Receta de tarta vegana | Con Corteza Sin Gluten

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Tarta vegana fácil hecha desde cero con una base de tarta casera. La receta es sin carne, sin gluten y deliciosa. ¡Disfruta de este reconfortante pastel de verduras para cenar con tu familia o amigos!

¿Qué es un pastel de olla?

Un pastel de olla, que se cree que se originó en Grecia, es un guiso salado con una corteza de pastel superior. También puede tener una base de pastel de fondo que normalmente consiste en pasteles hechos con harina de trigo y mantequilla. Los rellenos a menudo incluyen pollo, ternera y verduras. Los pasteles de carne y los pasteles de pollo son muy populares en los Estados Unidos.

Mi receta de tarta vegana no es tradicional ni clásica, ya que no uso carne. Debo admitir que en realidad nunca antes comí un pastel de pollo o un pastel de carne. En cambio, utilicé muchas verduras saludables y especias sabrosas que hacen que este plato sea muy sabroso.

¿Cómo hacer una tarta vegana?

Hacer el estofado de pastel de olla es realmente muy fácil, ya que solo necesita una sartén o una olla. La parte complicada es cubrir el pastel con la corteza sin gluten porque se rompe fácilmente. Si no está libre de gluten, le recomendaría hacer la masa de la tarta con harina normal (o usar hojaldre vegano comprado en la tienda) porque le facilitará la vida.

Abajo puedes ver 4 disparos de proceso y los explicaré rápidamente. Todos los ingredientes y medidas se escriben a continuación en el tarjeta de recetas!

  • En la primera imagen, puede ver que agregué todos los ingredientes de la masa de pastel a mi procesador de alimentos. Licua por unos segundos y la masa está lista.
  • La segunda imagen muestra cómo debería verse la masa sin gluten. Es suave pero no pegajoso. Envuélvalo en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador.
  • La tercera foto muestra la mayoría de las verduras en una sartén.
  • En la cuarta foto, puedes ver que agregué los ingredientes restantes como caldo de verduras y leche vegetal mezclada con maicena.
  • El siguiente 4 disparos de proceso mostrar lo siguiente:

  • El guiso de verduras se ha espesado considerablemente y está hirviendo a fuego lento en la sartén.
  • En la segunda foto, puede ver la masa de pastel sin gluten desplegada.
  • La tercera foto muestra la mezcla de verduras transferida a mi plato de pastel (que en realidad es solo una bandeja de aspecto bonito). 😀
  • La última foto muestra la sartén cubierta con la masa de tarta sin gluten. Corté algunas ranuras en el medio de la masa, para permitir que el vapor se evapore.
  • Consejos útiles

    • Recomiendo preparar la masa de tarta vegana con anticipación. Puede guardarlo en el refrigerador hasta que ensamble el pastel de verduras.
    • Puede agregar rizos de soya ricos en proteínas, «Tofurky» o tofu horneado como sustituto de la carne si desea «imitar» el sabor de un pastel de pollo.
    • Corteza inferior: también puede agregar una capa de corteza en el fondo del pastel de olla si lo desea. Recomiendo usar un molde para pastel / cazuela más grande si usa una segunda base para pastel.
    • A veces preparo el relleno un día antes y lo guardo en el frigorífico. Montar y hornear al día siguiente.
    • Puedes utilizar otras verduras o ingredientes que te gusten, por ejemplo, patatas o boniatos.

    ¿Cómo almacenar?

    Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 3 días. ¿Puedes congelar la tarta vegana? ¡Sí tu puedes! Asegúrate de dejar que el pastel se enfríe por completo. Congele por hasta 2 meses.

    Este pastel de olla es:

    • Vegano (sin carne y sin lácteos)
    • Sabroso
    • Sin gluten
    • Satisfactorio
    • Consolador
    • Perfecto para las vacaciones
    • Más saludable que la mayoría de los pasteles de olla

    Si le das una oportunidad a esta tarta vegana, deja un comentar y calificar a continuación y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría ver tu remake! 🙂

    Para más sabrosos platos navideños, mira lo siguiente recetas veganas:

    Pastel de olla vegano

    Tarta vegana fácil hecha desde cero con una base de tarta casera. La receta es sin carne, sin gluten y deliciosa. ¡Disfruta de este reconfortante pastel de verduras para cenar con tu familia o amigos!

    Tiempo de preparación 30 minutos

    Tiempo de cocción 40 minutos

    Tiempo total 1 hora 10 minutos

    Plato Cazuela, Plato Principal

    Cocina americana, griega

    Porciones 6

    Calorías 352 kcal

    RELLENO

    • 1/2 cucharada petróleo
    • 1 cebolla mediana (85 g) cortada en cubitos
    • 280 g (10 oz) de champiñones frescos o 110 g (4 oz) de lata
    • 1/2 taza (80 g) de maíz fresco o enlatado
    • 1 1/2 taza (180 g) de zanahoria cortada en cubitos
    • 1 1/2 taza (160 g) de ejotes cortados en trozos
    • 3 dientes de ajo picados
    • 1 taza (190 g) de guisantes enlatados o congelados
    • Sal y pimienta para probar
    • 1 cucharadita cebolla en polvo
    • 1/2 cucharadita pimenton
    • 1/4 cucharadita pimentón ahumado
    • 1/4 cucharadita comino molido
    • 1 cucharadita de tomillo fresco
    • 1/2 cucharadita de romero fresco
    • 1/3 taza (40 g) maicena (* ver notas)
    • 1 1/2 tazas (360 ml) caldo de verduras
    • 1 taza (240 ml) leche vegetal
    • 1/4 taza (60 ml) de vino blanco seco opcional (use menos caldo si usa vino)

    BORDE DE LA TARTA

    • Para hacer los huevos de lino, simplemente coloque 2 cucharadas de semillas de lino molidas (o semillas de chía molidas) en un tazón pequeño, agregue 1/4 taza de agua y mezcle con un batidor. Dejar reposar por 5 minutos.

    • Ponga todos los ingredientes de la masa de tarta en un procesador de alimentos y licuar por unos segundos hasta que la masa se junte.
    • Envuelva la masa en film transparente y póngala en el frigorífico.

    RELLENO

    • Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén u olla grande y agregue la cebolla. Saltee durante aproximadamente 1-2 minutos, luego agregue los champiñones, el maíz, la zanahoria, las judías verdes y el ajo. Saltee durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

    • Agregue todas las especias y saltee por unos minutos más.

    • Luego agregue el caldo de verduras y revuelva para combinar. Ponga una tapa y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 8 minutos, luego agregue los guisantes.

    • Precaliente el horno a 390 ° F (200 ° C).

    • Combine la leche vegetal y la maicena en un tazón pequeño. Vierta esta mezcla en la sartén y revuelva. Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos más, luego apague el fuego.

    • Pruebe y ajuste los condimentos. Agregue más sal / pimienta / especias al gusto y transfiera la mezcla a un molde para pastel de 9 pulgadas (23 cm).

    ARMAR

    • Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir la parte superior del molde para pastel.

    • Luego colóquelo con mucho cuidado encima del molde para pastel. Tenga en cuenta que una masa de tarta sin gluten siempre es muy frágil y se rompe fácilmente.

    • Recorta la masa que sobresale y sella los bordes con un tenedor o con los dedos. Además, corte algunas ranuras en el medio de la masa, para permitir que el vapor se evapore.

    • Cepille la corteza con un poco de leche de almendras o con un batido sin huevo. Hornee en el horno durante unos 40-45 minutos o hasta que estén doradas. ¡Servir y disfrutar!

    • La publicación del blog también tiene algunos consejos útiles otro trucos.
    • Borde de la tarta: Puede usar hojaldre vegano comprado en la tienda (si no es libre de gluten) o hacer su propia base de pastel favorita.
    • Harina: Usé 3/4 de taza (120 gramos) de harina de arroz y 5 cucharadas (40 gramos) de harina de tapioca. La harina común para todo uso (si no es sin gluten) también debería estar bien. Si la masa resulta demasiado seca, simplemente agregue un poco más de aceite de coco (o mantequilla vegana).
    • Maicena: Puede utilizar harina de arrurruz o harina normal en lugar de maicena.
    • La receta sirve 6. Los datos nutricionales son para una porción.

    información nutricional

    Pastel de olla vegano

    Cantidad por porcion

    Calorías 352 Calorías de grasa 135

    % Valor diario *

    Gordo 15g23%

    Grasa saturada 6g30%

    Carbohidratos 48gdieciséis%

    Fibra 8g32%

    Azúcar 7g8º%

    proteína 8gdieciséis%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

    Procesador de alimentos *

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