La guía vegana definitiva – Capítulo 16

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Restaurantes vegetarianos

Después de buscar restaurantes no vegetarianos, es hora de empezar a pensar en restaurantes vegetarianos. Si bien no tengo mucho que decir en este capítulo, creo que los pequeños consejos que puedo dar aquí serán de gran utilidad.

Gracias a Internet, es fácil encontrar restaurantes vegetarianos cerca de ti. Hay tres sitios web diferentes dedicados a enumerar y calificar restaurantes vegetarianos: VegGuide.org, HappyCow.nety VegDining.com. Vale la pena visitar los tres sitios, ya que encontrará restaurantes y reseñas en uno que no encontrará en el otro.

Asegúrate de pasar por Yelp.com, un recurso inmejorable para vegetarianos y veganos. Yelp es un sitio web increíblemente popular donde los usuarios publican reseñas de todos los restaurantes, empresas y organizaciones de su comunidad. Es increíble la cantidad de reseñas que puedes encontrar en Yelp. Simplemente busque vegano en su código postal y mostrará todos los restaurantes que alguien ha ofrecido vegano.

Yelp es uno de los pocos sitios web gigantes que han alcanzado una masa crítica como Amazon.com o eBay. Déjame darte una muestra de lo completo que es Yelp. Una vez me encantó un restaurante vegetariano (lamentablemente desaparecido) llamado Fragrance Land que estaba cerca de la casa de mis padres. No era un restaurante muy conocido y solo había existido durante dieciocho meses cuando lo busqué en Yelp. En ese momento, dudaba que alguien lo hubiera agregado al directorio de Yelps. Pero cuando escribí vegano en el cuadro de búsqueda de Yelp junto con el código postal de mis padres, Fragrance Land era el número dos en una larga lista de restaurantes cercanos para veganos. Aquí me preguntaba si incluso una persona había calificado el restaurante y encontré 42 críticas diferentes.

Solo por diversión, busqué cuántos miembros de Yelp dieron reseñas sobre el restaurante Millennium San Francisco, posiblemente el restaurante gourmet vegano más famoso de los Estados Unidos. ¡Hay 685 comentarios!

Independientemente del restaurante, los miembros de Yelp le darán una mirada al interior del restaurante. Después de leer las reseñas, no solo sabrá si vale la pena visitar un restaurante, sino también qué elementos no deben pasarse por alto y cuáles son las ofertas que decepcionan constantemente. Entonces, si pasa algún tiempo en Yelp, conocerá todos los lugares vegetarianos y aptos para vegetarianos en su ciudad y probablemente sabrá exactamente qué pedir antes de ver el menú.

Sin embargo, tenga en cuenta que ha habido numerosas quejas de comportamiento poco ético de Yelp hacia los posibles anunciantes, así como acusaciones de que el sitio actuó de manera caprichosa en la selección de las reseñas de sus lectores. Si bien el tamaño de Yelp hace que el sitio sea especialmente útil, aún debe usar HappyCow.net, VegGuide.org y VegDining.com.

Como escribí al principio de este capítulo, no necesito proporcionar mucha información sobre los restaurantes vegetarianos. Pero todavía tengo algunos consejos que ofrecer. La primera es que es importante distinguir entre restaurantes vegetarianos y veganos. Es increíblemente fácil protegerse de los productos lácteos y los huevos cuando se come en un restaurante vegetariano. Sientes que has estado en el césped de tu casa por una vez en la vida y no necesitas estar atento preguntando sobre el estado vegano de tu comida. Lo siguiente que sabes es queso para decorar tu chile vegetariano, o te han servido una rebanada de pastel con mantequilla en la corteza. Desafortunadamente, algunos restaurantes vegetarianos son sorprendentemente indiferentes a cuidar adecuadamente a sus clientes veganos.

Entonces, si no está comiendo en un restaurante específicamente vegano, es importante no hacer suposiciones sobre el estado vegano de su comida. Es extraño y triste que se requiera menos esfuerzo para ser vegano en un restaurante tradicional de Oriente Medio que en un restaurante vegetariano típico de lacto-ovo, pero lo es.

Tengo un último consejo y es un gran éxito. Es común que los restaurantes vegetarianos ofrezcan una variedad de platos internacionales. Algunas ofrendas típicas son falafel y hummus, curry indio y burritos.

Intento evitar cualquier cosa de culturas lejanas cuando como en restaurantes vegetarianos, a menos que ese restaurante se especialice exclusivamente en esa cocina. Eso es porque los platos étnicos casi siempre decepcionan. El falafel y el hummus en general son terribles en comparación con lo que puedes conseguir en un auténtico restaurante del Medio Oriente. El curry suele estar mal sazonado y mal preparado. Y estoy bastante seguro de que el peor burrito jamás hecho proviene de un restaurante vegetariano que también sirve aperitivos de otras seis culturas. No digo que mi regla se aplique en todos los casos, pero en general, los alimentos de otras culturas son los peores del menú. Así que haga su pedido con esta tendencia en mente.

Creo que este breve capítulo cubre prácticamente todo lo que necesita saber sobre comer en restaurantes vegetarianos. Y dado que comer en grupo siempre es más divertido, recomiendo encarecidamente golpear Meetup.com para ver si hay cenas vegetarianas en su área.

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