Haciendo CEIP Al-Kazar Los Alcázares (Murcia) desarrolló el proyecto de educación sanitaria en el colegio “Frutas y hortalizas saludables para toda la semana”. Rosa Muñoz, una de las profesoras participantes, está dirigida a alumnos de educación infantil y primaria e informa sobre las experiencias.
Uno de los objetivos del centro es concienciar y desarrollar hábitos saludables de todo tipo (reciclaje, uso de plantas medicinales o talleres de naturaleza y educación ambiental). En cuanto a la alimentación, hemos fijado el día de la fruta todos los días miércoles. Además, hemos participado en el “Programa Europeo de Consumo de Hortalizas y Frutas en las Escuelas” desde sus inicios. Por todas estas razones, dedicamos esta experiencia a comer frutas, verduras y una alimentación saludable.
Los objetivos del proyecto
1. Conocer los hábitos alimentarios de los alumnos en relación con la ingesta de frutas y verduras.
2Observa el crecimiento de frutas y verduras a través de las plantaciones creadas por los estudiantes en nuestro espacio natural ‘Ecosistemas’ (huerto escolar).
3Conozca la variedad de frutas y verduras de nuestra región, sus propiedades nutricionales y formas de consumo.
CuartoFomentar el consumo de frutas y verduras involucrando a las familias (y difundiéndolas en Internet) para lograr hábitos alimenticios más saludables.
Actividades de puesta en marcha
– Primera encuesta para que cada alumno (en colaboración con la familia) conozca los hábitos alimentarios de frutas y verduras en casa. Entonces hubo uno final busque cambios después del proyecto.
– ‘El libro de cocina viajero’ con recetas caseras para motivarlos a comer frutas y verduras. Cada clase hizo la suya y cada familia aportó dos recetas, ilustradas con fotos, dibujos, recortes … de sus hijos probando las recetas que elaboraron.
Plantación de hortalizas autóctonas en nuestro espacio natural (Frijoles, guisantes, cebollas, ajos, zanahorias, repollo, coliflor, brócoli, lechuga, escarola, patatas, pimientos y tomates). Contamos con la inestimable ayuda de algunos familiares (padres, madres y abuelos) siguiendo los principios de la agricultura ecológica.
-Comida saludable. En colaboración con los familiares se prepararon en cada aula almuerzos con tostadas de aceite y tomate, queso, fruta, jugos naturales y batidos de frutas.
– Fiesta de otoño Educación infantil con una degustación de frutas y frutos secos de la época.
– ensaladas: En los cursos de 1º y 2º curso se elaboraron y consumieron ensaladas, que se elaboraron con las verduras plantadas en la huerta y otros ingredientes como queso, jamón de pavo, aceitunas …
– Clases y actividades de jardinería. relacionados con el estudio de las verduras y la alimentación saludable.
– Creaciones divertidas: Diferentes composiciones de frutas y verduras (muñecos, paisajes, animales, rostros expresivos, objetos …).
– Historias de verduras y … verduras con una historia: Taller de una madre durante el cual se realizó una actividad alimentaria utilizando diferentes textos:
- Infantil: Historia de ‘Blancanieves’. Comieron manzanas e hicieron manzanas con plastilina casera.
- 1º y 2º: “Juan y los frijoles mágicos”. Probaron paté de humus (legumbres).
- 3 ° y 4 °: ‘Poemas vegetales’. Prepararon y degustaron ensaladas.
- 5º y 6º: “La criada del maíz”. Juntos colorearon la historia y saborearon los oídos hervidos.
Todos los alimentos consumidos proceden de la agricultura ecológica.
Al finalizar el curso se realizó una exposición con fotos de todas las actividades realizadas en cada nivel, en la que se lograron los objetivos con gran éxito, tanto por la implicación y participación de las familias como por el creciente consumo de frutas y verduras en la escuela y también el hogar.
