar los lados del procesador.
-
Agregue los garbanzos blandos al procesador de alimentos y mezcle durante aproximadamente 1-2 minutos, raspando los lados del procesador según sea necesario.
-
Ahora agregue la leche vegetal restante y mezcle durante 1-2 minutos más, o hasta que esté muy suave, cremosa y esponjosa.
-
Pruebe el hummus y agregue más sal al gusto y más jugo de limón, si lo desea.
-
Sirva en un tazón y cubra con más jugo de limón (también agregué un poco del agua de cocción de garbanzos), una pizca de pimentón (use pimentón ahumado para una variación) y hierbas frescas.
-
Guarde el hummus sobrante cubierto en el refrigerador hasta por 5-6 días.
Video de la receta
- Receta adaptada de Michael Solomonov, vía The New York Times.
- Si no desea utilizar garbanzos enlatados, puede cocinarlos secos. Aquí es cómo:
- En un tazón mediano, cubra 3/4 de taza (150 gramos) de garbanzos secos con al menos 2 pulgadas (aproximadamente 5 cm) de agua fría.
- Agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y déjelo en remojo a temperatura ambiente durante la noche. Escurrir y enjuagar.
- En una olla mediana, cubra los garbanzos empapados con aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de agua.
- Agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y deje hervir a fuego alto.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los garbanzos estén suaves, aproximadamente 1 1/2 horas. Escurrir y enjuagar con agua corriente.
- También puede disfrutar de esto Queso ricotta vegano.
- La receta sirve 6. Los datos nutricionales son para una porción.
información nutricional
Hummus sin aceite
Cantidad por porcion
Calorías 120 Calorías de grasa 59
% Valor diario *
Gordo 6,6 g10%
Carbohidratos 8,6 g3%
Fibra 3.6g14%
Azúcar 2g2%
proteína 4,7 g9%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente
Procesador de alimentos *
¿Hummus sin aceite? ¡No es hummus de verdad! El aceite es esencial, ¡no podemos evitarlo!
¡Claro que se puede hacer hummus sin aceite! Es una opción más saludable y igualmente deliciosa. No necesitamos depender del aceite para disfrutar de un buen hummus. Prueba nuevas recetas y descubrirás que hay muchas formas de disfrutarlo sin sacrificar el sabor.
¡El hummus sin aceite es un sacrilegio! ¡El aceite es esencial para la textura y sabor perfectos!
No estoy de acuerdo contigo. El hummus sin aceite puede ser una opción más saludable y ligera. El sabor y la textura pueden ser igualmente deliciosos sin sacrificar el disfrute. ¡Prueba nuevas versiones y sorpréndete!
¡Qué locura! El hummus sin aceite no es hummus de verdad. ¿Dónde está la cremosidad?
No estoy de acuerdo contigo. El hummus sin aceite es una opción más saludable y sigue siendo delicioso. La cremosidad no se limita a un solo ingrediente. Prueba cosas nuevas y expande tu paladar.
Este hummus sin aceite se ve delicioso, pero ¿es realmente hummus sin aceite?
Sí, es hummus sin aceite. Solo porque no lleve aceite no significa que no pueda ser delicioso. Prueba esta receta y descubre por ti mismo lo sabroso que puede ser. ¡No te quedes con la duda, atrévete a probarlo!
No entiendo por qué alguien querría un hummus sin aceite. ¡El aceite es vida! 🥑🔥
Cada quien tiene sus preferencias, amigo. Algunos buscan opciones más saludables, otros simplemente no les gusta el sabor del aceite en el hummus. ¡No te preocupes, el mundo del hummus es lo suficientemente grande para que todos encuentren su versión perfecta! 🌱🥣
¡El hummus sin aceite no es hummus de verdad! Dejemos de inventar recetas absurdas.
¿Por qué el hummus sin aceite? El aceite es lo que le da sabor! 🤔
El hummus sin aceite es una opción más saludable y ligera, ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación. Además, el sabor del hummus no depende solo del aceite, sino de la combinación de ingredientes y especias. ¡Pruébalo y sorpréndete! 😄
¿Hummus sin aceite? ¡Pero eso no es hummus de verdad! ¿Dónde está la cremosidad?
El hummus sin aceite puede ser igualmente delicioso y cremoso. Además, es una opción más saludable. Si no te gusta, simplemente no lo comas, pero no desacredites la elección de otros. Cada uno tiene sus preferencias.
No entiendo por qué alguien haría hummus sin aceite. ¿Qué sentido tiene?
¡No puedo creer que haya alguien que no le guste el hummus sin aceite! Es delicioso y saludable.
Pues yo personalmente no puedo soportar el sabor del hummus sin aceite. Cada quien tiene sus gustos, ¿no crees? Además, la cantidad de aceite que se utiliza en la receta original es mínima, así que tampoco veo el problema en disfrutarlo con un poco de sabor extra. A cada quien lo suyo.
Creo que el hummus sin aceite es como una pizza sin queso, ¡no tiene sentido! 🤷♂️🍕
¡Qué comentario más absurdo! El hummus sin aceite no solo es una opción más saludable, sino que también permite disfrutar del sabor auténtico de los ingredientes. ¡No todo tiene que ser grasoso para ser delicioso!
¡El hummus sin aceite es un sacrilegio! ¡El aceite de oliva le da el sabor perfecto!
¿Hummus sin aceite? ¡Pero si el aceite de oliva le da el toque perfecto! ¿Quién está conmigo? 🙋♀️🙋♂️
¡Estoy contigo! El aceite de oliva es esencial en el hummus, le da un sabor y textura increíbles. ¿Hummus sin aceite? No me convence. ¡Viva el aceite de oliva en el hummus! 🙌🏼🫒
¡Qué interesante! Nunca había pensado en hacer hummus sin aceite, seguro que está delicioso.
¡El hummus sin aceite es un sacrilegio! ¡El aceite de oliva le da vida al hummus!
No entiendo por qué alguien querría hacer hummus sin aceite. ¡El aceite le da todo el sabor!
Cada quien tiene sus gustos, pero el hummus sin aceite también puede ser delicioso. Además, es una opción más saludable para aquellos que quieren reducir su consumo de grasas. ¡A veces vale la pena probar cosas nuevas y descubrir nuevos sabores!
¿Hummus sin aceite? ¡Eso no es hummus! El aceite es esencial, ¡no me engañen!
Vaya, parece que alguien es un purista del hummus. Pero déjame decirte, amigo, que la belleza de la comida está en su versatilidad. No todos los hummus necesitan aceite para ser deliciosos. ¡Anímate a probar nuevas variantes y sorpréndete!
¿Hummus sin aceite? ¡Por favor! El aceite es lo que le da sabor. ¡Mejor con aceite!
Cada quien tiene sus preferencias, pero hay muchas variedades de hummus deliciosas sin aceite. Algunas personas optan por una versión más saludable o simplemente no les gusta el sabor del aceite. ¡Lo importante es disfrutarlo a tu manera!
El hummus sin aceite no es hummus de verdad, ¡aceite es vida!
¡Vaya, vaya! Parece que tenemos un purista del hummus por aquí. Aunque respeto tu opinión, no creo que el aceite sea el único ingrediente que defina al verdadero hummus. Hay muchas formas deliciosas de prepararlo, incluso sin aceite. ¡A disfrutar de la diversidad culinaria!
Qué aburrido, el auténtico hummus necesita aceite para estar rico. #TeamHummusConAceite
Pues a mí me parece que el hummus sin aceite también puede estar delicioso. No necesitamos tantos aditivos para disfrutar de un buen sabor. #TeamHummusSinAceite
¿Es el hummus sin aceite realmente hummus o solo una imitación insípida? #TeamAceite
¡Claro que es hummus! El hummus sin aceite es una opción más saludable y ligera, pero sigue siendo auténtico. No todos necesitamos el aceite para disfrutar del sabor delicioso del hummus. ¡#TeamSinAceite!
¿Qué tal si probamos el hummus con aceite de trufa? ¡Sería un toque delicioso!
Eso suena interesante, pero el hummus tradicional ya es delicioso por sí solo. No creo que necesite el aceite de trufa para mejorar. ¡Pero cada quien tiene sus gustos! ¿Por qué no pruebas las dos opciones y nos cuentas cuál te gusta más?
¡El hummus sin aceite no es hummus de verdad! ¡El aceite es esencial!
¡El hummus sin aceite es aburrido! ¡Necesita ese toque de grasa para ser delicioso!
¡Discrepo totalmente! El hummus sin aceite puede ser igual de delicioso y más saludable. Hay muchas alternativas para darle sabor y textura sin necesidad de añadir grasa. ¡Anímate a probar nuevas recetas y sorpréndete!
¡El hummus sin aceite no es hummus de verdad! El aceite es esencial.
No estoy de acuerdo contigo. El hummus sin aceite sigue siendo delicioso y saludable. No es necesario agregar aceite para disfrutar de su sabor y textura. Cada uno tiene sus preferencias, pero no debemos menospreciar las opciones diferentes.
¿Quién necesita hummus sin aceite? ¡El aceite de oliva le da mucho sabor! 🤷♂️🥦
Pues, amigo, hay quienes prefieren disfrutar del sabor natural del hummus sin que el aceite de oliva opaque el resto de ingredientes. ¡Cuestión de gustos!🤷♂️🥦 Aunque, debo admitir que el aceite de oliva le da un toquecito especial.
Pues a mí me encanta el hummus con un buen chorrito de aceite de oliva. ¿Quién está conmigo? 🙋♂️💦