| Descripción | Es un colorante alimentario de origen natural obtenido a partir de la raíz de la planta curcuma. Se utiliza para dar un color amarillo intenso a los alimentos y bebidas. |
|---|---|
| Usos del Aditivo | Se utiliza principalmente para dar color a alimentos y bebidas, como la mostaza, el curry, algunos dulces, bebidas, galletas, etc. También se ha utilizado en la industria textil y cosmética. |
| Otros nombres con los que se le conoce | Curcumina, E100, Curcumin |
| Efectos secundarios | La curcumina es generalmente considerada segura para el consumo humano, aunque algunos estudios han sugerido que puede tener efectos anti-inflamatorios y antioxidantes. Sin embargo, no se han reportado efectos secundarios graves asociados con el consumo de curcumina. |
| Ejemplos de alimentos donde se encuentra | Mostaza, curry, algunos dulces, bebidas, galletas, etc. |
| Nivel de toxicidad (Baja, media, alta) | Baja |
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