La guía vegana definitiva – Capítulo 17

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Viajes internacionales

La gente tiende a asustarse cuando se enfrenta a la idea de viajar como vegano. Afortunadamente, con una preparación adecuada, en general es bastante fácil mantenerse vegano cuando se viaja. Pocos países son tan vegetarianos como EE. UU., Pero con un poco de planificación, puedes comer bien en casi cualquier lugar.

Si está considerando viajar al extranjero, lo más útil que puedo recomendar es que se conecte a Internet y busque las opciones veganas que existen para el país que planea visitar. Puede obtener mucha información útil buscando en Internet las palabras “vegano” y “vegetariano” y la ciudad y el país que está visitando. Este tipo de investigación simple puede ayudarlo a descubrir restaurantes aptos para vegetarianos en su destino.

También es útil aprender sobre los alimentos básicos de cada país. Esto le dirá qué alimentos son veganos de manera confiable y qué platos debe evitar. No importa a dónde vaya en México o América del Sur, puede estar seguro de que las tortillas de maíz recién hechas que venden los vendedores ambulantes son siempre veganas. Cuanto más aprendas sobre la cocina de tu destino, más fácil y gastronómica será tu visita.

Sin embargo, toda la investigación realizada en todo el mundo no eliminará los desafíos de visitar un país con opciones vegetarianas limitadas. Una desagradable sorpresa de viaje es que muchos destinos de viaje aún se encuentran en la edad oscura en lo que respecta al vegetarianismo. Tomemos Barcelona, ​​España como ejemplo: una ciudad hermosa, moderna y relativamente próspera que un amigo vegano que ha vivido allí durante años describe como prácticamente ningún restaurante apto para vegetarianos.

Incluso si sus opciones gastronómicas son limitadas, es casi seguro que tendrá acceso a mercados con una amplia variedad de arroz, frijoles, frutas, nueces y verduras. También es probable que encuentre variedades de frutas cultivadas localmente que no puede conseguir en casa. Por ejemplo, en los mercados de Hawai y Centroamérica hay «bananas de manzana», bananas que miden aproximadamente la mitad de largo y son un poco más fuertes que la variedad que normalmente se exporta a los países occidentales. Estos plátanos tienen una textura, sabor y condimento que son muy superiores a los que se venden en los supermercados occidentales.

Como con cualquier otro esfuerzo en la vida, tiene sentido enfocarse en lo positivo. Dicho esto, en lugar de quejarse de las limitaciones culinarias de su destino, será mejor que intente identificar los puntos fuertes de la cocina local. En la mayoría de los lugares exóticos, puedes identificar al menos un puñado de especialidades locales que resultan ser veganas: alimentos que no puedes conseguir en casa o que, debido a su autenticidad, destruyen las versiones que puedes comprar en tu propio país. .

Por lo tanto, bajo ninguna circunstancia debe ir al extranjero sin antes explorar los restaurantes disponibles en línea. No siempre es fácil ser vegano cuando se viaja internacionalmente, pero hacer una investigación básica de antemano probablemente hará que sus restaurantes sean lo más destacado de su viaje.

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