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Arroz pegajoso con mango | Receta de arroz con coco

Índice

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Antes de entrar en el tema de Arroz pegajoso con mango | Receta de arroz con coco

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Este arroz pegajoso de mango es cremoso, dulce y fresco: un delicioso postre tailandés que combina arroz pegajoso de coco caliente y rebanadas frescas de mango. Además, esta receta es vegana, sin gluten y se puede preparar sin azúcar refinada.

Un postre de verano dulce, cremoso y morboso

Si alguna vez ha comido arroz con leche, entonces sabrá que el arroz definitivamente puede ser un ingrediente de postre. Sin embargo, el arroz glutinoso tailandés lleva el postre a un nivel completamente nuevo. Combinada con una salsa de leche de coco dulce y mango fresco, esta receta de arroz pegajoso con mango es deliciosa y hará que regreses por más.

Tengo una admisión que hacer: cuando comencé a preparar este plato en casa, puede que haya hervido o no el arroz, en lugar de cocido al vapor, ¡jadeo! Lo sé, lo sé, eso no está bien, por eso ahora siempre cocino el arroz al vapor, ¡y los resultados son increíbles!

El arroz glutinoso tiene una textura deliciosamente pegajosa, casi tipo «arroz de sushi», que absorbe la salsa de leche de coco dulce para volverse deliciosamente pegajosa. Mientras tanto, las rodajas de mango fresco cortan la riqueza del arroz y la leche de coco. En general, este postre atrae a aquellos que buscan algo ligero Y decadente.

Además, esta receta de arroz dulce es algo que hago varias veces, especialmente durante el verano. ¡Por eso, he encontrado varias formas de hacer que el plato sea más liviano y saludable también! Porque, cuando comes tanto arroz pegajoso con mango como yo, ¡necesitas algunas opciones más ligeras!

Los ingredientes y sustitutos más saludables

Tradicionalmente, la receta de arroz dulce se elabora con leche de coco o crema de coco con azúcar. Cuando se usa crema de coco, el plato es más cremoso pero también contiene un mayor nivel de grasa.

De hecho, toda esta receta se compone de solo 7 ingredientes:

  • Arroz glutinoso
  • Leche de coco
  • Edulcorante (es decir, azúcar de coco, jarabe de arce, azúcar orgánica, eritritol)
  • Sal marina
  • Maicena O harina de tapioca
  • mango
  • Semillas de sésamo tostadas o copos de coco (para decorar)

Para aquellos que quieran disfrutar de este platillo de una forma un poco más ligera, existen opciones.

La leche de coco: Usted puede use leche de coco entera o leche de coco ligera para una versión baja en grasa del arroz con leche de coco. Sí, hará que el arroz sea un poco menos cremoso, pero sigue siendo delicioso.

El edulcorante: Puede omitir el azúcar de esta receta por completo, usando un edulcorante ceto en su lugar. Mis opciones favoritas son el eritritol y el xilitol. Al usar edulcorantes bajos en carbohidratos, a veces también puede reducir la cantidad que se usa, ya que algunos (principalmente los que contienen Stevia) pueden ser más dulces que el azúcar.

También puede usar azúcar de coco, azúcar de dátiles, azúcar orgánico o jarabe de arce, etc. Además, si le gustan los dulces, lo más probable es que desee usar más de ¼ de taza.

Para obtener más notas de recetas y complementos / intercambios de ingredientes, entonces lea las notas de la receta para obtener sugerencias.

Esta receta es:

  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Sin gluten
  • Cremoso
  • Fresco
  • Relleno
  • Más saludable que lo tradicional
  • Puede reducirse en grasa
  • Puede elaborarse sin azúcar refinado

Cómo hacer arroz pegajoso con mango

Solo hay unos pocos pasos para preparar el arroz perfecto con mango y coco. Primero, remoje el arroz, luego cocine al vapor, haga la salsa y combine los dos, haga la salsa extra y las rodajas de mango, y luego sirva, ¡fácil!

Para el lista completa de ingredientes, medidas de ingredientes e información nutricional, entonces por favor lea el tarjeta de recetas a continuación.

Paso 1: remojar el arroz

Primero, prepara el arroz. En un colador grande de malla fina, enjuague bien el arroz hasta que el agua salga clara. Luego llene un tazón / plato grande con agua fría y sumerja el colador lleno de arroz en el agua y déjelo en remojo durante al menos una hora como mínimo, aunque preferiblemente tres horas o toda la noche.

Paso 2: Cocer el arroz al vapor

Drene el agua de remojo y agregue agua fresca a una olla grande (llena aproximadamente a 1 / 3-1 / 2 de su capacidad) y déjela hervir. Coloque el colador con el arroz sobre la olla, asegurándose de que el colador no toque el agua (o use una canasta de vapor). Cubra el colador con un paño de cocina y una tapa y luego cocine al vapor el arroz durante 30-50 minutos, hasta que esté tierno. El tiempo dependerá de cuánto tiempo hayas remojado el arroz.

Paso 3: haz la salsa para el arroz

En una sartén aparte, combine 1 taza de leche de coco, ¼ de taza de edulcorante de su elección y 1/3 de cucharadita de sal marina. Lleve la mezcla a ebullición y revuelva para disolver el edulcorante. Una vez disuelto, apague el fuego y mezcle el arroz al vapor con la salsa de coco. Tape la sartén y déjela reposar entre 45 y 60 minutos.

Mientras tanto, unos minutos antes de servir, puedes preparar la salsa extra. Haga esto agregando ½ taza de leche de coco, 1 1/2 cucharada de edulcorante (o más al gusto), sal marina y la maicena en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante un minuto hasta que espese. Luego retira del fuego. Justo antes de servir, prepare sus rodajas de mango (¡asegúrese de usar mango maduro fresco!), Y luego es el momento de servir.

Como servir

Para servir, coloque alrededor de 1/3 a 1/2 taza de arroz pegajoso de coco tibio en cada plato. Coloca las rodajas de mango junto al arroz. Vierta un poco de salsa espesa sobre el arroz y luego espolvoree el postre con semillas de sésamo tostadas o hojuelas de coco y ¡disfrute!

También puede decorar con frijoles mungo tostados, aunque las semillas de sésamo también funcionan bien.

Como extra opcional, también puede servir esta receta de arroz con mango junto con algunas rodajas de limón. El sabor ácido de la tarta complementa maravillosamente los sabores dulces de coco y mango.

Cómo almacenar

Es mejor comer arroz pegajoso de mango inmediatamente. Sin embargo, puede guardar las sobras en un recipiente hermético. en la nevera durante 2-3 días.

Use un microondas o vuelva a cocinar el arroz al vapor hasta que esté caliente, antes de servir.

Recetas relacionadas

Ya sea que desee un postre de placer culpable o algo un poco más ligero, aquí hay otras opciones de postres veganos que puede disfrutar (si le gusta el coco y el mango).

Notas y variaciones de recetas

  • Asegurate que usa el arroz correcto para hacer este plato. Se etiquetará como ‘arroz glutinoso’ o ‘arroz dulce tailandés’ en las tiendas. En caso de duda, busque las palabras «tailandés», «pegajoso» o «glutinoso».
  • A diferencia de otras recetas de arroz, cuando el remojo es opcional, no te saltes el paso de remojo. Remojar el arroz glutinoso es fundamental para lograr la mejor textura para el plato.
  • Puedes usar arroz pegajoso blanco o negro.. Sin embargo, el arroz glutinoso negro tardará más en cocinarse al vapor hasta 20 minutos.
  • Usted puede use crema de coco en lugar de leche de coco al hacer la salsa de coco extra. Esto le permitirá omitir la maicena / harina de tapioca.
  • Usted puede agregue extracto de pandan al arroz, para un sabor adicional de inspiración tailandesa.

Si le das una oportunidad a esta sabrosa receta de arroz pegajoso con mango, me encantaría comentario y calificación de la receta debajo. Entonces, no te olvides de etiquétame en recreaciones en Instagram o Facebook con @vegano.club otro #vegano.club – Me encanta ver tus recreaciones.

Mango arroz pegajoso

Este arroz pegajoso de mango es cremoso, dulce y fresco: un delicioso postre tailandés que combina arroz pegajoso de coco caliente y rebanadas frescas de mango. Además, esta receta es vegana, sin gluten y se puede preparar sin azúcar refinada.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Postre del curso

Cocina tailandesa

Porciones 8

Calorías 260 kcal

Para el arroz:

  • 1 1/4 taza (250 g) de arroz glutinoso crudo
  • 1 taza (240 ml) de leche de coco enlatada (* ver notas)
  • 1/4 taza (50 g) de edulcorante a elección (* ver notas)
  • 1/3 cucharadita sal marina

Salsa:

  • 1/2 taza (120 ml) de leche de coco enlatada
  • 1 1/2 cucharada de edulcorante a elección
  • 1 1/2 cucharadita maicena o harina de tapioca
  • 1 pizca de sal marina

Otros ingredientes

  • 1-2 mangos grandes pelados y en rodajas
  • Semillas de sésamo tostadas o copos de coco para decorar

Remojar el arroz

  • En un colador grande de malla fina, enjuague bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Llena una olla grande con agua fría y coloca el colador sobre la olla para que el arroz se sumerja en agua. Remojar durante al menos una hora, preferiblemente tres horas o toda la noche.

Cocer el arroz al vapor

  • Drene el agua de remojo y agregue agua fresca a la olla (llena aproximadamente 1 / 3-1 / 2). Llevar a ebullición y colocar el colador con el arroz sobre la olla con agua hirviendo. Asegúrese de que el colador no toque el agua. Cubra el colador con un paño de cocina y una tapa y cocine al vapor durante 30-50 minutos, o hasta que esté tierno. El tiempo de cocción al vapor depende de cuánto tiempo hayas remojado el arroz. Si lo remojaste por solo una hora, el tiempo de cocción al vapor será cercano a una hora y si lo remojaste por 3 horas será de unos 30 minutos. También puede utilizar una cesta de vapor.

Hacer la salsa

  • En una sartén, mezcle 1 taza de leche de coco, 1/4 taza de edulcorante de su elección (por ejemplo, azúcar orgánica o eritritol, etc.) y 1/3 de cucharadita de sal marina. Lleve la mezcla a ebullición y revuelva para disolver el azúcar. Pruébelo y agregue más edulcorante si es necesario. Apague el fuego y agregue el arroz al vapor. Cubre la sartén. Deje reposar durante unos 45-60 minutos.

  • En una sartén, agregue 1/2 taza de leche de coco, 1 1/2 cucharada de edulcorante de su elección, una pizca de sal marina y la maicena. Lleve la salsa a ebullición y deje hervir a fuego medio durante aproximadamente un minuto hasta que espese.

  • Leche de coco: Puede usar leche de coco ligera para obtener una versión baja en grasa.
  • Edulcorante: Cualquier edulcorante está bien, por ejemplo, azúcar orgánico, azúcar de coco, eritritol, xilitol, jarabe de arce, etc.
  • Comprobar la fotos paso a paso en la publicación del blog.
  • El tiempo total de la receta no incluye el tiempo de remojo y reposo.
  • La información nutricional se refiere a una de las ocho porciones (elaboradas con azúcar regular y leche de coco enlatada).

información nutricional

Mango arroz pegajoso

Cantidad por porcion

Calorías 260 calorías de grasa 99

% Valor diario *

Gordo 11g17%

Grasa saturada 10g50%

Carbohidratos 39g13%

Fibra 2g8º%

Azúcar 14gdieciséis%

proteína 3g6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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69 comentarios en “Arroz pegajoso con mango | Receta de arroz con coco”

    1. ¡Definitivamente! El arroz con mango puede sonar extraño, pero es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Te recomiendo probarlo, ¡no te arrepentirás! ¿Alguien más se anima a darle una oportunidad?

    1. ¡Vaya, cada quien tiene sus gustos! A mí me encanta el arroz pegajoso con mango como postre. ¡Es una combinación deliciosa y refrescante! Pruébalo antes de juzgar, te sorprenderás.

    1. ¿Sacrilegio culinario? ¡Por favor! El coco le da un sabor exquisito al arroz, es una combinación deliciosa. Abre tu mente y prueba cosas nuevas, te sorprenderías de lo delicioso que puede ser. ¡No juzgues antes de probar!

    1. ¡Cada quien tiene sus gustos! Pero déjame decirte que el arroz pegajoso con mango es una delicia exótica que vale la pena probar. No te quedes solo en lo básico, atrévete a explorar nuevos sabores y te sorprenderás. ¡Vive un poco!

    1. A veces, las combinaciones extrañas son las más deliciosas. El mango en el arroz puede agregar un toque de dulzura y frescura. ¡No tengas miedo de probar cosas nuevas y sorprenderte con el resultado!

    1. ¡Vaya, cada uno tiene sus preferencias! Aunque el arroz pegajoso con mango puede ser una combinación exótica y sabrosa, la ensalada de frutas tradicional siempre será un clásico refrescante. Al final, lo importante es disfrutar del sabor que nos haga feliz. ¡Saludos!

    1. ¡Para gustos, colores! Aunque parezca extraña, la combinación del arroz con mango pegajoso puede ser deliciosa para quienes disfrutan de sabores diferentes. La gastronomía es diversa y eso es lo hermoso, ¡cada quien tiene sus preferencias!

    1. ¡Claro! Aunque respeto los gustos de cada uno, el arroz con mango es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. No tengas miedo de probar cosas nuevas, podría sorprenderte gratamente. ¡Aventúrate y disfruta de nuevos sabores!

    1. ¿En serio? ¿Prefieres llenarte de culpa y remordimiento en lugar de cuidar tu salud? Cada quien, pero no creo que sea una elección inteligente. ¡A disfrutar de un postre delicioso y saludable sin remordimientos! 🥗🍓 #SaludEsPrimero

    1. Montserrat Benavides

      ¡Claro que no! El coco le da un toque exótico y delicioso al arroz pegajoso con mango. Es cuestión de gustos, pero en mi opinión, el coco lo mejora aún más. ¡Prueba y verás! 🥥🍚🥭

    1. A mí me encanta la combinación de sabores dulces y salados. El arroz con mango es una delicia para el paladar. No juzgues sin probar, ¡te estás perdiendo de algo increíble!

    1. ¿Helado de tocino? ¡Eso suena como una combinación extraña y poco apetitosa! Prefiero quedarme con el clásico arroz con mango, una delicia refrescante y tropical. ¿A quién le importa lo dulce y salado cuando puedes disfrutar de lo auténtico?

    1. ¡Vaya, vaya! Parece que a alguien no le gusta experimentar con nuevos sabores y texturas. El arroz con mango puede ser una combinación sorprendentemente deliciosa y refrescante. ¡Yo estoy del lado de la aventura culinaria!

    1. admin@conadeip.mx

      Arroz con mango es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que muchos disfrutan. No tengas miedo de probar algo nuevo y sorprendente, te podría sorprender gratamente. ¡Atrévete a salir de tu zona de confort culinaria!

    1. ¡Definitivamente! Me parece una combinación bastante extraña. Creo que el arroz pegajoso va mejor con platillos salados. Pero al final, ¡cada quien tiene sus gustos! Aunque no lo probaría personalmente.

    1. ¡De acuerdo contigo! El helado de chocolate es delicioso y siempre es una excelente opción. Pero no subestimemos el poder del arroz con mango, su combinación única de sabores es simplemente irresistible. ¡Disfrutemos de la diversidad de postres juntos!

    1. Cada quien tiene sus gustos y preferencias. El arroz con mango puede no ser para todos, pero para algunos es una delicia. La diversidad culinaria nos permite explorar nuevos sabores y experiencias. ¡Atrévete a probarlo y tal vez te sorprendas!

    1. ¡Totalmente de acuerdo contigo! El arroz con mango no es para todos, pero hay quienes disfrutan de las combinaciones exóticas. Al final, lo importante es respetar los gustos de cada uno. ¡A disfrutar de la diversidad culinaria!

    1. ¡El mango le da un toque delicioso y tropical al arroz! Las combinaciones en la cocina son infinitas y siempre hay lugar para la experimentación. ¡Anímate a probarlo antes de juzgar!

    1. A mí también me parecía extraña esa combinación, pero decidí probarlo y me sorprendió gratamente. Te invito a que te aventures y lo pruebes por ti mismo/a. ¡Nunca se sabe qué sabores pueden sorprendernos!

    1. A mi parecer, la combinación de mango y arroz es una delicia. El contraste entre lo dulce y lo salado crea una explosión de sabores en el paladar. Te animo a probarlo, ¡podrías sorprenderte!

    1. ¿Helado de chocolate? ¡Qué aburrido! El arroz pegajoso con mango es una delicia exótica y refrescante. ¡Abre tu mente y prueba algo nuevo! #TeamArrozPegajoso

    1. ¡Cada quien con sus gustos! A mí me encanta el arroz con mango, es una combinación deliciosa y refrescante. Pero, si prefieres lo tradicional, también hay muchas opciones para disfrutar. ¡A disfrutar de la diversidad culinaria!

    1. No juzgues sin probar, amigo. El arroz con mango es una delicia tropical que combina lo salado con lo dulce. Abre tu mente y tu paladar, seguro te sorprenderás gratamente. ¡Anímate a probarlo antes de criticarlo!

    1. Aunque respeto tu opinión, creo que el mango le da un toque único al arroz. La gastronomía es diversa y cada uno tiene sus preferencias. ¡No tengas miedo de probar cosas nuevas y disfrutar de la variedad de sabores que existen en el mundo culinario!

    1. A mí me encanta el arroz con mango, le da un toque tropical y delicioso. La variedad de sabores es lo que hace que la comida sea interesante. ¿Por qué limitarse a lo tradicional cuando puedes probar algo nuevo y sabroso?

    1. ¡Eso es lo maravilloso de la cocina, mi amigo! La mezcla de sabores y texturas es lo que nos sorprende y emociona. Si nunca has probado el arroz con mango, te invito a abrir tu mente y darle una oportunidad. ¡Quién sabe, podrías descubrir una nueva delicia!

    1. ¡Estoy en desacuerdo total! El coco le da un toque exótico y delicioso al arroz pegajoso con mango. ¡No puedo imaginarlo sin él! ¿Quién más está en mi equipo?

    1. ¡Yo! ¿Quién necesita arroz pegajoso en verano? ¡Todos los amantes de la comida deliciosa! El mango fresco y el arroz pegajoso son una combinación celestial. ¡No te prives de esta delicia solo porque hace calor!

    1. A veces, lo extraño es lo que hace que algo sea especial. ¿Por qué no abrir tu mente y probar cosas nuevas? Quizás te sorprendas y descubras un sabor único y delicioso. ¡Atrévete a experimentar!

    1. ¡Totalmente de acuerdo! No entiendo cómo alguien puede disfrutar de esa combinación tan extraña. El arroz pegajoso ya es suficientemente delicioso por sí mismo, ¡no necesitamos agregarle mango! #NoEntiendoLosGustosDeAlgunos

    1. ¡Definitivamente! El arroz pegajoso con mango suena como una combinación inusual. Pero a veces, las mezclas extrañas pueden ser sorprendentemente deliciosas. ¡Quizás deberíamos aventurarnos y probar cosas nuevas de vez en cuando! 😄🍚🥭

    1. Calista Miranda

      ¡Yo también pensé lo mismo al principio! Pero después de probarlo, descubrí que la combinación de sabores es sorprendentemente deliciosa. ¡Te animo a que lo pruebes y te sorprendas!

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