Esta deliciosa y fresca ensalada no solo es perfecta para el verano, sino también durante todo el año cuando puedes comprar papas nuevas frescas.
Justa:
Patatas + Verduras
Número de personas:
Tiempo de preparación:
20 minutos
Método de preparación
- Lavar y cocinar las patatas con la piel al dente. No las cocine demasiado. Escurre el agua y déjala enfriar. Si las papas son orgánicas, puedes usarlas sin pelar. Si prefiere no hacerlo, quítese la piel. Corta las patatas por la mitad.
- Retire los tomates secados al sol de la olla.
- Pelar y cortar en dados el colinabo. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Corta el apio en arcos. Pica finamente el perejil.
- Mezclar todas las verduras y las patatas y sazonar con sal y pimienta. Batir la mostaza con la crema de avena o la crema agria y mezclar esta salsa con la ensalada. Si está usando crema agria, dilúyala con unas cucharadas de agua fría.
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