Brownies fáciles de tarta de queso | Vegano y sin gluten

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¡Estos brownies de tarta de queso son tan súper húmedos, dulces y chocolateados que apenas creerías que no contienen huevos, lácteos ni gluten! De hecho, son 100% veganos, ¡pero muy decadentes y fáciles de hacer!

Deliciosos brownies de tarta de queso fudgy

La próxima vez que alguien pruebe contigo la excusa de «pero los veganos solo comen hierba …», preséntale estos brownies de tarta de queso con marmoleado chocolate y pegajosos.

Honestamente, ni siquiera estoy seguro de que deba publicarlos aquí. Algunas personas pueden pensar que ya no soy vegano. Quiero decir, mira esa textura húmeda (¡lo siento!), Fudgy, y dime, ¿estos brownies de tarta de queso y chocolate te parecen brownies sin lácteos?

Por suerte, son 100% veganos Y sin gluten. Además, puede que te sorprenda leer, pero …

No hay vegetales escondidos en esta receta

Después de publicar las recetas de mi Brownies de papas dulces, mi Los mejores brownies veganos (¡con guisantes!), y mi Brownies saludables sin hornear, Decidí hacer estos brownies veganos de tarta de queso. Después de todo, ¿qué podría ser mejor que el pastel de queso y el chocolate combinados?

Me encanta experimentar con mis productos horneados agregando ingredientes ‘interesantes’, como frijoles negros o verduras como calabacín para hacer Brownies de calabacín. Incluso una vez intenté hacer un brownie de berenjena pero … Bueno, digamos que hay una razón por la que eso no ha llegado a mi blog …

Con esta receta, quería ver si podía obtener brownies que aún estuvieran dulces y ricos, pero sin ninguna de las legumbres, verduras y otros «ingredientes exóticos». Alerta de spoiler: ¡la respuesta es un sí definitivo!

Las diferentes capas

Al usar tofu cremoso y sedoso con crema dentro de mi capa de tarta de queso y muchos ingredientes que proporcionan humedad en la masa de brownie, los resultados son deliciosamente húmedos. Más de lo que crees posible con los brownies completamente libres de lácteos.

Sin embargo, si desea hacer estos brownies sin soja, también puede usar queso crema vegano sin soja en lugar de. No puedo comprar nada donde vivo; sin embargo, habiendo mirado la lista de ingredientes, debería funcionar. Simplemente omita el aceite de coco (¡pero aún use el almidón!), ¡Y el resultado debería ser el mismo!

Tan ricos y deliciosos como son mis otros brownies vegetarianos, cuando estás de humor para algo un poco más travieso, no puedes ser mucho más decadente que estos brownies de tarta de queso y chocolate.

Cómo hacer la receta de brownie de tarta de queso

Hacer estos brownies veganos es súper simple y solo incluye unos pocos pasos para llegar al paraíso de los pasteles de queso. Para obtener la lista completa de ingredientes, las medidas y la información nutricional, encuentre la tarjeta de recetas imprimible a continuación.

PASO 1: Comience preparando los huevos de lino, dejándolos a un lado durante 5 minutos para que espesen. Una vez que esté listo, precaliente el horno a 360 ° F / 180 ° C y forre la bandeja para hornear de su elección con papel pergamino.

PASO 2: Agregue todos los ingredientes para la capa de brownie de chocolate a un tazón grande y mezcle con un batidor de mano eléctrico hasta que se combinen.

PASO 3: Para la capa de tarta de queso, simplemente agregue todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Una licuadora de inmersión también debería funcionar.

PASO 4: Usando una cuchara separada para cada masa, túrnense para colocar las masas de chocolate y tarta de queso en su sartén. Opcionalmente, también puede usar un palillo de dientes para hacer girar las masas un poco más en la parte superior para obtener ese aspecto perfecto de brownies de remolino de tarta de queso.
Como se indica en los consejos de recetas, también puede agregar algunos ‘aderezos’ adicionales sobre estos brownies (consulte las opciones a continuación).

PASO 5: Hornee en el horno entre 30 y 45 minutos. Use un palillo de dientes para comprobar que están listos (debe salir ‘casi limpio’, no mojado pero no completamente seco). Sugiero verificar a los 30 minutos y luego nuevamente en incrementos de cinco minutos. Si se hornea en exceso, no obtendrá la deliciosa textura blanda.

PASO 6: Deje que se enfríe por completo antes de cortar en barras / rodajas y trate de no comerlas todas a la vez. Compruebe lo siguiente fotos paso a paso:

Cómo almacenar

  • Si tiene la fuerza de voluntad para no engullirlos en un solo día, estos brownies veganos se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
  • De hecho, te animo a que dejes algunos por uno o dos días. ¡Estos brownies marmoleados saben aún mejor los días 2 y 3!
  • La congelación del tofu sedoso puede afectar la textura, por lo que no lo he probado personalmente. Sin embargo, si lo hace y descubre que no le importa la textura resultante, entonces durarán 2 meses en el congelador.

Sugerencias y variaciones útiles:

Harina: También puede cambiar la harina de arroz por harina de trigo integral si no es alérgico al gluten. La harina para todo uso o la harina de espelta también deberían funcionar bien.

Semillas de lino: Siéntase libre de usar semillas de chía molidas en lugar de semillas de lino molidas como alternativa al huevo en estos brownies sin huevo.

Leche: Cualquier leche de origen vegetal funcionará en la receta; leche de almendras, leche de avena, leche de soja, leche de coco, etc.

Plato de hornear: Si un horneado cuadrado no es lo que le apetece, puede usar un molde para pasteles redondo para hacer un delicioso pastel de queso y brownie.

Dulzura: Tenga en cuenta que la capa de tarta de queso no es muy dulce. Si lo prefiere más dulce, simplemente agregue más azúcar, solo pruebe la masa antes de colocarla en la sartén.

Complementos: Haz que estos brownies de queso crema en forma de remolino sean aún más versátiles con la adición de un sabor extra afrutado. Use unas cucharadas de su mermelada de frutas favorita o conserve para formar un remolino en la parte superior de los brownies. Mis favoritos personales son la frambuesa, la cereza, la mora y esta Compota de fresa. También puede agregar algo de su mantequilla de nueces favorita o incluso una salsa de caramelo, como la que uso en este Receta vegana de Snickers.

Vidriar: Alternativamente, puede duplicar el chocolate y agregar un glaseado de chocolate cremoso a esta receta de brownie de tarta de queso. Simplemente consulte las otras recetas de brownie que vinculé en la parte superior de la publicación para ver la receta de glaseado.

Esta receta es:

  • A base de plantas (sin lácteos, sin huevo)
  • Sin gluten
  • Fudgy
  • Chocolatey
  • Rico
  • Pegajoso
  • Delicioso
  • Fácil de hacer
  • Y se pueden hacer sin azúcar refinado
  • Y también sin nueces

Si prueba esta receta de brownie de tarta de queso, agradecería un comentario y una calificación de la receta a continuación. Además, no olvides etiquetarme en recreaciones en Instagram y Facebook con @vegano.club y #vegano.club – Me encanta ver tus recreaciones.

Cheesecake_Brownies

¡Estos brownies de tarta de queso son tan súper húmedos, dulces y chocolateados que apenas creerías que no contienen huevos, lácteos ni gluten! De hecho, son 100% veganos, ¡pero súper decadentes y fáciles de hacer!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 50 minutos

Curso de brownies, postre

Cocina americana

Porciones 9 brownies

Calorías 256 kcal

Capa de tarta de queso:

  • Un paquete de 12,3 oz (350 g) tofu sedoso (* vea las notas de la receta para la versión sin soja)
  • 4-5 cucharadas (50 g) de azúcar (por ejemplo, eritritol o azúcar regular)
  • 2 cucharadas maicena o fécula de patata
  • 2 1/2 cucharadas aceite vegetal (por ejemplo, aceite de coco) o mantequilla vegana, derretida
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3-4 cucharadas de jugo de limón o jugo de lima para el sabor de la tarta de queso
  • Para hacer los huevos de lino (o huevos de chía), ponga 2 cucharadas de semillas de lino molidas (o semillas de chía) en un tazón pequeño, agregue 5 cucharadas de agua y mezcle con un batidor. Dejar reposar por 5 minutos.

  • Precaliente el horno a 360 ° F (180 ° C) y forre un molde para hornear de 7 x 7 u 8 x 8 pulgadas con papel pergamino.

  • Agregue todos los ingredientes para la capa de chocolate en un tazón grande y mezcle bien con una batidora de mano eléctrica hasta que se combinen.

  • Para la capa de tarta de queso: Licue todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad hasta que esté completamente suave y cremoso. Una licuadora de inmersión también debería funcionar bien.

  • Use 2 cucharadas diferentes para colocar la masa de brownie y la masa de pastel de queso en la sartén.

  • Hornee en el horno durante unos 30-45 minutos o hasta que un palillo salga casi limpio (no mojado pero tampoco seco). Así que pruebe el centro después de 30 minutos, luego después de 35 minutos, etc. ¡NO hornee demasiado los brownies! Tengo un horno de gas y me tomó unos 40 minutos hasta que quedaron perfectos. Pero pueden estar listos después de solo 35 minutos o incluso menos con un horno diferente (o una sartén de diferente tamaño). Así que presta mucha atención.

  • Deje enfriar completamente antes de cortarlo en barras. Los brownies saben mejor el segundo día, así que no los coma todos el primer día. ¡Disfrutar!

  • Harina: La harina de arroz se puede reemplazar con harina para todo uso o harina de trigo integral si el gluten no es un problema. Para una opción diferente sin gluten, puede probar la harina de sorgo (aunque no la he probado yo mismo).
  • Semillas de lino: Puede usar semillas de chía molidas en lugar de semillas de lino.
  • Leche: Cualquier leche de origen vegetal como leche de almendras, leche de avena, leche de coco, etc. está bien.
  • Tofu: Utilice tofu sedoso firme o tofu regular suave (prefiero tofu sedoso).
  • Versión sin soja: Puedes usar queso crema a base de almendras (por ejemplo, de Kite Hill) En lugar de tofu sedoso si no puede comer productos de soya. Dejaría de lado el aceite / mantequilla vegana si usa queso crema vegano. ¡Sin embargo, no omita la maicena!
  • Tenga en cuenta que la capa de tarta de queso no es muy dulce. Si lo prefiere más dulce, simplemente agregue más azúcar. Sugeriría probar la masa antes de colocarla en la bandeja para hornear. 🙂
  • Los datos nutricionales son para uno (de cada 9) brownies.

información nutricional

Cheesecake_Brownies

Cantidad por porcion

Calorías 256 calorías de grasa 98

% Valor diario *

Gordo 10,9 g17%

Carbohidratos 33g11%

Fibra 3g12%

proteína 6,5 g13%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

Batidora de mano *

Licuadora de inmersión *

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