Cazuela fácil de brócoli y quinua (gratinada) con queso vegano

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¡Receta saludable de cazuela de quinua y brócoli! Un delicioso soufflé vegano, sin gluten, sin cereales, fácil de hacer y listo en menos de 45 minutos. Este horneado de brócoli contiene muchas vitaminas y minerales, así como carbohidratos, proteínas y grasas saludables. ¿Listo para mejorar tu juego de cena?

Cazuela de quinua

Pensé que era hora de publicar una receta con quinua en mi blog. Hasta hoy, he creado unas sabrosas recetas veganas con arroz, papas, y pasta. Sin embargo, en mi opinión, la quinua merece ser utilizada con más frecuencia. Este pseudo-grano es muy saludable, delicioso y rico en proteínas, además, no es un grano real.

Entonces la quinua es sin gluten y, por tanto, puede ser consumido por personas que padecen la enfermedad celíaca. También me encanta el hecho de que la quinua contiene mucha proteína vegetal saludable. Leer más sobre el beneficios para la salud de la quinua en esto artículo asombroso.

Como adoro las cazuelas, decidí hacer un cazuela de brócoli y quinoa con queso vegano. Este sabroso soufflé de brócoli se puede preparar en menos de 45 minutos y tiene un sabor increíble. Especialmente por la noche, cuando desea disfrutar de una comida reconfortante abundante, no hay nada mejor que una cazuela de brócoli con queso. ¿No te parece?

Quinua o Arroz?

Por supuesto, también puedes preparar esta sencilla cazuela de brócoli con arroz en lugar de quinua. Entonces, si no tiene quinua en su despensa o no le gusta su sabor, ¡no hay problema! Puede simplemente cocinar arroz y usarlo en lugar de quinua en la receta.

Estoy seguro de que un Guiso de arroz y brocoli ¡también tendrá un sabor delicioso! Otra alternativa sería utilizar patatas para disfrutar de un delicioso gratinado de brócoli y patatas!

Ingredientes de esta cazuela de brócoli saludable

En lugar de queso cheddar, usé mi salsa de queso vegana fácil porque solo se necesitan 3 minutos para prepararlo. Por supuesto, también puede usar queso comprado en la tienda en el supermercado. Puedes hacer esta cazuela de quinua y brócoli con cualquier tipo de leche vegetal.

Por ejemplo, podría usar leche de almendras, leche de avena, leche de anacardo, leche de coco, etc., según su gusto. ¡Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la leche, mejor sabrá la cazuela!

Además, también agregué garbanzos, ¡porque son otra gran fuente de proteína vegetal y tienen un sabor delicioso!

Cubrí el horneado de quinua y brócoli con casero «migas de panLos ingredientes son avena, hojuelas de levadura nutricional y algunas especias. En mi opinión, el pan rallado hace que un gratinado sea aún más delicioso.

¿Cómo hacer una cazuela de quinua y brócoli?

Realmente no es complicado hacer esta cazuela de brócoli con queso. Primero, prepare la quinua enjuagándola con agua corriente durante aproximadamente un minuto. Luego cocine la quinua en agua con sal o caldo de verduras durante unos 15 a 20 minutos. Mientras tanto, ya puedes asar el brócoli en el horno.

Una vez que la quinua y el brócoli estén listos, mezcle la quinua con leche vegetal, garbanzos, queso vegano y especias. Vierta la mezcla de quinua en una cazuela engrasada, agregue el brócoli asado. Por último, poner queso vegano y pan rallado encima del brócoli y gratinar en el horno durante unos 20 minutos.

¿Cómo almacenar las sobras?

Este brócoli horneado sabe mejor cuando aún está caliente. Puede poner las sobras en el refrigerador y disfrutarlas frías al día siguiente o recalentar en el microondas o en el horno.

También es posible congelar las sobras en bolsas con cierre hermético. Simplemente descongele a temperatura ambiente o en el refrigerador y vuelva a calentar en el horno o en el microondas.

Esta cazuela de quinua y brócoli con queso es:

  • Vegano (sin huevo, sin lácteos)
  • Sin gluten
  • Sin cereales
  • Sabroso
  • Abundante
  • Consolador
  • Saludable
  • Fácil de hacer
  • Una deliciosa cena

Si recrea esta cremosa cazuela de brócoli y quinoa, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver cómo quedó tu brócoli gratinado.

Si quieres probar más guisos veganos, definitivamente también echa un vistazo a las siguientes recetas:

Cazuela De Brócoli Y Quinua

Cazuela de quinua y brócoli saludable que es vegana, sin gluten, sin granos y fácil de hacer. Este cremoso y cursi horneado de brócoli es perfecto para la cena, especialmente los fines de semana.

Tiempo de preparación 22 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 42 minutos

Curso plato principal

Cocina americana

Porciones 4

Calorías 443 kcal

Brócoli

Preparar quinua

  • Ponga a hervir una olla con 2 tazas de caldo de verduras y precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).

  • Enjuague bien la quinua con agua corriente y colóquela en el agua / caldo tan pronto como hierva. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que no quede agua y la quinua esté cocida.

Preparar brócoli

  • Cortar el brócoli en floretes, extender en una bandeja de horno (forrada con papel pergamino) y rociar con 1 cucharada de aceite y un poco de sal. Mezcle con las manos y ase el brócoli en el horno durante unos 15 minutos. Mientras tanto, prepare el salsa de queso vegano según la receta (haga clic en el enlace). Omita este paso si usa comprado en la tienda queso vegano).

«Migas de pan»

  • Ponga todos los ingredientes para el «pan rallado» (excepto el aceite) en un tazón pequeño y revuelva con una cuchara.

  • Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio, agregar «pan rallado» y freír a fuego lento / medio durante unos 30-60 segundos.

Ensamblar cazuela

  • Agregue 1 taza de leche sin lácteos, todas las especias, los garbanzos y la mitad de la salsa de queso (o queso comprado en la tienda) a la quinua y revuelva.

  • Transfiera la mezcla de quinua a una cazuela ligeramente engrasada, agregue los floretes de brócoli y esparza el resto del queso encima. Espolvorear con el pan rallado.

  • Reduzca el calor del horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) y hornee la cazuela durante unos 15-20 minutos. ¡Disfrutar!

información nutricional

Cazuela De Brócoli Y Quinua

Cantidad por porcion

Calorías 443 Calorías de grasa 140

% Valor diario *

Gordo 15,6 g24%

Carbohidratos 47gdieciséis%

Fibra 12,6g50%

Azúcar 9g10%

proteína 19g38%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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