Antes de entrar en el tema de ¿Qué es una alergia al arroz? ¿Qué síntomas son posibles?
Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Alergias.de no recomienda ni respalda ningún producto.
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Alergia al arroz
Una alergia al arroz puede ser provocada por el arroz, pero también por los ingredientes (pescado) como el Suhi.
Si es alérgico al arroz, el consumo de arroz puede aumentar. quejas alérgicas para liderar. Además de las patatas, el arroz es un alimento básico popular.
En todo el mundo, el arroz es el alimento básico de un buen 50% de la población.
Rara vez se presentan alergias a los distintos tipos de arroz. El arroz incluso se clasifica como hipoalergénico, similar al agua. A menudo, no es el arroz lo que lleva a la alergia al arroz, sino las guarniciones o salsas y Especias.
El arroz pertenece al género Gamineae y se cultiva en Asia desde hace 6.000 años. Se cultiva en Europa desde hace 800 años.
El arroz es rico en Carbohidratos y esta en diferente ordena cultivado, como arroz basmati, arroz de grano largo, etc. África viene el Oryza Glaberrima y por eso también se le llama arroz africano.
En Asia sin embargo, es la variedad de arroz Oryza Sativa extendido.
Si hay síntomas después del consumo o las especias utilizadas, etc., estos se expresan como picazón y rascado en la garganta.
El arroz de grano largo y el arroz blanco son muy populares en este país.
también Arroz salvaje se está volviendo cada vez más popular, se asignan a la Zizania Hierbas dulces y no la especie oryza.
El consumo de arroz con leche, harina de arroz y productos que contienen arroz también puede provocar síntomas alérgicos.
Los cosméticos también pueden contener ingredientes de arroz y tener nombres como «Arroz» u «Oryza».
En Prueba de alergia como una prueba cutánea, un análisis de sangre o una prueba de provocación pueden proporcionar información sobre una posible sensibilización al arroz.
Arroz sancochado
El arroz parboilde se hace con arroz crudo (arroz con cáscara) usando vapor caliente en varios pasos y solo luego se pela y se pule. Tiene aproximadamente el 80% de los minerales y vitaminas contenidos en la piel plateada, que se presiona en el interior del grano de arroz. Una ventaja del arroz es que tiene tiempos de cocción significativamente más cortos que el arroz integral. Es bajo en amilosa y tiene más dextrina. Tal es su capacidad de gelatinización. En cuanto al sabor, es más fuerte y tiene un mayor contenido de precursores (gradientes de sabor). Un buen 20% de la producción mundial de arroz se procesa como arroz sancochado.
Los síntomas de la alergia al arroz
El arroz se cultiva en campos de arroz en Asia y África.
Los síntomas típicos de una alergia alimentaria también pueden ocurrir después de consumir arroz, como:
- Náuseas, vómitos y diarrea
- Ardor, picazón en la garganta y la garganta y en la lengua.
- Hinchazón de las membranas mucosas y ojos rojos.
- Tos, estornudos y secreción nasal.
- Choque anafiláctico
Las alergias cruzadas también son posibles Durazno, Manzanas y la proteína de transferencia de lípidos «LTP».
Los síntomas fuertes generalmente ocurren con el arroz salvaje y las variedades de arroz natural. Si la cáscara marrón todavía está contenida en el arroz basmati, contiene más sustancias saludables y fibra, pero también contiene los alérgenos debajo de las vainas.
