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Cheesecake de manzana con caramelo | Receta vegana y sin gluten

Índice

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Antes de entrar en el tema de Cheesecake de manzana con caramelo | Receta vegana y sin gluten

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Esta tarta de queso de manzana y caramelo con relleno de tarta de manzana casera y salsa de caramelo es un postre maravilloso para las fiestas. ¡Es rico, cremoso, espeso, sabroso y sabroso! ¡La receta es vegana (sin lácteos, sin huevo) y sin gluten!

Cheesecake vegano de tarta de manzana con caramelo

Me encantan las tartas de queso veganas porque me recuerdan a mi infancia. Los pasteles de queso son (además del pastel de chocolate) uno de mis postres favoritos. Hacer una tarta de queso vegana es más fácil de lo que piensas. Ya compartí un par de recetas en mi blog y las vincularé a continuación.

La combinación de manzana, caramelo, y Tarta de queso es simplemente el cielo! Definitivamente deberías probarlo si amas pie de manzana o si estas buscando un postre vegano para las vacaciones!

¿Cómo hacer tarta de queso con manzana y caramelo?

Esta receta no es complicado Sin embargo, tenga en cuenta que esta no es una receta rápida de 3 ingredientes. Se necesita un tiempo para preparar esta delicia, ¡pero vale la pena!

PASO 1: Primero, prepara la masa para tarta vegana sin gluten. Es muy simple, ya que solo necesita procesar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida.

PASO 2: Presione la base de la tarta en el fondo de un molde desmontable de 7 pulgadas y coloque el molde desmontable en el refrigerador.

PASO 3: A continuación, prepara el relleno de tarta de manzana vegana. Puede usar relleno de tarta de manzana comprado en la tienda, pero el hecho en casa es mucho mejor y solo toma 5 minutos prepararlo. Agregue todos los ingredientes (excepto las manzanas en cubitos) a una cacerola y hierva la mezcla. Agregue las manzanas en cubitos y cocine a fuego lento durante unos 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

PASO 4: Transfiera la mitad del relleno de tarta de manzana a la base de la tarta y extiéndalo uniformemente con una espátula. Coloque la forma de resorte en el refrigerador. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

PASO 5: Para la capa de tarta de queso vegana, simplemente procesa todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén completamente suaves, cremosos y sin grumos. Mira las fotos a continuación para ver cómo debería verse la crema.

PASO 6: Vierta la crema de tarta de queso sobre el relleno de tarta de manzana y extiéndalo uniformemente.

PASO 7: Hornea la tarta de queso vegana en el horno durante 45 minutos, luego apaga el horno. Deje el bizcocho en el horno pero rompa la puerta durante unos 10 minutos. Tenga en cuenta que el centro del pastel seguirá temblando, lo cual es normal. Se fijará más tarde en el frigorífico.

PASO 8: Deje que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente (lo que tomará un par de horas). Luego agregue la segunda mitad del relleno de tarta de manzana encima y extiéndalo con cuidado. Refrigera el pastel para que cuaje por completo. Es mejor dejarlo allí durante la noche.

PASO 9: Haga la salsa de caramelo casera y rocíela encima.

¿Qué tofu? ¿Versión sin soja?

He hecho un par de tartas de queso veganas antes y obtuve el mejor resultado con una combinación de anacardos y tofu. yo prefiero tofu sedoso ya que es prácticamente insípido y la crema de tarta de queso resulta muy suave, casi aterciopelada. Esta vez usé tofu regular porque me quedé sin tofu sedoso. Además, sé que algunas personas no pueden comprar tofu suave, por lo que el tofu normal es una excelente alternativa.

Si quieres hacer un versión sin soja o un versión sin nueces, luego consulte la receta y las notas de la receta de este Tarta de queso con limón.

¿Cómo hornear una tarta de queso con manzana y caramelo?

Recomiendo hornear la tarta de queso con un tazón de cerámica lleno de agua debajo (puede usar cualquier otro plato apto para horno, p. ej., una bandeja para hornear). Consulte la siguiente imagen para ver a qué me refiero:

¡Creará vapor que evitará que la tarta de queso se seque y se agriete (esa es la experiencia que hice)!

Esta tarta de queso vegana con tarta de manzana es:

  • Libre de lácteos
  • Sin huevo
  • Sin gluten
  • Más saludable que la mayoría de las tartas de queso con caramelo de manzana
  • Perfecto para las vacaciones
  • Puede elaborarse sin azúcar refinado

¿Cómo almacenar?

Las sobras se pueden guardar tapadas en el frigorífico. por hasta 4-5 días.

Si le das una oportunidad a esta tarta de queso con manzana y caramelo, deja un comentar y calificar a continuación y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría ver tus remakes! 🙂

Si te gusta pasteles de queso veganos, definitivamente también echa un vistazo a los siguientes deliciosos recetas veganas y sin gluten:

Cheesecake vegano de manzana con caramelo

Esta tarta de queso de manzana y caramelo con relleno de tarta de manzana casera y salsa de caramelo es un postre maravilloso para las fiestas. ¡Es rico, cremoso, espeso, sabroso y sabroso! ¡La receta es vegana (sin lácteos, sin huevo) y sin gluten!

Tiempo de preparación 40 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 1 hora 25 minutos

Postre del curso

Cocina americana

Porciones 10

Calorías 293 kcal

Corteza:

  • 1 taza (120 g) de harina sin gluten (* ver las notas de la receta)
  • 6 cucharadas (40 g) harina de almendra (* ver notas de recetas)
  • 2 huevos de lino (2 cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua)
  • 1 1/2 cucharada (20 g) de mantequilla vegana (ablandada) o aceite de coco
  • 1 1/2 cucharada (20 g) de azúcar granulada (* ver las notas de la receta)
  • Pizca de sal marina

Relleno de tarta de manzana:

  • 2 (360 g) manzanas peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de jugo de limón o jugo de lima
  • 2 tazas de (480 ml) de agua
  • 7 cucharadas (84 g) de azúcar granulada (* ver las notas de la receta)
  • 3 1/2 cucharadas (28 g) maicena (* ver notas de recetas)
  • 1 cucharadita canela
  • Pizca de sal marina
  • Pizca de nuez moscada
  • Pizca de clavo molido

Capa de tarta de queso:

  • 5,3 oz (150 g) de tofu firme (* ver las notas de la receta)
  • 2/3 taza (100 g) anacardos empapado (* ver notas de recetas)
  • 1/2 taza (120 ml) leche de coco Enlatado
  • 1/4 taza (85 g) miel de maple o cualquier otro edulcorante líquido
  • 3-4 cucharadas de jugo de lima o jugo de limón
  • 3 cucharadas (25 g) maicena (* ver notas de recetas)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Salsa de caramelo:

  • 1 cucharada (20 g) miel de maple o cualquier otro edulcorante líquido
  • 1/4 taza (60 ml) leche de coco Enlatado
  • 1 1/2 cucharada (20 g) de azúcar morena o azúcar de dátil
  • 1 cucharada ligeramente colmada (20 g) de mantequilla de nueces de su elección
  • Pizca de sal marina
  • Recomiendo usar un balanza de cocina para esta receta. Echa un vistazo al fácil de seguir tomas de proceso paso a paso arriba en la publicación del blog.

Borde de la tarta

  • Para hacer los huevos de lino, simplemente ponga 2 cucharadas de semillas de lino molidas (o semillas de chía molidas) en un tazón pequeño, agregue 6 cucharadas de agua y mezcle con un batidor. Dejar reposar por 5 minutos.

  • Procese todos los ingredientes para la masa de pastel en un procesador de alimentos hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida.
  • Presione la base de la tarta en el fondo de un Molde desmontable de 18 cm (7 pulgadas) y poner la forma de resorte en el refrigerador.

Relleno vegano de tarta de manzana

  • A continuación, prepara el relleno de tarta de manzana vegana. Puede usar relleno de tarta de manzana comprado en la tienda, pero el hecho en casa es mucho mejor y solo toma 5 minutos prepararlo. Agregue todos los ingredientes (excepto las manzanas en cubitos) a una cacerola y hierva la mezcla. Agregue las manzanas en cubitos y cocine a fuego lento durante unos 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Transfiera la mitad del relleno de tarta de manzana a la base de la tarta y extiéndalo uniformemente con una espátula. Coloque la forma de resorte en el refrigerador. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Capa de tarta de queso vegana

  • Remoje los anacardos en agua caliente durante al menos 30 minutos (si tiene prisa, también puede hervirlos durante 15 minutos).

  • Para la capa de tarta de queso vegana, simplemente procese todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté completamente suave, cremoso y sin grumos. Consulte las fotos de arriba en la publicación del blog para ver cómo debería verse la crema.
  • Vierta la crema de tarta de queso sobre el relleno de tarta de manzana y extiéndalo uniformemente.

  • Hornea la tarta de queso vegana en el horno durante 45 minutos, luego apaga el horno. Deje el bizcocho en el horno pero rompa la puerta durante unos 10 minutos. Si está utilizando un molde desmontable más grande o más pequeño, deberá ajustar el tiempo de horneado. Tenga en cuenta que el centro del pastel seguirá temblando, lo cual es normal. Se fijará más tarde en el frigorífico.

  • Deje que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente (lo que tomará un par de horas). Luego agregue la segunda mitad del relleno de tarta de manzana encima y extiéndalo con cuidado. Es posible que deba recalentar el relleno de tarta de manzana con un poco de agua para que se pueda untar nuevamente. Refrigera el pastel para que cuaje por completo. Es mejor dejarlo allí durante la noche.

  • Edulcorante: Se puede utilizar cualquier edulcorante granulado. Algunos otros ejemplos son xilitol *, eritritol, azúcar de coco, azúcar regular o azúcar de dátil. * Nunca se deben dar postres con xilitol a los perros.
  • Maicena: Puedes usar harina de arrurruz en su lugar.
  • Mezcla de harina sin gluten: Usé 1/2 taza (80 g) de harina de arroz y 5 cucharadas (40 g) de harina de tapioca (la maicena también está bien). Una mezcla de harina sin gluten comprada en la tienda (con ingredientes similares) también debería funcionar.
  • Harina de almendra: Para hacer la receta sin nueces, puede usar coco rallado sin azúcar molido. Simplemente procéselo en una licuadora o molinillo de café / especias eléctrico.
  • tofu: Puede usar un paquete (12.3 oz o 350 g) de tofu sedoso firme en lugar del tofu normal. Omita la leche de coco enlatada si usa tofu sedoso. Si quieres hacer un versión sin soja o un versión sin nueces, luego consulte la receta y las notas de la receta de este Tarta de queso con limón.
  • La receta sirve 10. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Cheesecake vegano de manzana con caramelo

Cantidad por porcion

Calorías 293 Calorías de grasa 117

% Valor diario *

Gordo 13g20%

Grasa saturada 5g25%

Carbohidratos 43 g14%

Fibra 3g12%

Azúcar 24g27%

proteína 6g12%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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39 comentarios en “Cheesecake de manzana con caramelo | Receta vegana y sin gluten”

    1. Cada quien con sus gustos, pero el cheesecake vegano sin queso ni manzana puede ser delicioso y una opción más saludable. Además, hay muchas formas creativas de hacerlo. ¡No te cierres a probar cosas nuevas! 🌱🍰

    1. No entiendo cómo pueden arruinar un buen cheesecake con ingredientes veganos. El queso y la crema son imprescindibles. ¡Prefiero disfrutar de un delicioso cheesecake tradicional y pecar un poquito!

    1. Cada quien tiene sus gustos, pero hay que ser valientes para experimentar. Si a alguien le gusta el cheesecake con tofu sin soja, ¿por qué no? La diversidad en la cocina es lo que hace emocionante probar cosas nuevas. ¡Viva la blasfemia gastronómica!

    1. Cada quien tiene sus gustos, pero no hay nada de malo en probar nuevas opciones. El cheesecake vegano puede sorprenderte gratamente. ¿Quién sabe? Tal vez descubras una nueva delicia sin ingredientes de origen animal. ¡Atrévete a probarlo!

    1. Vaya, cada uno tiene sus preferencias. Aunque el tofu sin soja pueda ser una opción interesante para quienes no pueden consumir soja, no hay nada como un buen queso en una pizza. ¡Pero para gustos, colores!

    1. ¡Vaya, qué cerrado de mente! La tarta de queso sin queso puede ser una opción deliciosa y original. No hay necesidad de limitarse a lo tradicional, ¡atrévete a probar cosas nuevas! #TeamInnovaciónCulinaria

    1. Vaya, cada quien tiene sus gustos. A veces es bueno probar cosas nuevas y sorprenderse. Aunque no sea queso real, el cheesecake sin duda tiene su encanto y sabor único. ¡Quién sabe, tal vez te sorprenderías si le das una oportunidad!

    1. Cada quien tiene sus preferencias, pero no subestimes el poder del cheesecake vegano. Hay opciones deliciosas y saludables que podrían sorprenderte. ¡Siempre es bueno probar cosas nuevas! #teamcheesecakevegano

    1. Cada quien tiene sus gustos, pero no hay que juzgar sin probar. La tarta de queso con tofu sin soja puede ser una sorpresa agradable. ¿Quién sabe? Igual te llevas una grata sorpresa. 🤷‍♀️🍰

    1. admin@conadeip.mx

      ¡Respeto tu opinión, pero para muchos el queso es esencial en un cheesecake! La combinación de sabores es irresistible. ¡No hay nada como un buen trozo de cheesecake con queso cremoso! 🍰🧀 #CadaQuienSusGustos

    1. Vaya, parece que alguien está en una cruzada contra los cheesecakes. Aunque no lleve queso, no se puede negar que su textura y sabor son deliciosos. No te lo tomes tan en serio, ¡disfruta de un buen trozo de cheesecake y déjate sorprender!

    1. admin@conadeip.mx

      Amigo, el mundo culinario está lleno de innovación y opciones para todos los gustos. El cheesecake vegano puede no llevar queso, pero eso no significa que no sea delicioso. ¡Dale una oportunidad y sorpréndete! #EquipoCheesecakeDiferente

    1. admin@conadeip.mx

      ¡Vaya, vaya, qué experto en cheesecakes tenemos por aquí! Quién diría que el tofu no puede ser delicioso y cremoso como el queso. Pero bueno, cada quien con sus gustos, ¿no? A mí me encanta probar cosas nuevas. ¡Saludos!

  1. ¿Quién necesita tofu cuando puedes disfrutar de un delicioso cheesecake vegano de manzana? ¡Sin gluten, sin soja y sin problemas! #TeamCheesecake

    1. Eso es ridículo. El cheesecake vegano de manzana no se compara al delicioso sabor y textura del cheesecake tradicional. ¡El tofu tiene su lugar en la cocina, no lo subestimes! #TeamTofu

    1. Cada quien tiene sus gustos, pero el cheesecake vegano puede ser una opción deliciosa y ética para aquellos que optan por evitar ingredientes de origen animal. No te cierres a probar cosas nuevas, podrías sorprenderte. ¡Saludos!

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