Antes de entrar en el tema de Brownies veganos de frijoles negros (receta fácil)

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Estos brownies veganos de frijoles negros son súper chocolateados, dulces, masticables y húmedos, y ni siquiera se puede decir que están hechos con frijoles. ¡Esta receta es naturalmente sin gluten, sin lácteos, sin huevos y lista en poco tiempo!

Brownies de frijoles negros veganos húmedos y húmedos

Hoy es mi cumpleaños y estoy saltando de cabeza con orgullo a lo que es mi octavo cumpleaños saludable. receta de brownie en el blog. Habiendo rellenado brownies con calabacín, garbanzos, batata, tofu, y chícharos – esta vez estoy haciendo brownies veganos de frijoles negros. Resulta que realmente no hay fin para el amor que tengo por los brownies o empacarlos con verduras escondidas e ingredientes saludables.

Si aún no es obvio, no soy ajeno a esconder todo tipo de ingredientes en mis postres veganos sin gluten, en más que solo mis brownies también (oh hola tarta de chocolate sin gluten). Ya sea que estén allí por textura o para reemplazar un ingrediente no vegano, cuando se hacen ‘bien’, ni siquiera deberías poder decir que están allí. Después de experimentar un poco, esta receta de brownie de frijoles negros ha pasado oficialmente la prueba de sabor.

Los frijoles negros tienen un sabor lo suficientemente neutro que se mezclan maravillosamente con la masa de brownie sin tener un sabor abrumador. En cambio, brindan la textura densa, húmeda, blanda y masticable de los brownies regulares mientras permanecen MUCHO más saludables que su brownie estándar.

De hecho, al incluir los frijoles negros en estos brownies sin gluten, esta receta está repleta de fibra, omega-3, proteínas y saludable para el corazón. beneficios para la salud ósea. Sin embargo, lo mejor de todo es que nadie adivinaría que estos son brownies de frijoles negros saludables o que contienen frijoles.

Los ingredientes

  • Frijoles negros: Yo uso frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos.
  • Huevos de chía: Yo uso huevos de chía en lugar de huevos en estos brownies veganos. También podrías usar huevos de lino.
  • Mantequilla de maní: O la mantequilla de nueces que elijas. Para una opción sin nueces, puede usar mantequilla de semillas de girasol. También puede usar aceite neutro en su lugar.
  • Polvo de cacao: O cacao en polvo. También puede experimentar con la mitad de cacao y la mitad de cacao procesado en Holanda.
  • Extracto de vainilla: Una deliciosa adición a cualquier brownie.
  • Harina de avena: Use sin gluten certificado si es necesario. Puede comprar esto o hacerlo en casa moliendo la avena en un molinillo de café / especias.
  • Miel de maple: O el edulcorante líquido que elijas. Si le gustan los dulces, siéntase libre de ajustar esta cantidad a su gusto con una cucharada extra de jarabe. Para los brownies sin azúcar, puede usar un edulcorante líquido sin azúcar.
  • Levadura en polvo: Dará algo de impulso a los brownies.
  • Polvo de expreso (opcional): Ayuda a realzar la profundidad del sabor del cacao (¡sin saber a café!)
  • Sal: Solo una pizca, para realzar el sabor del cacao.
  • Chocolate sin lácteos: Puede usar chispas de chocolate o chocolate picado para el interior y para cubrir los brownies de frijoles negros.

Complementos opcionales

  • Extractos naturales: Los extractos son una forma fácil de adaptar esta saludable receta de brownie. Menta, naranja, rosa, café, almendra, etc.
  • Especias: Puede agregar fácilmente una pizca (o dos) de sus especias favoritas; canela, nuez moscada, cayena, jengibre o incluso jengibre confitado.
  • Ralladura de cítricos: La ralladura de limón o naranja de 1 / 2-1 fruta realmente puede realzar el sabor.
  • Nueces trituradas: Puede agregar un pequeño puñado de nueces trituradas en la masa de brownies veganos o espolvorear por encima. Nueces, avellanas, almendras y nueces funcionarían. Para las versiones sin nueces, puede agregar semillas de girasol o calabaza.

Para el lista completa de ingredientes, medidas, método de receta completo e información nutricional, lea la tarjeta de recetas a continuación. Además, lea las notas de la receta para conocer más formas de adaptar esta receta.

Cómo hacer brownies veganos de frijoles negros

Paso 1: prepara los huevos de chía

  • Primero, precaliente el horno a 350 ° F / 175 ° C y forre un molde para hornear de 9 × 6 pulgadas (23×15 cm) con papel pergamino dejando un saliente en dos lados.
  • Luego, prepara los huevos de chía combinando 2 cucharadas de semillas de chía con 1/3 de taza (75 ml) de agua, mezclando bien. Luego déjelo reposar durante unos minutos.

Paso 2: combina la masa de brownie

  • Agregue todos los ingredientes excepto el chocolate y los huevos de chía en un procesador de alimentos y mezcle durante unos 10 segundos.
  • Luego, raspe los lados de la jarra y agregue los huevos de chía mezclando nuevamente hasta que estén bien combinados y suaves.
  • Finalmente, agregue el chocolate picado y dóblelo / mezcle con una cuchara. Para brownies más dulces, use 3 oz (90 g). Dejar un poco para espolvorear por encima de los brownies.

Paso 3: hornea los brownies

  • Agregue la masa de brownie a la sartén y hornee en el horno durante 22-25 minutos.

Horneé el mío durante 25 minutos y quedaron blandos, pero no demasiado blandos. Si los prefiere muy pegajosos y esponjosos, reduzca el tiempo de horneado en unos minutos.

  • Déjelos enfriar por completo (se endurecerán una vez que se enfríen), córtelos y ¡disfrútelos! Además, saben aún mejor el segundo día, así que INTENTE no comerlos todos de inmediato 🙂

¿Cómo almacenar?

Puede guardar estos brownies veganos de frijoles negros a temperatura ambiente (durante unos días) o hasta una semana en el refrigerador.

Alternativamente, guarde los brownies bien envueltos en el congelador hasta por un mes. Descongelarlos en el refrigerador o descongelar / calentar en el microondas.

Como servir

Estoy seguro de que no necesitas mi consejo sobre cómo devorar estos brownies veganos masticables, pero te contaré algunas de mis formas favoritas de todos modos:

  • Con una gran cucharada de helado; vainilla, chocolate, caramelo, mantequilla de maní, etc.
  • Rociado con mantequilla de nueces y bayas frescas.
  • Con un vaso de tu favorito leche sin lácteos.
  • Calentado en el microondas durante 10-15 segundos y espolvorear con un poco de azúcar glass.
  • Pica el brownie en trozos pequeños y espolvorear sobre otros postres, como esto pudín de chocolate cremoso.

Preguntas frecuentes

¿Puedo convertirlos en brownies sin azúcar?

Sí, esta receta ya está refinada sin azúcar si usa chocolate sin azúcar. Sin embargo, siéntete libre de usa un edulcorante ceto como el eritritol. También puede experimentar con pasta de fecha en lugar del contenido de azúcar, aunque no lo he probado.

¿Puedo convertirlos en bocados de brownie individuales?

Sí, es posible que pueda convertir estos brownies veganos de frijoles negros en bocados individuales de brownie al dividir la masa en un molde para magdalenas / muffins. No he probado esto, pero sugeriría revisarlos a los 15 minutos y luego aumentar el tiempo de horneado si es necesario.

¿Puedo usar frijoles negros secos en lugar de enlatados?

Puede usar frijoles negros secos, pero deberá remojarlos y cocinarlos antes de usarlos en esta receta. Sugeriría usar 3/4 de taza (130 g) de frijoles secos para remojar y cocinar. Necesitas 245 gramos de frijoles cocidos.

Notas y variaciones de recetas

  • Podrías glasear estos brownies veganos de frijoles negros con un glaseado de chocolate, como el que usé para estos brownies saludables.
  • Para un sabor extra, agregue un remolino de mantequilla de nueces a través de la parte superior de la masa antes de hornear o salsa de caramelo, como el que uso para estos Panqueques rellenos de caramelo.
  • Asegúrate de que la masa de brownie sea agradable y suave., por lo que no tiene una textura extraña.
  • Si no tiene una sartén de 9 × 6 pulgadas, puede use una sartén de 8 × 8 pulgadas para esta receta de brownie de frijoles negros. Serán un poco más delgados, pero deberían funcionar.

Otros brownies veganos sin gluten

Si disfrutaste esta receta de brownie de frijoles negros, puedes disfrutar de mis otras recetas saludables de brownie veganos:

O echa un vistazo a todos mis postres veganos sin gluten!

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Brownies veganos de frijoles negros

Estos brownies veganos de frijoles negros son súper chocolateados, blandos y húmedos, y ni siquiera se puede decir que están hechos con frijoles. ¡Esta receta es naturalmente sin gluten, sin lácteos, sin huevos y lista en solo 30 minutos también!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

Curso de brownies, postre

Cocina americana

Porciones 8

Calorías 200 kcal

  • 1 lata de 15 oz de frijoles negros (245 g después de escurridos y enjuagados)
  • 2 huevos de chía (2 cucharadas de semillas de chía molidas + 1/3 taza de agua)
  • 1/4 taza (60 g) de mantequilla de maní o mantequilla de nueces / semillas de su elección
  • 1/2 taza (40 g) polvo de cacao
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1/2 taza (45 g) harina de avena (sin gluten si es necesario)
  • 1/3 taza (110 g) miel de maple (ver notas)
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal marina
  • 1/4 cucharadita de espresso en polvo (opcional)
  • 2-3 oz (60-90 g) de chocolate sin lácteos picado (o chispas de chocolate) + más para la parte superior
  • Forre un molde de 9 x 6 pulgadas (23 x 15 cm) con papel pergamino (con un saliente en dos lados) y precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C).

  • Para hacer los huevos de chía, combine 2 cucharadas de semillas de chía molidas con 1/3 de taza (75 ml) de agua y déjelas reposar durante unos minutos.

  • Mientras tanto, agregue todos los ingredientes (excepto el chocolate sin lácteos y los huevos de chía) a un procesador de alimentos y mezcle durante unos 10 segundos.

  • Raspe los lados del procesador de alimentos, agregue los huevos de chía y mezcle nuevamente hasta que estén bien combinados.

  • Ahora agregue el chocolate picado (o use chispas de chocolate) y revuelva con una cuchara. Puede usar 2 oz (60 gramos) si prefiere los brownies menos dulces o usar 3 oz (90 gramos) para los brownies más dulces. También agregué algunos en la parte superior para decorar.

  • Agregue la masa de brownie a la sartén y hornee en el horno durante 22-25 minutos. Horneé el mío durante 25 minutos y quedaron blandos, pero no demasiado blandos. Si los prefiere muy pegajosos y esponjosos, reduzca el tiempo de horneado en unos minutos.

  • Déjelos enfriar por completo (se endurecerán una vez que se enfríen), córtelos y ¡disfrútelos! Saben aún mejor el día 2, así que no las comas todas el día 1. 🙂

  • Avena: Usé 45 gramos de avena integral que procesé en mi molinillo eléctrico de café / especias. Puede usar avena normal o harina de avena comprada en la tienda.
  • Miel de maple: Puede utilizar cualquier edulcorante líquido de su elección. Si le gustan los dulces, puede agregar hasta 2 cucharadas de almíbar.
  • Mantequilla de maní: Cualquier mantequilla de nueces como la mantequilla de almendras funcionará. Para una versión sin nueces, use mantequilla o aceite de semillas de girasol.

información nutricional

Brownies veganos de frijoles negros

Cantidad por ración (1 bizcocho de chocolate)

Calorías 200 calorías de grasa 70

% Valor diario *

Gordo 7,8 g12%

Grasa saturada 2,7 g14%

Carbohidratos 23,5 g8º%

Fibra 6g24%

Azúcar 12,7g14%

proteína 6,8 g14%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

Procesador de alimentos *