Sopa Vegana De Cebolla Francesa | Receta fácil con un toque saludable

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Esta receta fácil de sopa de cebolla francesa vegana es abundante, reconfortante y muy sabrosa. Las cebollas caramelizadas, el vino tinto y el tomillo fresco agregan muchos sabores. ¡La sopa está cubierta con la baguette de queso vegetal más deliciosa!

Sopa de cebolla francesa vegana casera

¡Hola! ¡Estoy de vuelta con otra deliciosa receta de cebolla! Ustedes amaban a mi Tarta De Cebolla Caramelizada tanto, por lo tanto, decidí compartir esto Receta de sopa de cebolla francesa ¡contigo!

Cebollas: o las odias o las amas. LOS AMO y los disfruto casi a diario. No solo son muy saludable (lea más abajo para obtener más información), pero también agregan un buen sabor a casi todos los platos salados. Especialmente cebollas caramelizadas. ¡Son tan buenos!

Esta receta no es una sopa de cebolla francesa tradicional porque agregué un giro saludable, que puede que te guste tanto como a mí.

¿Cómo hacer sopa de cebolla francesa vegana?

Como se mencionó anteriormente, esta no es una sopa de cebolla francesa clásica u original porque me encanta agregar un toque saludable y único a todas mis recetas. La mayoría de las sopas de cebolla francesa son bastante aburridas en mi opinión, por lo tanto, agregué lentejas rojas a la sopa. Te diré más tarde por qué lo hice.

Ahora veamos como fácil esta receta de sopa es. ¡Las instrucciones y medidas completas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación!

PASO 1: Primero deberás caramelizar las cebollas. Este paso lleva bastante tiempo pero es muy importante, ya que queremos que las cebollas estén bien caramelizadas y sabrosas. No se apresure y suba el fuego demasiado porque esto podría quemar las cebollas, y no queremos eso.

PASO 2: Una vez que las cebollas estén bien caramelizadas y suaves, puedes agregar el ajo y el tomillo. Usé tomillo fresco, pero siéntase libre de usar tomillo seco.

PASO 3: Agrega el vino y deja hervir a fuego lento hasta que se reduzca casi por completo. Además, agregue las lentejas, el caldo de verduras y las hojas de laurel. Si no desea usar lentejas, puede espesar la sopa ahora con 2 cucharadas de harina o maicena. Lleva la sopa a ebullición y déjala cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

PASO 4: Mientras tanto, corta tu pan favorito y elige tu queso vegano favorito. Hice mi Salsa de Queso Vegana Fácil que tarda menos de 5 minutos. Tuesta el pan hasta que esté bien dorado y agrega queso encima una vez que la sopa esté lista.

PASO 5: Retire las hojas de laurel de la sopa. Pruebe la sopa y ajuste los condimentos. Agregue más sal / pimienta / tomillo al gusto y también agregue tamari o salsa de soja.

PASO 6: Vierta la sopa en tazones pequeños aptos para horno. Coloque una o dos rebanadas de pan encima de cada tazón de sopa. Puede agregar incluso más queso vegano de su elección (por ejemplo, mozzarella vegana). Coloque los tazones debajo del asador durante un par de minutos o hasta que el queso burbujee. Servir inmediatamente.

¿Por qué lentejas rojas?

Lentejas ligeramente espesar la sopa y además añadir proteína vegetal saludable. Añaden un toque interesante a esta sopa de cebolla francesa vegana y la hacen aún más delicioso, en mi opinión. Si no eres fanático de las lentejas, simplemente déjalas fuera. Puede espesar la sopa fácilmente con harina o maicena.

¿Son las cebollas saludables?

¡Absolutamente! Las cebollas son geniales saludable. Contienen muchos antioxidantes, minerales, y vitaminas. En Este artículo, Yo leo sobre 9 increíbles beneficios para la salud de cebollas que quiero compartir contigo.

1. Lleno de nutrientes

Las cebollas son bajas en calorías pero ricas en nutrientes, incluida la vitamina C, las vitaminas B y el potasio.

2. Puede beneficiar la salud del corazón

Las investigaciones muestran que comer cebollas puede ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta, los niveles elevados de triglicéridos y la inflamación.

3. Cargado de antioxidantes

Las cebollas rojas son ricas en antocianinas, que son potentes pigmentos vegetales que pueden proteger contra las enfermedades cardíacas, ciertos cánceres y la diabetes.

4. Contienen compuestos que combaten el cáncer

Una dieta rica en vegetales allium como las cebollas puede tener un efecto protector contra ciertos cánceres.

5. Ayuda a controlar el azúcar en sangre

Debido a los muchos compuestos beneficiosos que se encuentran en las cebollas, consumirlos puede ayudar a reducir los niveles altos de azúcar en sangre.

Leer el articulo completo para averiguar cuáles son los otros impresionantes beneficios para la salud de las cebollas.

Esta sopa vegana de cebolla francesa es:

  • A base de plantas (sin lácteos)
  • Sin gluten (si se usa pan sin gluten)
  • Sin soja
  • Satisfactorio
  • Consolador
  • Sabroso
  • Perfecto para las vacaciones como aperitivo.
  • Más saludable que la mayoría de las sopas de cebolla francesas
  • Fácil de hacer

Si prueba esta sopa de cebolla francesa, deje un comentar y calificar a continuación y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tu remake! 🙂

Para platos navideños más sabrosos, echa un vistazo a las siguientes deliciosas recetas veganas saludables:

Sopa Vegana De Cebolla Francesa

Esta receta fácil de sopa de cebolla francesa vegana es abundante, reconfortante y muy sabrosa. Las cebollas caramelizadas, el vino tinto y el tomillo fresco agregan muchos sabores. ¡La sopa está cubierta con la baguette de queso vegetal más deliciosa!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos

Tiempo total 1 hora 20 minutos

Aperitivo del curso, plato principal, sopa

Cocina francesa

Porciones 4

Calorías 444 kcal

  • 2 cucharadas (2 cucharadas) de mantequilla vegana (* ver notas)
  • 5 cebollas medianas (1000 g) en rodajas
  • 3-4 (3-4) dientes de ajo picados
  • 1/2 taza (120 ml) de vino tinto (* ver notas)
  • 1/2 taza (100 g) de lentejas rojas (* ver notas)
  • 5 tazas (1200 ml) caldo de verduras
  • 1 1/2 cucharadita (1 1/2 cucharadita) de tomillo fresco o 1/2 cucharadita seca
  • 2 (2) hojas de laurel
  • 1 1/2 cucharadita (1 1/2 cucharadita) sal marina o más al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada (1 cucharada) Tamari o salsa de soja
  • 1/2 (1/2) baguette o pan de su elección (sin gluten si es necesario)
  • 180 g (6 oz) de queso vegano a elección
  • Esta receta tiene un Video para obtener instrucciones visuales sencillas.

  • Caliente la mantequilla vegana en una olla grande a fuego medio y agregue las cebollas. Cocine a fuego lento a medio hasta que esté suave y caramelizado, aproximadamente 40 minutos, revolviendo cada pocos minutos para evitar que se queme. Después de unos 20 minutos, agregue sal y pimienta al gusto.

  • Una vez que las cebollas estén caramelizadas y blandas, agregue el ajo y el tomillo y saltee durante aproximadamente 1 minuto.

  • Agregue el vino y deje hervir a fuego lento durante unos 5-6 minutos o hasta que el vino se reduzca casi por completo. Agregue las lentejas (si no desea usar lentejas, puede espesar la sopa ahora con 2 cucharadas de harina o maicena) y también agregue el caldo de verduras y las hojas de laurel.

  • Lleve la sopa a ebullición y déjela hervir a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas, revolviendo de vez en cuando.

  • Mientras tanto, corta tu pan favorito (mira mi Receta de pan sin gluten) y elige tu favorito queso vegano. Hice mi Salsa de Queso Vegana Fácil.
  • Una vez que la sopa esté lista, retire con cuidado las hojas de laurel. Pruebe la sopa y ajuste los condimentos. Agregue más sal / pimienta / tomillo al gusto y también agregue tamari o salsa de soja.

  • Precaliente el asador y tueste el pan hasta que esté bien dorado. Agrega queso vegano encima.

  • Vierta la sopa en tazones pequeños aptos para horno. Coloque una o dos rebanadas de pan encima de cada tazón de sopa. Coloque los tazones debajo del asador durante un par de minutos o hasta que el queso burbujee.

  • ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

  • Puede usar margarina vegana o aceite (por ejemplo, aceite de oliva) en lugar de mantequilla vegana.
  • Utilice un vino tinto seco. El vino blanco también está bien. Si no desea usar vino, simplemente omítalo y use 2-3 cucharadas de vinagre balsámico en su lugar.
  • Usé lentejas rojas para agregar un toque saludable a esta sopa de cebolla francesa. Las lentejas espesarán la sopa y también agregarán proteínas vegetales saludables. Si no desea usar lentejas, le sugiero que espese la sopa con 2 cucharadas de harina (o maicena).
  • Siéntase libre de agregar más hierbas o especias de su elección. A veces también agrego hojuelas de romero y pimiento rojo.
  • La receta sirve 4. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Sopa Vegana De Cebolla Francesa

Cantidad por porcion

Calorías 444 Calorías de grasa 135

% Valor diario *

Gordo 15g23%

Grasa saturada 5g25%

Carbohidratos 58g19%

Fibra 12g48%

Azúcar 9g10%

proteína 12g24%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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