Estos oliebollen no solo son mucho más saludables de lo normal, ¡sino que también son súper sabrosos! Hice esta versión con levadura. Luego prueba el verdadero oliebollen. Comer levadura con regularidad tiene un efecto negativo en sus intestinos. Pero, por supuesto, no elabora oliebollen todos los días. Además, estos oliebollen son integrales, sin lactosa y no contienen azúcares refinados. Si tiene intolerancia al gluten, puede reemplazar la harina de espelta con harina de teff. La harina de teff no contiene gluten.
Método de preparación
- Remojar las pasas en agua tibia durante 15 minutos. Déjalos escurrir.
- Pon en un bol la harina de espelta, la canela en polvo y la sal.
- Haz que la leche de avena esté tibia. Agrega la levadura y la miel y déjalas disolverse en la leche mientras revuelves. Agrega el jugo de limón.
- Agregue la mezcla de leche a la harina y mezcle hasta que quede suave. Mezclar las pasas con la masa.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
- Ponga unas cucharadas generosas de ghee en una sartén ancha y deje que el ghee se derrita a fuego medio. Debería bastar con tener al menos 3 cm de ghee en la sartén cuando se haya derretido. Una vez que el ghee esté bien caliente, baje el fuego.
- Unta el aceite en un cazo para que la masa no se pegue. Saque bolas pequeñas con la cuchara y bájelas suavemente en la sartén con ghee. Si se pega, ayude con su dedo. Hornéalos dorados durante unos 2 minutos. Darles la vuelta y freírlos por el otro lado durante unos 2 minutos. Deje escurrir el oliebollen sobre papel de cocina.
- Vierta el azúcar de coco en un molinillo de café o licuadora pequeña y haga polvo. Espolvorea el oliebollen con el azúcar de coco en polvo.
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