Alergias a los alimentos – alergias.de

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Alergias a los alimentos

Algunos alimentos pueden provocar un aumento de las alergias.

En caso de alergias comida Tras consumir determinados alimentos surgen síntomas que pueden manifestarse como malestar general, náuseas, erupciones cutáneas, problemas gastrointestinales, etc.

Sin embargo, las alergias reales a los alimentos son raras. Mucho mas comun Intolerancias hacia la comida. En el caso de una alergia real a los alimentos, consumir incluso pequeñas cantidades provoca malestar, en el caso de intolerancia, sin embargo, se pueden consumir pequeñas cantidades sin molestias.

Aproximadamente el 4% de la población padece una alergia real a los alimentos, que también produce anticuerpos en la sangre.

La incomodidad generalmente ocurre dentro de los 30 minutos o pocas horas después de consumir el Alérgenos Telas puestas.

Otras cosas también pueden desencadenar síntomas alérgicos, por lo que es importante determinar el desencadenante exacto y evitarlo o reemplazarlo en el menú. Por ejemplo, puede cambiar la leche de vaca por leche de soja, etc.

Dependiendo de la gravedad de la alergia, los síntomas pueden variar en gravedad, desde una leve molestia con picazón, dificultad para tragar, hinchazón en la boca y el área de la garganta hasta una anafiláctico El shock es suficiente, que puede ser potencialmente mortal, como una alergia a las nueces.

En el peor de los casos, puede provocar una caída de la presión arterial, insuficiencia circulatoria, pérdida del conocimiento y dificultad para respirar, y pueden tracto respiratorio hincharse mucho.

Los síntomas de una alergia real y una intolerancia a los alimentos son similares, por lo que incluso con una intolerancia a ciertos alimentos, aromas y aditivos como el glutamato, pueden presentarse molestias con problemas gastrointestinales, erupciones cutáneas, malestar, formación de ronchas, hinchazones, etc.

En particular, los productos terminados o las comidas rápidas y las comidas en los restaurantes a menudo contienen aditivos en los alimentos que provocan molestias, ya que el glutamato utilizado como potenciador del sabor, especialmente en los restaurantes chinos, produce una intolerancia y no una alergia real.

Una alergia alimentaria también puede ocurrir como una alergia cruzada a otras alergias existentes. Las personas alérgicas al polen suelen ser alérgicas a ciertos alimentos. Una alergia al polen de abedul a menudo conduce a alergias cruzadas a nueces, manzanas, zanahorias, apio, etc. Esto se debe al hecho de que las proteínas que desencadenan la alergia son similares a las de las frutas y verduras mencionadas.

Las alergias alimentarias pueden ocurrir a cualquier edad, pero en los niños tienden a desaparecer a medida que crecen. Los niños suelen ser alérgicos al trigo, la proteína de la leche (lactosa), la soja, la clara de huevo o las nueces. En los niños, el sistema inmunológico a menudo aprende a tolerar ciertos factores desencadenantes con el tiempo y ya no reacciona de forma exagerada. Aproximadamente la mitad de los niños con alergia alimentaria desarrollan asma alérgica o secreción nasal alérgica más tarde.

Los adultos son más propensos a tener alergias al pescado, el apio, las nueces, la soja y los mariscos, y las alergias rara vez desaparecen por sí solas.

Diagnóstico y tratamiento de la alergia alimentaria.

Las alergias a los frutos secos pueden ser especialmente graves y peligrosas.

Genéticamente, las alergias alimentarias son más comunes en algunas personas que en otras. Los desencadenantes comunes y típicos pueden ser:

  • Huevo de gallina, leche de vaca, soja y trigo
  • Frutos secos, legumbres: cacahuete, nuez y avellana
  • Fruta de pepita y hueso, apio, zanahoria
  • Pescados, mariscos y carnes

Si surgen problemas después de comer ciertos alimentos, deben evitarse. Con la ayuda de un Prueba de alergia se puede determinar el disparador exacto.

Se puede utilizar una prueba cutánea como la prueba de punción para detectar la sensibilización a determinadas sustancias; Estos se aplican como una solución a la piel del antebrazo y luego se rascan. Esto resulta en picazón, enrojecimiento, hinchazón, ronchas, etc. Demuestre el grado de sensibilización, alternativamente también se puede examinar la sangre con respecto a la formación de Anticuerpos IgE.

Una prueba de provocación también puede ayudar con el diagnóstico; se ingieren las sustancias sospechosas de provocar la alergia y se observan los síntomas.

Una dieta de eliminación también puede ayudar en la búsqueda; uno se restringe cada vez más con los alimentos a consumir para identificar aquellos que generan problemas. Un diario de quejas y Diario de dieta También puede ayudar, anote exactamente cuándo comió qué y cuándo aparecieron los síntomas.

Sin embargo, los niños que sufren de una alergia a los alimentos tienen un mayor riesgo de sufrir más alergias, alrededor de la mitad de ellos más tarde también tienen secreción nasal alérgica o asma alérgica.

La medida terapéutica más importante es evitar constantemente ciertos alimentos que causan síntomas o reemplazarlos en el menú por otros alternativos.

Si la alergia es grave, debe llevar consigo un botiquín de emergencia, que contiene medicamentos como antihistamínicos, cortisona e inyecciones de adrenalina que pueden salvar vidas en caso de emergencia. También debe informar a sus familiares, amigos, compañeros de trabajo cómo deben comportarse en caso de emergencia. También debe tener un pasaporte de alergia para los trabajadores de rescate en caso de emergencia para que puedan actuar rápida y correctamente.

En el caso de comidas preparadas, comida rápida, en restaurantes, también es importante estudiar detenidamente las instrucciones de empaque y menús en cuanto a conservantes, ingredientes, etc. o la información como “puede contener trazas de frutos secos” para evitar posibles quejas.

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