Antes de entrar en el tema de Bollos Sin Gluten (Panecillos) | Receta vegana sin aceite
Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.
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Me tomó tanto tiempo encontrar una receta para bollos veganos y sin gluten (rollos de pan). ¡Pero finalmente, está aquí! Y me encanta cómo quedaron los bollos. ¡Son suaves, sin aceite, sin lácteos, sin huevo, sin gluten y sabrosos!
BOLLOS BLANDOS SIN GLUTEN SIN HUEVO
Bueno, no es fácil crear una receta vegana y sin gluten para bollos de pan que realmente sepa bien y que además sea suave. Sucede muy a menudo que los bollos sin gluten (sin huevos) resultan como ladrillos y / o saben … bueno … ¡no demasiado buenos! Si eres un vegano sin gluten, sabes de lo que estoy hablando.
La mayoría de los bollos de levadura suaves sin gluten contienen huevos, lo que significa que no son veganos. La mayoría de los bollos de levadura veganos suaves contienen harina para todo uso, lo que significa que contienen gluten … ¡Uf! Hacer panecillos de levadura veganos blandos sin gluten sin huevos es una tarea difícil. ¡Pero es factible!
¿EL INGREDIENTE SECRETO PARA BOLOS SUAVES SIN GLUTEN?
¿Existe un secreto para los panecillos blandos sin gluten? Bueno, no sé si es un secreto, pero recuerdo que probé este truco por primera vez hace unos 10 años. Hice una pizza y agregué puré de patatas a la masa!
La masa de pizza salió suave y crujiente al mismo tiempo. ¡Realmente me encantó el resultado! Después de innumerables intentos fallidos de hacer panecillos blandos sin gluten que también son veganos, de alguna manera recordé este truco de puré de papas.
Y parece que esta era la pieza que faltaba del rompecabezas porque finalmente, ¡los bollos quedaron blandos!
POLVO DE CÁSCARA DE PSILIO
Las recetas sin gluten a menudo contienen goma xantana, que es una goma de mascar que no es muy saludable. Puede hacer que la masa suba un poco más, pero escuché que muchas personas tienen alergias y tratan de evitar las “encías”. Por lo tanto, no uso goma de xantano, sin embargo, me encanta agregar polvo de cáscara de psyllium.
No solo es un gran ingrediente para las masas sin gluten, sino que también es muy beneficioso para la salud intestinal. El polvo de cáscara de psyllium aporta elasticidad y estructura a las masas sin gluten. Básicamente es fibra, por eso se une a una gran cantidad de líquido, por lo que realmente no debe dejarlo afuera.
¿QUÉ HARINA MEZCLA?
Rara vez uso mezclas de harina sin gluten compradas en la tienda porque son muy caras donde vivo. Es por eso que hago mi propia mezcla sin gluten simplemente mezclando harina de arroz con harina de tapioca, a veces maicena y a veces harina de avena (avena molida).
También utilizo harina de garbanzo con bastante frecuencia, que también es el ingrediente principal de mi tortillas sin gluten y casero ñoquis sin gluten. Sin embargo, cuando lo usé en estos bollos sin gluten, el resultado no fue demasiado bueno. Los panecillos de levadura resultaron bastante secos y quebradizos. Obtuve el mejor resultado con una mezcla de harina de avena, harina de arroz y harina de tapioca.
Creo que la harina de trigo sarraceno (y tal vez también la harina de sorgo) sería otro buen sustituto de la harina de avena, sin embargo, todavía no la probé. Podría intentar usar una mezcla comprada en la tienda, pero el resultado probablemente será diferente al mío, ya que las mezclas de harina sin gluten a menudo contienen diferentes harinas sin gluten.
Pero si prueba una mezcla diferente, definitivamente dígame cuál es, ¡ya que me encantaría agregarla a las notas de la receta!
ESTOS ROLLOS SON:
- Vegano (sin huevo, sin lácteos)
- Libre de aceite
- Sin goma (sin goma xantana)
- Suave
- Fácil de hacer
- Genial para una hamburguesa o un sándwich
¿CÓMO HACER BOLILLOS SIN GLUTEN?
Esta receta es bastante fácil de hacer y espero que la pruebes. Si vuelve a crear estos bollos de hamburguesa, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus recreaciones.
Entonces, una cosa más antes de llegar a la receta. He hecho algunas pruebas de recetas con bollos de pretzel suaves y de hecho incluí la variación a las notas de la receta. Entonces, si te encanta el sabor del pretzel, definitivamente revisa las notas de la receta a continuación.
Aquí puedes ver una foto de los bollos de pretzel. Entonces, haga clic en AQUÍ si quieres ver mi Receta de Sloppy Joe.
Bollos sin gluten
Bollos blandos sin gluten (panecillos) que son veganos (sin huevo, sin lácteos), sin aceite y sin goma de mascar (sin goma xantana). ¡Esta receta es fácil de hacer y perfecta para una hamburguesa o un sándwich! ¿Te encanta el sabor a pretzel? Si es así, ¡definitivamente consulte las notas de la receta para obtener una variación suave de panecillo de pretzel!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo de reposo 1 hora
Tiempo total 45 minutos
Curso de pan, desayuno, merienda
Cocina americana
Porciones 6 bollos
Calorías 182 kcal
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Pele una papa grande y córtela en trozos de 2 pulgadas. Cocínelo en una olla con agua con sal hasta que esté tierno (unos 15 minutos). Escurre el agua y tritura la papa con un machacador de papas (necesitarás 1/2 taza / 120 g de puré de papa para esta receta). Dejar enfriar.
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En una olla pequeña, disuelva la levadura seca con el azúcar en la leche tibia (aproximadamente 100 ° F / 38 ° C). Deje reposar la levadura durante 10 minutos. Debe ponerse espumoso y subir un poco.
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Ponga todas las harinas en un bol, agregue el polvo de cáscara de psyllium y sal y revuelva con un batidor.
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Vierta la mezcla de levadura en el tazón y también agregue 1/2 taza de puré de papas.
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Mezclar todo junto con una cuchara o con las manos y amasar la masa durante unos minutos. Debe estar húmedo y no seco. Si está demasiado seco agregue un poco de agua. Si está demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina de tapioca.
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Divida la masa en 6 partes iguales y enrolle cada pieza en una bola con las manos.
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Coloque los bollos en una bandeja para hornear, forrada con papel pergamino engrasado o en una bandeja de silicona para hamburguesas (vea las imágenes de arriba en la publicación del blog) y marque una cruz en los bollos.
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Cubra la sartén con un paño de cocina húmedo y déjelas reposar en un lugar cálido (por ejemplo, en un horno a 100 ° F / 38 ° C) durante unos 60 minutos. Subirán un poco (aunque no tanto como una masa hecha con harina de trigo).
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Después de 45 minutos, precaliente el horno a 360 ° F / 180 ° C. Coloque un recipiente resistente al calor en el horno y llénelo con agua (liberará vapor durante la cocción, lo que hará que los bollos se ablanden).
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Hornea los bollos en el horno durante unos 25 minutos. ¡Disfruta caliente!
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Saben mejor el primer día. Puede guardar las sobras en el refrigerador, pero como esta es una receta de bollos sin gluten, se volverán un poco más secos el segundo día. Por eso es mejor recalentarlos en el microondas durante 30-45 segundos cuando los coma al día siguiente. ¡Consulte las notas de la receta a continuación si desea que estos bollos sin gluten sepan a pretzels suaves!
- Para el sabor del pretzel, mezcle 1 taza (240 ml) de agua caliente con 2 cucharadas de bicarbonato de sodio.
- ¡Vierta la mezcla en una botella rociadora y rocíe cada bollo con esta mezcla antes de hornear! ¡Los bollos se dorarán un poco y también sabrán a pretzels suaves!
- Asegúrate de revisar también mi Pan vegano sin gluten ¡receta!
- Receta para 6 bollos. Los datos nutricionales son para un bollo.
información nutricional
Bollos sin gluten
Cantidad por porcion
Calorías 182 Calorías de grasa 14
% Valor diario *
Gordo 1,6 g2%
Carbohidratos 34g11%
Fibra 4.5g18%
Azúcar 2.6g3%
proteína 3,7 g7%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente
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¡Me encantan los bollos sin gluten! ¿Alguien ha probado hacerlos con psilio? ¡Suena interesante! 🥐🌱
No he probado hacerlos con psilio, pero definitivamente me gustaría intentarlo. ¿Alguna recomendación de recetas o consejos? ¡Estoy ansioso por probarlo! 🥐🌱
¡No necesitamos bollos sin gluten! ¡Dejen de complacer a los intolerantes al gluten!
No te preocupes, amigo. Creo que hay suficiente espacio para todos. Al final del día, la diversidad y la inclusión son importantes. Si no te gustan los bollos sin gluten, simplemente no los compres. No hace falta criticar a los demás por sus elecciones alimenticias.
¡Me encantan los panecillos sin gluten! ¿Alguien ha probado la harina de psilio? 🌱🥐
¡Estoy en desacuerdo! Los bollos sin gluten son aburridos y no tienen sabor.
¡Eso es totalmente erróneo! Los bollos sin gluten pueden ser deliciosos y llenos de sabor si se elaboran correctamente. Tal vez no has probado los adecuados. Te desafío a encontrar una buena panadería sin gluten y cambiarás de opinión.
¡No puedo creer que alguien piense que los bollos sin gluten son pan comestible! ¡Absurdo!
Vaya, qué comentario más interesante. Aunque no esté de acuerdo contigo, respeto tu opinión. Al final del día, cada uno tiene sus preferencias y necesidades alimenticias. ¡A disfrutar de lo que nos gusta y nos sienta bien!
¡Vaya, nunca imaginé que el polvo de cáscara de psilio podría ser el ingrediente secreto para bollos suaves sin gluten! ¿Alguien más lo ha probado?
¡Vaya, estos bollos sin gluten se ven deliciosos! ¿Alguien ha probado el polvo de cáscara de psilio? ¿Realmente hace la diferencia?
Sí, he probado el polvo de cáscara de psilio y realmente hace la diferencia en la textura y consistencia de los bollos sin gluten. Te recomiendo que lo pruebes, ¡no te arrepentirás!
¡Me encantaría probar esos bollos sin gluten! ¿Alguien tiene la receta completa?
Lo siento, pero no puedo compartir la receta completa aquí. Pero te sugiero buscar en línea, hay muchas opciones disponibles. ¡Buena suerte en tu búsqueda!
Este artículo es tan confuso, ¿quién necesita bollos sin gluten si no saben a nada?
¿Por qué complicarse tanto con ingredientes raros? Prefiero un buen pan normal.
Cada quien tiene sus preferencias, pero a veces vale la pena explorar sabores nuevos. ¿Quién sabe? Quizás descubras que esos ingredientes raros pueden llevar tu pan a otro nivel de deliciosidad. ¡Atrévete a probar algo distinto!
¡Vaya, estos bollos sin gluten se ven deliciosos! ¿Alguien ha probado el polvo de cáscara de psilio? ¿Realmente hace la diferencia? 🤔🥐
¡Hola! Yo he probado el polvo de cáscara de psilio en mis recetas sin gluten y la verdad es que sí hace la diferencia. Le da una textura más esponjosa y ayuda a que los bollos no se desmoronen. Te recomendaría probarlo, ¡no te arrepentirás! 🥐😋
¡Me encantan los panecillos sin gluten! ¿Qué harina usas para la mezcla? 🥖🌾🙌
¡Los bollos sin gluten son una estafa! ¡Prefiero los bollos con gluten y aceite!
¡Vaya, qué afirmación tan atrevida! Cada persona tiene sus preferencias, pero no puedes negar que los bollos sin gluten ofrecen una opción para aquellos con intolerancias o alergias. ¡Y además, hay opciones deliciosas! ¿Por qué no probar y decidir por ti mismo?
No estoy seguro de si me gustaría probar esos bollos sin gluten, pero suenan interesantes. ¿Alguien los ha probado?
¡Me encantaría probar esos bollos sin gluten! ¿Alguien tiene la receta completa?
¡Claro que sí! Aquí te dejo la receta completa de esos deliciosos bollos sin gluten: 1. Ve a la panadería más cercana. 2. Compra los bollos sin gluten. 3. Disfrútalos. ¡Espero que te haya ayudado!
¡Qué locura! ¿Polvo de cáscara de psilio en los bollos sin gluten? No sé qué pensar…
¡Vaya, vaya! Parece que alguien no está muy convencido de los beneficios del polvo de cáscara de psilio en los bollos sin gluten. Pero hey, cada quien con sus gustos y opiniones. A mí me encantan, y si funciona, ¿por qué no probarlo? ¡A disfrutar de la diversidad gastronómica!
¡No puedo creer que alguien realmente crea que los bollos sin gluten son mejores! ¡Locura total!
¡Vaya, parece que alguien tiene una opinión bastante fuerte sobre los bollos sin gluten! Aunque todos tenemos gustos diferentes, es importante recordar que algunas personas tienen intolerancia al gluten y estos bollos les permiten disfrutar del sabor sin preocupaciones. ¡Cada quien con sus preferencias!
¿Quién necesita gluten cuando se pueden tener bollos suaves y deliciosos? ¡El ingrediente secreto: polvo de cáscara de psilio! #SinGlutenVeganos
Estoy de acuerdo en que los bollos sin gluten pueden ser deliciosos, pero no todos los veganos buscan evitar el gluten. Hay muchas opciones para disfrutar de bollos suaves sin necesidad de polvo de cáscara de psilio. ¡A cada quien lo suyo!
No entiendo por qué complicarse tanto. ¿Por qué no simplemente comprar bollos sin gluten en la tienda?
Vaya, qué ingeniosa solución. Supongo que nunca has tenido que lidiar con las limitaciones alimentarias y la falta de opciones en las tiendas. Pero gracias por tu valioso aporte.
¡No puedo creer que existan bollos sin gluten tan deliciosos! Definitivamente tengo que probarlos.
¡Yo prefiero los bollos con gluten! Son más esponjosos y sabrosos. ¿Quién está conmigo? 🥐🌾
¡Yo estoy completamente en desacuerdo contigo! Los bollos sin gluten pueden ser igual de sabrosos y esponjosos. Además, son una excelente opción para las personas con intolerancia al gluten. Cada quien tiene sus preferencias, pero es importante respetar la diversidad y las necesidades de todos. 🥐🌾
¡Me encanta la idea de usar polvo de cáscara de psilio en los panecillos sin gluten! ¿Alguien ya lo ha probado?
¡Sí, lo he probado y es increíble! Los panecillos quedan esponjosos y deliciosos. Definitivamente recomiendo usar polvo de cáscara de psilio en panes sin gluten. Pruébalo y verás la diferencia. ¡No te arrepentirás!