Antes de entrar en el tema de Guiso de Lentejas Fácil con Puré de Papas | Vegano, sin gluten
Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.
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¡Saluda a tu nueva cena entre semana! Este sencillo guiso de lentejas con puré de papas es una gran comida reconfortante que es vegana, sin gluten, rica en proteínas y sin granos. Puede agregar sus verduras favoritas y disfrutar de esta receta para el almuerzo o la cena.
Guiso fácil de lentejas con puré de papas
¿Has estado buscando una cena rápida y fácil de preparar? Una cena que contiene proteína vegetal saludable, fibray tanto sabor? Si es así, definitivamente echa un vistazo a este sencillo guiso de lentejas con puré de papas. Es vegano, sin gluten, saludable, sin cerealesy super delicioso.
Puré de patatas y lentejas, ¿una combinación perfecta?
Me encantan las patatas y el puré de patatas. recuérdame mi infancia. Mi mamá solía hacerlos con bastante frecuencia, pero no recuerdo que alguna vez comiera lentejas sobre puré de papas. Después de ver una publicación de Instagram de Minimalista, una de mis blogueras favoritas, me enamoré de uno de sus platos.
Hizo un guiso de lentejas sobre puré de papas y supe que tenía que probar este combo. Y déjame decirte, ¡este combo es la bomba! Un gran agradecimiento a Dana por esta hermosa receta inspiradora.
Variaciones del guiso de lentejas
Si me sigues Instagram habrás notado que no solo me encantan las patatas, sino también el arroz. Publico muchos platos con arroz, por ejemplo, mi amado curry vegano de garbanzos o mi cremoso risotto vegano de champiñones.
Este guiso de lentejas también sabe muy bien en combinación con arroz. Así que si amas Varía tus platos, definitivamente pruébalo también con arroz.
Agregue sus verduras favoritas
Ya hice este guiso de lentejas fácil un par de veces con champiñones pero me encanta agregar diferentes verduras también. Mis favoritos son las zanahorias picadas, la calabaza y el calabacín. Y nunca olvides agregarle encurtidos finamente picados, hacen que este plato sea tan especial (gracias a mi mamá y a mi papá por la inspo, jaja).
Este estofado de lentejas es:
- Vegano
- Sin gluten
- Saludable
- Rico en proteínas
- Sin cereales
- Fácil de hacer
- Perfecto para el almuerzo o la cena.
- Sabroso
¿Cómo hacer un guiso de lentejas fácil?
La receta es muy fácil de hacer en solo unos pocos pasos. ¡Mira la receta a continuación y avísame si la vas a probar! Si lo hace, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus recreaciones.
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Guiso De Lentejas Con Puré De Patatas
Este guiso de lentejas con puré de papas es una gran comida reconfortante que es vegana, sin gluten, rica en proteínas y sin granos. Puede agregar sus verduras favoritas y disfrutar de esta receta para el almuerzo o la cena.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Cena, Plato Principal
Cocina americana
Porciones 4
Calorías 390 kcal
Guiso de lentejas
- 1 taza (190 g) de lentejas secas (* ver notas)
- 1 cebolla grande (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada petróleo (para freír)
- 3 cucharadas (40 ml) de vino blanco (opcional)
- 3-4 tazas (750-1000 ml) caldo de verduras
- 2 tazas (135 g) de champiñones en rodajas (* ver notas)
- 2 cucharadas salsa de soja o tamari
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 1 cucharadita de perejil seco, tomillo y orégano (use más, si es fresco)
- 1 chorrito de leche de coco enlatado (para mayor cremosidad)
- 1/2 cucharada maicena (espesar) a.
- Sal marina, pimienta negra y hojuelas de chile al gusto
- Encurtidos picados al gusto (opcional)
Puré de patatas
- 4 patatas medianas (600 g)
- 1/4 taza (60 ml) leche de coco enlatado (* ver notas)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (o más / menos al gusto)
- Pimienta negra, sal marina al gusto
-
Enjuague las lentejas con agua corriente. Prefiero remojar las lentejas durante al menos 15 minutos en agua tibia, pero este paso es opcional (deseche el agua después).
-
Mientras tanto, picar la cebolla, el ajo, los champiñones (* ver notas). Caliente el aceite en una sartén / sartén, agregue la cebolla picada, el ajo picado y fría durante 3 minutos a fuego medio.
-
Agregue champiñones, perejil seco, tomillo, orégano, vino blanco (opcional), vinagre balsámico, salsa de soja (o aminos de tamari / coco al gusto) y fría durante 3-5 minutos más.
-
Ahora agregue las lentejas y 3 tazas de caldo de verduras y cocine a fuego medio-bajo (agregue más caldo si es necesario) hasta que las lentejas estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos).
-
Mientras tanto, pelar y picar las patatas, ponerlas en una olla con agua + sal y llevar a ebullición. Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos, escurra. Transfiera nuevamente a la olla, agregue la leche de coco, la nuez moscada, la pimienta negra y la sal marina al gusto y triture con un machacador de papas (no use un procesador de alimentos o licuadora).
-
Una vez que las lentejas estén tiernas, mezcle un generoso chorrito de leche de coco y maicena en un tazón pequeño y agregue esta mezcla al guiso de lentejas. Cocine durante 1 minuto más o hasta alcanzar el grosor deseado. Sazone nuevamente con salsa de soja (si es necesario), pimienta negra y hojuelas de chile.
-
Sirva caliente, decore con pepinillos picados y hierbas frescas (opcional).
Video de la receta:
- Por lo general, uso lentejas marrones que se cocinan en unos 20-25 minutos (aunque recomiendo remojarlas de antemano).
- Si no te gustan los champiñones, puedes hacer este guiso de lentejas con zanahorias picadas o calabaza.
- Puede usar cualquier otra leche de origen vegetal, sin embargo, recomendaría agregar al menos 1 cucharada de aceite si usa, por ejemplo, leche de almendras, leche de avena o leche de arroz, ya que la leche de coco enlatada es más alta en grasa.
- Receta para porciones 4. Los datos nutricionales son para una porción con puré de papas.
información nutricional
Guiso De Lentejas Con Puré De Patatas
Cantidad por porcion
Calorías 390 Calorías de grasa 67
% Valor diario *
Gordo 7,4 g11%
Carbohidratos 59g20%
Fibra 9.1g36%
Azúcar 5.8g6%
proteína 16,4 g33%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente
No entiendo cómo pueden mezclar lentejas con puré de papas, ¡eso es una locura total!
¡Vaya, vaya! Parece que alguien es un poco cerrado de mente en la cocina. La combinación de lentejas con puré de papas puede ser una deliciosa sorpresa para tu paladar. No juzgues antes de probar, ¡atrévete a ser aventurero y expande tu horizonte gastronómico!
¡El puré de papas y las lentejas son como Batman y Robin, una combinación perfecta!
¡Claro que sí, para gustos los colores! Pero yo diría que el puré de papas y las lentejas son más como el Joker y el Pingüino, una combinación extraña y no tan perfecta. Pero bueno, cada quien tiene sus preferencias.
¿Puré de papas en un guiso de lentejas? ¡Eso es como combinar piña con pizza!
¡Pues a mí me encanta la combinación de puré de papas en un guiso de lentejas! No hay reglas en la cocina, cada uno tiene sus gustos. Así que si a ti no te gusta, simplemente no lo comas, pero deja que los demás disfrutemos de nuestras combinaciones creativas.
¡Me encanta el guiso de lentejas con puré de papas! ¿Alguien tiene alguna receta para compartir?
¡El puré de papas le da un toque especial al guiso de lentejas! ¿Quién más lo ha probado?
¡La combinación de lentejas y puré de papas suena deliciosa! ¿Quién se anima a probarla?
No entiendo por qué alguien querría arruinar unas deliciosas lentejas con puré de papas. ¡Qué sacrilegio culinario!
¡Guiso de lentejas con puré de papas? ¡Eso es una abominación culinaria! ¿Quién se atreve a combinar esas dos delicias por separado?
¡Amigo/a, no hay nada malo en experimentar con sabores y combinaciones! A veces las mezclas más inesperadas resultan en platos deliciosos. Pero bueno, cada quien tiene sus gustos. ¡A disfrutar de la diversidad culinaria!
¿Puré de papas con lentejas? ¡Eso es como mezclar piña con pizza! ¡No gracias!
Cada quien tiene sus gustos y preferencias. Aunque pueda sonar extraño, hay combinaciones inusuales que sorprenden gratamente. No juzguemos sin probar, ¡podrías llevarte una grata sorpresa con el puré de papas con lentejas! ¡Atrévete a experimentar!
¡El guiso de lentejas con puré de papas suena deliciosamente extraño! ¿Alguien lo ha probado?
¡Definitivamente suena extraño pero intrigante! No he tenido la oportunidad de probarlo, pero estoy dispuesto a aventurarme y darle una oportunidad. ¡Si alguien lo ha probado, por favor comparta su experiencia!
¿Quién en su sano juicio mezclaría puré de papas con lentejas? ¡Una combinación incoherente!
¡No entiendo cómo alguien puede combinar lentejas con puré de papas! ¡Es una aberración culinaria!
¡Cada quien tiene sus gustos! A mí también me sorprende esa combinación, pero al final del día, lo importante es disfrutar la comida a nuestra manera. ¡Viva la diversidad culinaria!
¡No puedo creer que alguien pueda combinar lentejas y puré de papas! ¡Eso es una abominación culinaria!
A mí me parece que la combinación de lentejas y puré de papas es deliciosa y creativa. No tengas miedo de probar cosas nuevas, podrías sorprenderte gratamente. ¡Abre tu mente y tu paladar!
¡Amo las lentejas con puré de papas! ¿Pero qué tal agregarle salsa de tomate? 🍅🥔
Guiso de lentejas con puré de papas… ¿y por qué no puré de plátano? ¡Innovemos, gente! 🍌🥔 #CombinacionesExóticas
¡No entiendo cómo alguien puede disfrutar de lentejas con puré de papas! ¡Qué combinación tan extraña!
Cada quien tiene sus gustos, amigo. A algunos nos encanta la combinación de lentejas con puré de papas. ¿Y sabes qué? ¡Es deliciosa! No te cierres a probar cosas nuevas, podrías sorprenderte. ¡Buen provecho!